日高見 （ひたかみ）

日高見　吟醸酒

精米歩合:50%
アルコール度：15〜16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
淡麗辛口で程よい旨味が
ゆっくり溶けていきます。
締まった辛味が鮮魚との相性がピッタリで
とても美味しいお酒でした。

あっさりとしています
食事と共にすいすい飲めるタイプ
ちょっと温めると良いかな
ほんわか甘い感じになります

ひっさびさの投稿。

美味しかったですね～。
秋上がりの純米、いい季節になってきますな♪
キンキンじゃないくらいの冷酒が美味しかったです。角がなく、まぁるくて料理の側にあると嬉しい、寿司は素晴らしい相性。フルーティではない甘さと五味のバランスが旨いっすね～。切れもいい。つい二杯三杯と。作り手さんの粋な演出あり、魚でやるなら日高見だっちゃ！に異論なし

日高見の純米酒。精米歩合60%、アルコール分15度以上16度未満。某水族館の帰りに、近くの酒屋さんで購入。一ノ蔵同様にたまには地元の酒ということで。魚には日高見ということで、切れ味鋭くじんわりくる旨味は刺身に合う。

日高見　純米秋あがり　兵庫県産山田錦60%精米です。

ようやく、宮城100レビューです💯👏

このラベルめっちゃお洒落✨
ひやおろしの製造プロセスをイラストで解説されてる📝
急冷→quenchingが当てはまるのかぁ🚿
忘れかけの理系心をくすぐられる🤓

・ふんわり柔らかな口当たり
・ふっくら炊きたてご飯の膨らみ
・旨みと酸がバランスしてて全体的に綺麗
・ふんわりしてるライトボディ
・キレは流石！
・スパッと辛い刺激

うん美味しい☺️
これ食事と一緒にダラダラ飲みたい🍱🍶

三色ぶっかけうどん

・山かけイカ刺身🥈
・野菜のかき揚げ⭕
・大葉と明太バター和え🥇

この翌日に、お寿司と合わせる。
言わずもがなバッチリなので、⭐0.5加点⤴️

#朝晩少し涼しく感じる
#秋の始まり🌾

当然の暑さにヤラレながらも、コッチと気温にそう差が無かった為、溶けずに無事帰ってきたタンロンでございます😁
ただね、暑い時期に東京行くとサッポロ子のアタシは街の臭いが気になっちゃう😅
電車の中とか街のそこかしこのね⤵️
結局、慣れる前に帰路に着く訳だけど😅
まぁ、そんな事言いながらも仕事の後は新潟屋にも行ってきたし、昨日は1年ぶりにmattari氏と密会して来たし🤣(七夕かよ)
クソ忙しそうだったのに無理させてしまった🙇🏻
ついでに帰り道チョット寄り道して、かき沼さんで買い物してストックをまた増やして東京遠征終了
札幌に着いてみたら気温26℃、割に暑かった😅
シャワー浴びてサッパリしたところで今月〆の純大！
実はアタシの好きな銘柄の一つ
日高見 純米大吟醸 ブルーボトル 山田錦
香りはスッキリと瑞々しい果実香、甘さと爽やかさを感じるベリー系
口当たりもサッパリ、そしてソフト
香りの印象と同様に瑞々しく、柔らかな果実味
ジンワリとバナナ、穏やかな酸味と共にメロンが広がり、苦味とジワッと穏やかな辛味で気持ち良くキレていく
ジックリ味わうと呑むごとに旨さを感じる良質な食中酒
勿論、燗をつけても良し！
苦味と酸味、辛味がよりキリッと利いて更に食中酒として良くなる印象
ベタベタな味で呑み切るのに苦労する酒ばかりが人気になる昨今、こういう酒を呑むと作り手の良心を感じるよ(また毒吐いてんな、行列の出来るラーメン屋と一緒、最初の三口で美味いと思い込ませる味がウケるんだよ、食い切った後に水をガブ飲みしなきゃならんような味をな)

今日も暑かったですね🥵
夏らしく爽やかそうなラベルのお酒を開栓😆

日高見　夏の純米吟醸
お米は山田錦を使っています。
清涼感のあるボトルとラベル！
軽めでスッキリのやや辛口ですね。
夏にはぴったりだわ😝
食中酒としても優秀で、夏のスタミナ料理にも
合いそうですね。

べっぷさんのレビューを見て、
私も杉浦酒店へ🚙
時々、行くけど、やっぱり良いお店だね〜🥳

日高見　山田穂純米　低温貯蔵。

この銘柄特有のやさしい飲み口…。
日高見、好きです。

山田穂を使用した純米は、とてもやさしい口当たりなのに、しっかりした味わいを感じる日本酒。
日高見は、どの銘柄を飲んでも良いですし、
華やかさは無いかもしれないけど、
飲むたびに幸せな気分になります。

石巻の奇跡の酒蔵さんの醸す日本酒。
近所の酒屋さんに行ったら、扱ってくれていたんです😊😊鳳凰美田も同じ出会いでしたが…。
有難かったですし、週一で御世話になってます。
酒のぎょうださん、いつも有難うございます🙇🙇

日高見　純米酒
2023.07

クラシック。
燗にして味わいたくなる風味。

でも今年の夏は暑すぎます…

精米歩合：60％
アルコール分：15〜16度

日高見　¥1480
魚でやるなら日高見だっちゃ‼︎
スッキリ辛口、酸が強い。
ほんのり甘く、キレも良し。
コスパ良いな〜。