酔鯨 （すいげい）

うまい！！！

まろやかで旨みと苦味がグッド。ひやおろしらしい旨さ。

酔鯨　純米大吟醸
花ごろも　生酒
2024年3月12日購入

酔鯨 純米大吟醸 鼓～つづみ～

酔鯨　純米吟醸　銀麗　精米歩合50%
新たに淡麗辛口の日本酒が欲しくて今回は酔鯨を購入。
いつも通り香りから始めるとあまり強くはない吟醸香が香ってきめす。飲み口は旨味としまった切れ味を併せますが個人的にはアフターに感じるわずかな昔ながらの日本酒アルコール感が若干気になります。それでも後味に残る微かな心地よい苦味が食事を引き立てていいと思います。

特別純米しぼりたて生酒
キリッとした酸味と水の如くすっきり辛口
それでいてボディはしっかり
魚料理、刺身に寿司
最高のお供であろう

酔鯨 特別純米酒 しぼりたて生酒。
市内 淀川酒店で購入していたもの。

グラスに注ぐと、バナナっぽいフルーティ香+アルコール起因の甘い香りがほんのり。

口に含むと、かすかなプチプチ感。
最初にほんのりと甘い風味も感じますが、味筋はフレッシュな酸味の立った辛口（酒度+7）ですね。
ボディ普通ですが、アル17度ということもあって飲みごたえはしっかり。

これはクラシック寄りの「芳醇（やや淡麗）辛口」ですね！
私の好きな味筋で酔鯨らしい、と言うか高知酒らしい酸味の立ったすっきりした味わいです♥♥
際立った特徴は感じませんが、しぼりたてと言うことでより一層フレッシュさを感じるような（先入観？）。

単体でも美味しいですが、やはり食中向きだと最強です！
刺身盛り、唐揚げなどと美味しく頂きました！
ご馳走様！！

ふっさん 香りは穏やかですが、スッキリ系の味を思わせる微かな香り。口に含むとファーストインプレッションは香りの想像通りでありながら、その後すぐに芳醇な旨味がきて、さらにそのあと辛みと微かな苦味がくる、、、これもめちゃくちゃ美味い！まさに芳醇辛口！！すごくキレイなお酒でするする何杯でもいけちゃいます✨どんな料理にも合いそうですが、藁焼きがほしくて仕方ないです🐟

酔鯨　特別純米酒　しぼりたて生


爽やかフレッシュ。

淡麗辛口のお酒
自分はやはり少し遅く甘くて味わいのあるお酒の方が好きかな

メロン感、微シュワ感で甘いのかと思いきやしっかり辛口でシュッ！と切れる。最高！ずっと飲んでいたいくらい