Gekkeikan Studio （げっけいかんすたじお）

若手の夜明け2026🍶

若手の夜明け2026🍶
GekkeikanStudio no.2.1 触感を楽しむ日本酒 2025BY 追熟ver

若手の夜明け2025🍶次世代醸造家たちの、革命前夜。

Gekkeikan Studio ラボ酒第4号
スッキリ、メロンや葡萄のような風味、低アル。酸味も少し欲しいかも

月桂冠大倉記念館
薄く軽いお米感

月桂冠の実験醸造シリーズNo 2。桃ジュースのような味わい。ほんとに桃が入っていないのかなと思ったけど、ラベルを確認すると、清酒のようです。すごい酒です。

🟩月桂冠 Gekkeikan Studio no.1.1 (¥3000+税)
アルコール14〜15度

果月🍈の上位酒キッタ━━━━━━━！！(゜∀゜)✨
遂に手に入れました！
高かった 笑。
いやいや、研究開発費めっちゃかかってそうだから仕方がない 笑。
で、蔵コメントヤバイ！
「日本酒を進化させる実験」
「計測器の故障を疑うほどの香り」
「舌ざわりもメロンを追求」
「メロンの果肉感をさらに実感」
ここまでメロンメロン言い切れる自信、素晴らしいですね！
日本酒でメロンっていう言葉使うと結構ハズレますからね 笑。
そして見た目ですが、にごりがすんごい！真っ白！
こんなにワクワクするテイスティングは久しぶりですな〜🎵


◼️香り
開栓から、マジで完璧な、
メ　ロ　ンです！🍈(゜∀゜)ﾜｵ
あと、たまに懐かしい香りを感じるるんですよね、、、？
あ！ねるねるねるねの匂いだ 笑。


◼️味わい
結論から言いますと、
間違いなくメロンですわ！🍈(＞∀＜)ﾜ~ｲ
入りから非常に丸〜い口当たりで、甘旨とろ〜んなメロン果汁🍈
なるほど、「果肉感」分かる気がします。生搾りを思わせる濃度があり、濃厚なんだけど甘さは不思議と軽いんですよね。これも蔵のコメント通り。
ちなみにガスはありません。
後味も軽やかに消えていき、気になっていたアル添感は全くありませんね。そして、度数通り低アルなラストで、辛さは上手に抑えられており、アルコール感もほぼありません。

いや〜裏切りませんでしたね！宣言通り、まさに全てがメロン🍈🍈🍈
あと、もちろんこれ火入れなんだけど、テイストはめっちゃ生酒なのもびっくり。濃いにごりも、ちょっと心配していた粉感ゼロで、完全に溶け込んでいるのが素晴らしい！



◼️三日目
開栓後、まとまりと甘味が更に増しましたね。とろ〜りメロンからの、ラストに酸とピリピリっと辛さがきて、ウマイ！最後の一杯まで安定した美味しさでした。
果月とは明らかに別格だし、なによりも楽しいお酒だと感じました🎶
あとは価格ですね〜笑。
⭐４




📝…
いや〜アップロード不具合ヤバイね 笑。写真は１枚しかアップされないし、その度に銘柄未設定戻るし💨
ということで、自作ラベルは諦めてインスタにアップしようかと。って言っても、インスタ、今からはじめます💦
名前は同じくJI-KA-です。あと使い方はよく分からないけど、がんばるぞ〜(⁠￣⁠꒳⁠￣⁠;)⁠୨

さて、今日は伏見から長浜へ向かいます。ひっさしぶりに月桂冠の大倉記念館を訪問。プロジェクト銘柄を試飲させていただく。甘じゅわの、確かにパイナップル様のテイストです。公募のなせる技を感じる逸品です。それにしても、大きくて日本の様式美を伝える素晴らしい蔵です。

久々に衝動買いしました。
香りはメロンアイスで、味はクリームソーダなメロン。
日本酒としては物足りなさを感じるも、コンセプト的には非常に良い出来だと思います。
食後のデザートとしていただくとちょうど良いかもですね。