悦凱陣 （よろこびがいじん）

香川出張の際に購入。
うっすらと穏やかな日本酒の香り。
口に入れるとメロンの種付近みたいな甘みがフワッと広がってなくなり、微妙な辛味だけが舌に残る。
+11とは思えないくらいのマイルドな辛さ感は、恐らくこのキレの良さにあるのだと思う。
温度が少し上がると、舌にまとわりつくようなトロミが出てくる。
また、ウイスキーのようなスモーキー感やら、泡盛のような臭み？もあり、渋みのあるアーモンドと非常に相性良かったです。

備忘録として

悦凱陣　純米　無濾過生　山廃　讃州雄町

平成30年に仕込んでから熟成させてからの出荷だろうか、グラスに注ぐとキレイな琥珀掛かった色。
飲むとこれまた熟成されたなんとも表現し難い香り。
そして結構な辛口感に酸味も結構感じる。

以前に飲んだ福正宗の山廃純米とよく似た感じであった。
好みとして熟成酒は割と私の口には合わないのかもしれない。

新酒や生酒等が好きなんだと改めて感じた一本。

誉凱陣　純米吟醸

悦凱陣の興
悦凱陣にしてはスッキリ？
もちろん美味い。

２日目はまろやかに、コクもある。
味わいの変化を楽しむ間もなく、３日目で完飲。
たまらん（笑）

凱陣！山廃！オオセト！
3年熟成の29BY、一升瓶を開けました。

あぁ、ウマイや。
すっきり苦み、からの、甘旨ほっこり。
そうそう。これこれ。
味が強くて、キレもよい。
やっぱり旨いな。

悦凱陣純米酒
香川県のお酒です。
燗で旨いです。
鼠さん企画KOBOで熊本9号
紹介で長文書きました。投稿長文消えてない？
ショック、、、

悦凱陣　純米吟醸　興　うすにごり生　

常温保管している1本。保管方法は日光が当たらないよう新聞紙でぐるぐる巻いているだけです。1年前のですがまだ無色透明です。うすにごり生と謳っていますがにごっていません。

常温で。熟したバナナのような重厚なアタック。まるで肉のようなジューシーさと酸味を感じつつカカオのようなビター感でキレよくフィニッシュ。

1年前、開栓したての時はメロンのようなフルーティだったのがかなり印象が変わりましたね。八反錦が使われているからか爽快なイメージでした。

悦凱陣は年代、タンクごとで味が違うところが面白いですね。1度飲み比べしてみたいものです。

純米吟醸　興　うすにごり生。

酒友からの頂き物です^ ^ 大好きな凱陣♪ うすにごりと言ってもほぼ透明ですね。おほほーっ！アルコール強っ‼︎ やっぱり突っ張ってるなぁ〜。まだこの状態では何とも言いようがない…と思ってたら、ほんの30分で何とも円やかに。あ〜こりゃ旨い。あれ？でも何かごっつい感じがない？何となく前にやった火入れの興のイメージより普通。バランスが取れててちゃんと旨い酒という感じ。

2日目。
何か、これまでやった興の圧倒的な強さではないんだけど、旨いもんは旨いんです^^; 素直な味わい。辛味と甘味がそれぞれ感じられつつ喧嘩もせず仲睦まじく(*´ω`*)♪

3日目。
ほわーっと円やかに旨い。本当バランス良いです。熱燗やってみると…うん、ほっこり旨い。前に火入れをやった時のインパクトはありませんが、唯々旨い。この生酒は超高次元バランス最高酒です♪ 火入れの方がインパクト大で生酒の方がバランス系って…何かイメージと逆ですが^^; それはともかく、今年はいきなり当たり続きで幸先良いなぁ〜^ ^

ブルーボトル

悦凱陣純米吟醸興うすにごり生酒
新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年初1本目。香川県のお酒です。
冷たいやつ。香り甘味控えめです。日本酒度+7酸度1.4
酸味感じますが甘味も？すっきり飲みやすいです。
熱々いきます。酸味辛より甘？旨かったです。
KOUBO熊本9号