日高見 （ひたかみ）

日高見　特別純米酒　磨き60％　15度
柔らかく優しい口当たりと切れのいい酸味、
魚でやるなら日高見だっちゃ！！
お休みの日は、夜は基本魚料理なので、色々合わせてみました。癖の強いスルメイカの煮物やサバの塩焼き、メカジキの照り焼きなど、調理と喧嘩することもなくおいしくいただけました。お刺身とかもいけそう。
超辛口ってのも並んで売ってましたが、これより辛かったら相当だなと、いずれ飲みたい。

2026年6月。記録用で評価なし。多分色麻町で購入。

日高見純米秋あがり
20260920

日高見超辛口純米
20260917

日高見　純米秋あがり
青リンゴに近しい香がしました。
程々な甘みと濃いめの旨み、キレもいい。
ただ喉を通るときのアルコール感がそれなりに感じました。
濃いめのお酒ですがサーモンのカマの塩焼きと相性は良かったかと。

日高見　超辛口純米酒
久しぶりの日高見です！
すっきり美味いです！！！
やっぱり魚で呑むなら日高見ですね(´ω`)

日高見｢純辛｣特別純米酒
20260830

３年ぶりくらいになりますかね。
さすが「愛山」で醸しただけあって最高に旨いっす。

今の日本酒の味わいと昔の日本酒の味わいがうまく融合した感じ。刺し身とむちゃ合う〜。

日高見　弥助　辛口純米吟醸

流行りでないけど、美味いなぁ
甘くないから、何にでも合う酒
こういう酒は、たまに無性に飲みたくなる