日高見 （ひたかみ）

日高見超辛口純米
20260917

日高見　純米秋あがり
青リンゴに近しい香がしました。
程々な甘みと濃いめの旨み、キレもいい。
ただ喉を通るときのアルコール感がそれなりに感じました。
濃いめのお酒ですがサーモンのカマの塩焼きと相性は良かったかと。

日高見　超辛口純米酒
久しぶりの日高見です！
すっきり美味いです！！！
やっぱり魚で呑むなら日高見ですね(´ω`)

日高見｢純辛｣特別純米酒
20260830

３年ぶりくらいになりますかね。
さすが「愛山」で醸しただけあって最高に旨いっす。

今の日本酒の味わいと昔の日本酒の味わいがうまく融合した感じ。刺し身とむちゃ合う〜。

日高見　弥助　辛口純米吟醸

流行りでないけど、美味いなぁ
甘くないから、何にでも合う酒
こういう酒は、たまに無性に飲みたくなる

ほんのりあま、うまみけい。発泡感なし

日高見 弥助 芳醇辛口純米吟醸。

先週金曜日、仕事終わりにKaorinさんお勧めのお酒を探しに市内 目加田酒店を訪問するも残念ながら置いてなくて 😢・・・代わりにすっきり辛口2本を購入したうちの1本。
このコはSAKE COMPETITION 2025 純吟部門ブロンズ受賞とのこと。

グラスに注ぐと、何かは？ですがフルーティな甘い香りがほんのり 😌

口に含むと滑らかな口当たりで、ほんのり甘さも感じるものの味筋は酸味の立った明確な辛口です（日本酒度+4）。
ボディ普通で旨味じんわり。キレもいいです。

ラベル記載そのまんま！のクラシック寄り「芳醇辛口」ですねぇ 😍
すっきりした味わいは「魚でやるなら日高見だっちゃ！」のキャッチフレーズが頭に浮かびます 😆

単体でも美味しいですが、やはり食中向きで寿司盛り、枝豆、焼き鳥などをアテに美味しく頂きました！

さて昨日は盆休み前出社最終日だったので少し早上がりして、益子のひまわり畑に行ってみました。
涼しげな風に揺れつつ夕日を浴びて咲き誇る姿に癒されます ☺️
今日の台風で倒れなければいいなぁ。。😔

2026年7月 初めて訪問する日本酒バルにて

日高見・夏季限定酒「夏の純米吟醸」

兵庫県産山田錦を使用、50％迄磨いた純米大吟醸クラスの一本。
香味も爽やかな香りと上品な膨らみある味わい。
キレのいい夏の食中酒。