日高見 （ひたかみ）

助六初桜
裏ラベルにお寿司🍣の絵を入れようという発想が好き🥰

90杯目　日高見　特別純米
寿司屋にて頂く
ちょい甘で喉越しもスルッとリズム良く入っていきます
何より海鮮との相性は抜群
塩っぽさにちょい甘が合わさり味の補完が完璧
スルスルいけて最高に旨かった！

この投稿でようやく現在に追いつきました
これからはタイムリーな投稿を心がけたい。

日高見　中取り大吟醸　勝色
精米歩合40%
頂き物

頂き物シリーズ2弾目は瓢箪型の珍しいお酒。なぜかこの銘柄まだ呑んでなかったんですよね。ラッキー！

何という美しいお酒でしょう。お上品過ぎる。美しい澄んだ香りに滑らかで優しい舌触り、果実系の味ではなく、和菓子系の味わい、甘過ぎず苦過ぎず、全部一緒くたにしてレベルが高いです。

日数が経つとさらに味の調和が取れる感覚。凄いですよこの感覚。ちとアル度が17度と高めなので、気が付けばヘロヘロ。危険な酒でした。

高い酒は美味しいと簡単には言いたくないですが、ぐぬぬ…悔しい。頂き物のくせにと言われればごもっとも。黙って旨さを噛み締めながらいただきます。美味でした！

久しぶりに東北のお酒飲んでみました😊

普段の日高見とは違いうすにごりの生酒ですが

食事に寄り添った味わいです。
香りは桃や青リンゴで味も和菓子を食べたような余韻も楽しめます。
淡白な白身魚と合うと思いました。

去年に引き続き今年も買いました。
大好きな日高見❗
本マグロのブツをツマミに昼からくいっとやらせていただきました🎵

日高見　超辛口純米酒
精米歩合60％　アルコール分15度
仙台の居酒屋にて。
香りは穏やか。口に含むと米のうま味を感じます。あと味はさわやか。超辛口という名ほどキレはないかも。

たぶんタカシマヤのお酒コーナーで買いました☆

弥助　芳醇辛口
香りがありつつ辛口。淡麗辛口の普通の日高見とは違うがこちらも美味しい？

日高見　純米大吟醸　助六初桜　

3月3日解禁の純大生酒。

香りはフルーティー、生酒のフレッシュさに口当たり柔らかくキレイな甘味旨味、程よく伸びて苦酸からの辛口のキレでスッキリ飲めます。
日高見らしいキレに生酒の良さが加わって、飲み疲れない1本になっているかと思います。

肴は寿司ではなかったですが単品でも全然飲める味わいです。
季節品の日高見の生酒は普段の良さにモダンな味わいがプラスされるので単品でも飲みたくなってしまいますね。
残った分は寿司とセットで味わってみようかと思います。

キレがよく、しっかり辛口。
体積感、旨味がもっとあれば、+1
鈴傳で四合瓶購入