辨天娘 （べんてんむすめ）

弁天娘　純米酒　山廃　R1BY 15番娘　若桜町産玉栄
鳥取らしいドッシリしている
想像より癖強めかな
飲めない程では無いけど
酸味、旨味、苦味、辛味
熟成香もあり
苦味と辛味が強い
もう少しホッとする味わいのが好み

燗酒サイコー！
#日本酒ゴーアラウンド福岡

辨天娘　玉栄　純米　R2BY

どっしり？までは燗でのんだので感じませんが、

たまりませんな

甘旨フルーティは飲み物として美味しいので
飲みますが、

こういうが酒呑んでる感を満たしてくれます。

60℃からのだらだら　◎

選択肢になかったが鳥取の酒です｡
精米歩合45%の純米大吟醸。24番娘。ラベルによると日本酒度は+8です。

グラスに注ぐと山吹色で、熟成感のある香りが漂います。昔ながらの日本酒臭さは少しありますが目立つものではない(個人的な感想です)。結構な辛口で糖度は8.9%です。うまさがあるのでそこまでの辛口には感じない。常温では後口の酸味渋みが強く感じるが熱燗にしてもあまり酸味が増えず、むしろ甘さを感じるようになる。

他の弁天娘と比較するととてもスイスイいってしまう軽やかさ。しかし、しっかり弁天娘でありました。
ほっとする味わいでした。

辨天娘　純米　五百万石　2番娘　R3BY

自分好みの熟成酒。琥珀色がソソる（笑）熱燗がオススメとのことだったが、香りが強く出てしまうので、ぬる燗のが◎。冷や（常温）でも良いが深みがやや足りない。温度を上げて呑む酒です。
美味しく頂きました。

初のにごり🍶
これは旨いわ😋
熱燗でもイケるのかな🤔

辨天娘 にごり 生酒

辨天娘の生酒は珍しいと思って飲んでみた。辨天娘っぽい熟成香や枯れた感じはないが複雑な旨みはしっかりある。生酒特有のトゲトゲしさはなく、フレッシュさと柔らかさがありスッキリしている。クラシックよりのお酒は重いイメージがあるが、本当に良いのは旨みがあっても飲み口は軽いものだと思う。このお酒は正にそうだった。

お燗にすると熟成されたお酒とはまた違った美味しさがあった。氷温熟成が進めばさらに化けそうな気がする。

辨天娘　青ラベル　R3BY 18番娘　1.8
製造　2023年12月　開栓　3月11日

「辨天娘　青ラベル　入荷しました！」
太田酒造場さんのHPでおさらい。

強力、玉栄、山田錦、五百万石、鳥姫、
すべて地元若桜町産を使って醸造。
品種毎、生産者毎にタンクを分けるので、
「◯◯BY ◯番娘　酒米生産者◯◯◯◯」
青ラベルは5種類すべての端米を使用、
一つのタンクで仕込むので
いわゆる原酒ブレンドではなし。
原料米の等級検査が受けられないので
「アルコール添加無し　普通酒」

先ずは常温、甘いドライフルーツ、穀物香。
干しブドウ、ナッツの渋味と苦味の中から
甘味旨味がじんわり湧いてくる。
完全発酵が効いてか驚くほどクセを感じず、
トローんと流し込むと、一瞬の苦味が再び。
後口はサッパリと引きずらない。
本領のお燗、何故か感じるスルメの香り。
常温より粘度が下がりミディアムボディ。

18番娘は辨天娘としては思いの外に軽快、
ズッシリ系を期待すると少し物足りないかも。
開栓後の変化を時間をかけて楽しみたいお酒。
熱燗で際立つ酸味が燗酒への扉を開くかも。

特約店にて　税込2,730円

弁天娘　純米生原酒　槽搾り　中垂れ
お米は玉栄を使っています。
これはお米の味がガツンと来る重厚な
味わいですが、なんかねぇ凄く美味いのね😋
クラシカルですけど、飲み易さもあるのかな？
弁天娘ってコテコテのイメージですけど、
これは優秀ですわ🥳