日高見 （ひたかみ）

（★4.4）日高見 夏の純米吟醸　Aquarium in Summer

コメの旨味のあと、酸味がしっかり。
クラシック日本酒的だが思いのほか酒が進み、3合空けてしまう。
開栓翌日はより飲みやすくなる。

夏酒と銘打ちつつも、個人的にあまり夏を感じず首を傾げることもあるが、
これは暑い時でも飲みやすいと思える。

気仙沼・一関ツアー2024の1回目⑨ 気仙沼市「すがとよ酒店」で税込1,760円。

使用米　　 ：山田錦
精米歩合 　：50％
日本酒度 　：±0
アルコール ：15.5％

日高見　純米生酒
すっきりテイスト。今年のラベルイラストもいいね。美味し。

【日高見 純米酒 初しぼり かすみ酒 生酒】マスカット、青リンゴ、微かに若いメロンのフルーティーで華やかな澄んだ甘・酸な香り。フレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだマスカット、青リンゴ、微かに若いメロンの甘味。まろやかで上品な透明感のある濃くジューシーな旨味が最後まで広がり続ける。ピチピチとしたブドウ系の綺麗な酸味。キレの良い強めな苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、青リンゴ、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残り続ける透明感のある上品な旨味、キレが良いながらも強めな苦・渋味の余韻。生酒らしいフレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだ甘味、ピチピチとした酸味とキレの良い強めな苦・渋味の後味とでかなり飲みやすいながらも、にごり酒らしいまろやかで上品な透明感のある濃くジューシーな旨味が最後まで広がり続けるため飲み飽きずに飲みやすい好きなバランス。開栓時にジュクジュクと音をたてる。新酒では緑の杉玉で、ひやおろしでは茶色の杉玉が書かれている日高見さん。季節を感じられて良いですね。

久しぶりの日高見　しかも初しぼり&かすみざけ　
アテは魚ではなく、塩と山葵のみ　旨い！

芳醇辛口純米吟醸
やっぱり合うよね。
特別に美味しい！じゃないけど、強いクセ（酸）もなく、むしろずっと飲める酒
@音波・船橋

20241112 牡蠣ツ端

20241112 牡蠣ツ端

日高見　純米大吟醸

ひょうたんボトルのお酒です。底はちゃんと平らなので安心。

ドライで甘味はかなり抑えられてます。口に含んでから飲み込むまで味が変わらないので、のっぺりした印象です。
炭酸水割りだと、そういう意味でも変化を与えられるのでいいですね。炭酸水割りすると食事のサポート役として大活躍しそうな飲みやすいお酒に変身します。これはアリ！

#左足の付け根が激痛
#育児は体力勝負

2024 1111
☆☆☆☆

日高見（ひたかみ）

超辛口 純米
ひとめぼれ100%
精米歩合60%
日本酒度+11

平孝酒造（ひらこうしゅぞう）
宮城県 石巻市

日高見特別純米酒辛口魚ラベル
20241103