紀土 （きっど）

5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
柔らかくて美味しい。
火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%　　
ひやおろし会５は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
ソフトな味わいのお酒！！
軽やかな酸味と芳醇な香り
尖った味もなく美味しい酒

しぼりたてらしいフレッシュな
吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
はっきりとしたお酒。
舌先に感じる柔らかなガス感
この価格でこの味。
素敵だな😀




原料米：五百万石100％
精米歩合：（麹米）50％、（掛米）55％
アルコール度数　15度　

2460

2025 1114
☆☆☆☆

紀土 - KID -（きっど）

純米
山田錦
精米歩合 50%/60%

平和酒造
和歌山県 海南市

備忘錄

純米吟醸ひやおろし五百万石火入

おとなしい香り甘味、訴えるパワーが弱いか。やや辛口だけど優しい飲み口で食中酒に良いかな。
どうも五百万石とは相性が良くない、とは思っているけど再確認になってしまった。もっと美味しいお米がたくさんある。

うまい！！！！

近くのスーパーで見かけ、即ゲット。
最近、何となくだけど、夏酒とひやおろしの違いがわかったような気がする今日この頃。
まろやかで旨みが強い感じ。

純米吟醸生酒　しぼりたて
毎年飲みたい新酒の一本です。
今年もフレッシュ感があって、味わいのバランスの良さ、そしてコスパの良さと完璧な一本でした。

【紀土】
「赤紀土」
精米歩合55％
アルコール分13度
720ml1,815円

【味】
タイトル通り見た目ハッキリ赤い、映える日本酒（赤米を使い、着色はしてない模様）。
やや甘み先行で日本酒感はさほどないが、ジュース感覚で飲みやすい軽快な味わい。
普通に美味しいけど、どちらかと言えばビジュアル的な映え重視のお酒かなと思いました。

赤紀土

紅茶みたいな色
ソフトな甘とほのかな苦
優しい日本茶みたい
帰りは麺匠 至誠にて貝塩らぁ麺