酔鯨 （すいげい）

備忘録として

酔鯨　純米大吟醸　吟麗プレミアム

香りは華やか、青リンゴやライチを感じさせるさわかやな感じ。これまた爽やかな甘さからのしっかり目の酸味。どちらかと言うと辛口よりだろうけど好みではないけど、スルスル飲める。さすがは純米大吟醸クラス。

酔鯨 純米吟醸酒 吟麗秋あがり 白露 720ml(高知市)　
やや辛口でキリッとした旨味のある日本酒です。
2023年9月15日に生協宅配で届き、17日に味わいました。
製造年月：2023年9月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：北海道産酒造好適米「吟風」。精米歩合：50%。アルコール分：16度。
『夏を越して熟成し、飲むと広がる旨み。秋の味覚に合わせたい純米吟醸酒。今年の吟麗秋あがりは吟麗シリーズ リニューアル後初めての発売です。通常商品と同様に北海道産「吟風」で醸し、秋の移ろいを出荷時期に合わせた2種類のラベルで表現しています。
本品は一回火入れを行い、瓶貯・氷温貯蔵を行いました。ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深い味わいに仕上がっています。しっかりとした旨味にキレの良さが味の特徴です。秋の味覚とともに皆様の食卓を秋の紅葉のように彩ることができれば幸いです。(ホームページより一部引用)』

お盆休みに飲んだ酒
記憶が曖昧で覚えてないです😂

酔鯨　純米吟醸秋あがり

ちょいと重さも感じながらも
クリアな旨みと、それでいてドライ

でも好みではないの、、、良い酒と思うけれど🤪

酔鯨純米酒中取り
20230901

酔鯨　純米香魚野根川清流仕込み70％　　
野根川は、鮎で有名な里山の清流だそうです。
爽やか、それも極めて爽やかな口当たりで、
そんな訳ないですが蓼酢の香りがしそうです。
全国区の有名な作り手のお酒。
引っかかりがまるでない喉越しの良さは、
今の時期には極上の味わいですね。
酔鯨のイメージを最大限に美しく磨いたような。
土佐、いずれぜひ酒蔵巡りをしたいです。
やげん揚げ、厚揚げ生姜醤油、と合わせて。
美味いですね。
(横浜三河屋Cial)

酔鯨　特別純米

成城石井

酔鯨　特別純米

冷やして飲みました。
ふくよかな旨味とキレのきいた味わい。
食中酒として、色々な料理に合います。
酔鯨特有の酸味があるらしく、確かに甘酸っぱさとは違う、かと言ってお酢のような酸っぱさではない酸味がありました。
コスパ最高の日本酒は紀土と楽器正宗と思ってましたが、このお酒もかなりコスパは高いと感じました。

酔鯨
2023年6月11日購入

バランス○
程よく淡麗辛口