伝心 （でんしん）

伝心　稲　純米酒
過去にも飲んだお酒ですが、
久しぶりに頂きました。
これも一本義同様にシャープでドライで、
絶対魚に合うやつね🐟😚

まだまだ角打ちレビューが残っていますが、
残りはまた明日👋

この後は晩酌のお時間⏰
4444の節目のレビューですが、
特に拘らずにレビューします🫡

伝心（一本義）しぼりたて生酒 冬
柱焼酎仕込み
精米歩合65%　18度
1457円（4合）京阪守口店で購入

一本義の酒は多分初めて
「それは柱焼酎という、アルコール添加
の魅力　自家蒸留・米焼酎使用」
なる札に、つい惹かれて買ってしまった
先入観ではないだろうと思うが、吟醸香
の上に焼酎の香りが乗っかってる様な
それをどう感じるかと言うと、
う～ん微妙
しかし、その香りを引き算した姿を無理
矢理想像すると、フルーティーで良さそ
うな感じ
アル添で淡麗方向に寄っている気はする
最近飲む酒にアル添は無くなっている
が（選んでるわけでもなく）、もっと
あっても良いと思った

伝心（一本義）は良さそうなので今度見
かけたら買ってみようと思う
（別のタイプ）

ふくい南青山291🍶角打ち🍶

伝心　本醸造　一本義久保本店
精米65%　アルコール16%　福井
穏やかで爽快感ある上立香で色味はなく、シャープな呑み口ですっきりとした甘さに雑味のないクリアーな味わいがあり、スキッとした酸味が際立ち程よい苦味で淡麗。キレのあるドライな辛口でキレイな後口。魚と一緒に呑みたい奴。　#note81

伝心 雪 純米吟醸 山田錦×五百万石

呑みすぎ、東京秋葉原「たつみ屋」さま

越前福井というか奥越前・勝山の伝心。
今風（と言っていいのか）とはベクトルの違う上質さを感じます。
これは…すばらしいのではないか。
ちょっと出会っていない味わいかもしれない。
以前頂いた伝心とも違う。辛口とも違う。
「余計な」味のなさ。
奥越前に降る雪を思わせる、澄き通る旨み。
あー。美味いな。

酒瓶の写真なしですみません。

吟醸香を纏う純米酒 日を追う毎に深み益々
こみや酒店より

伝心 ［土］earth 本醸造
引き続き、銀座のふくい食の國さん。
伝心。うまい。
アルコール添加に偏見がある訳ではないのですが、これまでどうも避けがちでした。この本醸造はまろやかで、優しくて、旨い。旨いです。

「以心電信」
福井・一本義久保本店・伝心／稲・越の雫・純米酒・精米歩合65%・生酒・16度
▼越の雫とは2003年に品種登録されたが、酒造好適米としてまだ栽培数が少ない希少な品種。どうでもいいけど越の雫っていちじくの品種としても有名(笑)
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▽色んな果実が混じっている気分の微かな上立ち香。1杯目はキレよくスッキリ。ソフトでかつ辛口の第一印象が、2杯目からはなぜか甘くこってりの印象に変わる
▽柔らかく丸くふくよかで、甘さだけでなく旨みも辛味も塩味も(?)感じるような縦横斜めの立体感で奥行き感リッチ。果実感も最初より、むしろ2杯目、3杯目からの方がなぜか増えてくる幸せな魔法付き
▽穏やかな柔らかさが食中酒として料理との親和性あると同時に、単体でも奥行き感と果実感で何杯目になっても単体で愉しめる。最近の銘柄から１本だけ無人島に持ってくとしたら難しく考えずにこれでいいや…ハニーさんには相談してないけど(笑) ♬僕らはいつも以心伝心♪黙ってたって分かる気持ち
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4日目　開栓日に感じた心踊る感じがちょっと減った？うーん、初見がこれだったら4.0付けなかったけど、というちょっと微妙な感じか。まあかなりデリケートなバランスの生酒との理解で、このままでいこう

稲
純米

ほどよく甘く、ふくよか
うまい❗

日本酒が大好きです😀