ゆきまる/居酒屋店員さん(2025年5月31日)の日本酒「日高見」レビュー

『日高見 超辛口純米2025』
2025初日高見。
やや酸味と華やか、ふくよかさを感じる香り。
りんご、レモン、炊いた米。

やや軽やか。
クリアでソフトな口当たり。
ほんのり米の甘味。フレッシュな果実感は控えめ。
酸味は控えめ。丸みのある感じ。
綺麗な水の中に滑らかな米の旨み。
飲み込むと、綺麗な苦味が出るがさらっと流れる。

フレッシュさも持ち合わせた辛口といった感じ。
宮城県らしい米の旨みも素晴らしい。