日高見 （ひたかみ）

日高見 純米酒 初しぼり 薄濁り 無濾過生原酒 蔵の華60%
今年からこの初しぼりは薄濁りになった模様。上立ち穏やかながらこちらも少しメロン香、入りは酸強め、中盤旨味が膨らみ辛苦へ、そしてキレ味も鋭い。この酒にも日高見お得意のラベル裏鮨プリントあり、たしかにこの酸と高アルコールでキリっとさせてくれるので生魚系にも合いそう。

純米 山田穂

山田穂で造られたお酒です

山田錦のお母さんのお酒ですね
どんな味なのかな？
宮城のお酒ということで笹かまをアテにしていただきます

さて、開栓すると香りは穏やか
グラスに注ぐとやや色付いた感じ
口に含むと、美味しいお米感が甘さと共に広がります
ややシャープな辛口よりといったところでしょうか 美味しいですね

想像していたよりもしっかりした味わいなので
料理と合わせると、美味しくいただけます

旨旨旨甘甘 バランスのとれた旨甘感
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

日高見　超辛口純米

常温で。
香りは普通。
淡麗辛口。重さはそこまでなし。
キレはよく余韻は普通。
ぬる燗、熱燗にすると、穏やかながらもやや辛口の味わいに。こっちの方がボリュームがあります。
そこまでクセはなく、とても飲みやすいです。
余韻はやや長め。
PR通り魚ととても合います。鯛とブリの刺身といただきました。
日本酒初中級者向け。

日高見 純米吟醸 うすにごり生酒　

入りはラムネのような香りと上品な甘味。
だけど、キレがよく後味はキリッとした辛口に感じた。
めっちゃ美味しいです😋

超辛口純米酒

サラッとしてて何も邪魔しない。困ったらコレがいいと思える。

[味わい]　　旨味
[購入価格]　1,200円

うすにごり生酒

"Hitakami" sounds absolutely delightful! With each sip, it's like being enveloped by the elegant blossoms of a flower garden. The harmony between its gentle sweetness and fragrance creates a truly luxurious experience. And that refreshing aftertaste just beckons you for another sip. This is truly the taste of bliss🌸

日高見 特別純米酒
刺身をあてに飲むにはこういうのかいい。
落ち着いてる酒の魅力を感じる。
華やか路線でずっと来てたが、次のステージにたどり着いたかも。

おいちい、少しぬるめの燗が好き

日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒 山田錦45%
いつも日高見にはあまり感じられない華やかな甘がふわっと口内を覆うが、最後はやはりらしいキレ味。
４．３　軽１