日高見 （ひたかみ）

ラベルの子供ウケを狙って購入。
辛口、さっぱりウマ。

魚でやるなら日高見だっちゃ‼️

日高見　特別純米　お魚ラベル🐟

息子が仕事で宮城県に行ってから
俄然気になっていたこのお酒🍶

ついにお刺身と合わせるチャンスがやってきました😋

香りは穏やか
決して派手さはないけれど
雑味のないしっかりした旨味👍
ほんのり感じる甘味
どんなお魚とも引き立て合い
最後はスッと切れ味鮮やか✨
いや〜旨い‼️

誰か止めてくれないと
永遠に飲んじゃう😅

宮城のお酒は魚に合うな〜🐟🐟🐟
今後、お刺身を食べるときは
このお酒を思い出しちゃう…罪なお酒😆❤️

日高見 夏の純米吟醸
精米歩合50%
宮城県・平孝酒造が醸す夏限定の純米吟醸で、「夏の寿司酒」をコンセプトにした、爽やかな飲み心地と食中酒としての魅力を兼ね備えた一本です😊
グラスに注ぐと、青りんごやマスカット、梨、白ぶどうを思わせる瑞々しく上品な吟醸香が広がり、ほのかにラムネを感じさせる涼やかなニュアンスが夏らしさを演出します✨
口当たりは軽やかで滑らか。含むと青りんごや梨を思わせる優しい甘みがフワリと広がり、その後から山田錦由来の繊細な米の旨味を穏やかに重なりを感じます。さらに柑橘を思わせる爽快な酸味が全体を引き締め、終盤にはグレープフルーツの白い薄皮を思わせるほろ苦さがよいアクセントとなり、キレの良い余韻へと続きます。
派手さを競うタイプではなく、透明感のある果実味と上品な旨味、軽快な酸が美しく調和したお酒で、冷やして味わえば爽快感が一層際立ち、寿司や白身魚のお刺身、天ぷらなど素材の味を活かした料理と寄り添いながら、食事の時間を涼やかに彩ってくれる夏酒です🍶
今回はラベルにAquarium in Summerとある様にそれをモチーフに京都水族館にて🐬…※3枚目参照

山田穂”が描く、豊潤と端麗の絶妙なバランス。

山田錦の母となる希少米「山田穂」限定出荷品

酒米の王様「山田錦」の母となった偉大なる酒米「山田穂」。

ほどよく濃縮されたジューシーな旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれる純米酒です。

日高見　純米　山田穂

日高見飲み比べ
こちらの方がスッキリとした甘味とキレの良さを感じる

日高見　純米　渡船２号

日高見飲み比べ
こちらの方が芳醇でコクのある旨味を感じる

2026/06/28、サケラボトーキョーさんにて2杯目
日高見 特別純米酒 魚ラベル

口に入れると、不快ではない、切れのよいアルコール感がある。ほのかな甘味というかうま味も感じる。
苦み渋みなくきれいに流れるような余韻。

2899

2026 0624
☆☆☆☆☆

日高見（ひたかみ）

純米吟醸
精米歩合50%
愛山
アルコール16%

平孝酒造（ひらこう）
宮城県 石巻市

近くの居酒屋で飲酒。

香り穏やか。飲み口すっきり。没個性に見えるが、食事の相手を選ばない、良くも悪くも優等生か。さっぱり飲み口で、単体でも飲めるが、飲み過ぎ注意なお酒だろう。

日高見 芳醇辛口純米吟醸
食中酒に最適 悪目立ちせず
料理が主役でお酒が脇役という体
お造りと共に飲みたいお酒
また買います！