酔鯨 （すいげい）

酔鯨は素材の旨みがしっかり感じられて、特有の酸味が絶妙。
キレがありながらも、味わいの幅が広く、本当に美味しい。。。
五味がバランス良く引き出されていて、飲みごたえがあります。香りは控えめで、お料理との相性も抜群！

真ん中の酔鯨。
中々の味。

酔鯨　特別純米酒　生酒　しぼりたて
すっきりうまにが。甘いガゼウニプリンをきれいに流します。
２／２　歓の季⑥

少し甘くて酸味が心地よく、それでいて飲むと辛口な感じが最高。

香りは穏やかだけど、少しフルーティーなニュアンスも感じられる。温めても美味しく、どんな温度でもどんな料理にも合う食中酒の王道。

酔鯨　特別純米
旨味と酸味が主体
甘味は、ほとんど無い辛口酒
キレも良い
男酒と言った感じの味わい

酔鯨 純米吟醸 吟麗 しぼりたて

昨年末に〆張鶴と共に購入しておりました
年始にえいやっと開栓です

インパクトあるキリッとした辛口です
米の香りがスっと抜けていきます
旨味が後から溶け出すように広がるのも特徴的です
さらに独特の酸味が心地よく感じられます
濃いめの食事にしっかり寄り添えますね

しゃぶしゃぶと一緒に飲んでいましたが、肉の脂をスっと切ってくれるのも良いですね

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酔鯨酒造は面白いプロダクトが多いなという印象があります
能率手帳のNOLTYとのコラボで作られた「日本酒手帳」を手に入れました
結構タメになる日本酒特化の分冊が入っていて、これは面白いですね！
この手帳はプライベートなものを書き込んで使ってみようかなと思っています

酔鯨　純米吟醸　山田錦

鯨on鯨。
酔鯨も定番ですが、独特の香味が
料理と絡むような感覚があります。
どっしりとしていて、キレもよし。
あんまりグダグダとレビューするような
味わいじゃないけど、充分美味しい。
お酒ってそんな方がいいかも。

**酔鯨:**

口に含む瞬間の旨味と酸味のハーモニーが素晴らしい。

香りは控えめで、料理との相性も抜群。キレと広がる味わいで、食事との調和が楽しい。おうちでの至福の一杯。

酔鯨 純米吟醸 吟麗。

度数の高さを感じる辛口で、酸がやや浮くのが気になるくらいで、間違いのない酒。

まず旨味と酸味が絶妙に踊りだす。素材の旨みがしっかり感じられつつも、独特の酸味が際立つってのがなかなかの魅力。バランス感覚のキメ細かい日本酒だ。

香りが控えめなのもまた良い。これが料理との相性を考えると、なんとも理にかなっていて、食事との調和を引き立ててくれる。これで食卓がより一層豊かになるってわけだ。