紀土 （きっど）

5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
柔らかくて美味しい。
火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%　　
ひやおろし会５は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
ソフトな味わいのお酒！！
軽やかな酸味と芳醇な香り
尖った味もなく美味しい酒

しぼりたてらしいフレッシュな
吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
はっきりとしたお酒。
舌先に感じる柔らかなガス感
この価格でこの味。
素敵だな😀




原料米：五百万石100％
精米歩合：（麹米）50％、（掛米）55％
アルコール度数　15度　

久しぶりの投稿

お酒を呑んでいなかった訳ではありません

ただ、ただご無沙汰していただけ…

さて、今宵は和歌山県海南市の平和酒造さんからの『紀土』純米吟醸夏ノ疾風

酒造好適米の五百万石を磨き、醸しあげた１本です

いざ抜栓

ほんのり白ブドウ系の香りが漂い、口に含むと爽やかなマスカット感が増して綺麗に膨らみます

やがて甘旨かつ爽快感を伴った酸味が綺麗に絡み合いながら、引いていきます

引き際は透明感たっぷり。直ぐに次の杯を注ぎます

毎年欠かさず喉に流し込んでいる秀逸な仕上がりの１本

肴には旬のイサキ

炙りと刺身でほんのり甘く脂がのった魚たちを、これまた旬の夏酒でマッチング

これまた、言わずもがな今宵も痛飲

美味すぎるお酒に感謝

三島ホテルで富士山を眺めながら紀土の夏酒

雰囲気のせいか、とてもおいしいでした！

純米吟醸　夏ノ疾風
フルーティーでありながらしっかりとした味わい、紀土は安いしうまいしで本当に最強のコスパ酒だと思います。

紀土　純米吟醸酒　夏の疾風

毎年、一升瓶で買う紀土の夏酒。春と夏の紀土は、この5年くらい毎年買っています。

ワタシは常に冷蔵庫の野菜室を間借りして、カミさんの顔色を伺いながら一升瓶を一本入れており、先日までは光栄菊の清海2025がありましたが、今日から紀土です。

年々美味しく進化する紀土ですが、味と満足度に対して非常に安くて、カミさんに対しても「これ、びっくりするくらい旨くて安いんだよね～。オレの小遣いでも買えるんだよね～」と言うセリフを毎年ぶつけられるほど、本当に旨いです。

一升瓶で買うお酒には食中酒としてのポジションを求めますので、幅広い料理に合うのが理想ですが、紀土の夏酒は単独でも満足できるのに、ちゃんと食事を引立ててくれます。

フルーティー甘旨で、辛さなく、アルコール臭も全く感じさせない15度の純吟は、ビンボーリーマンの酒ライフと、家庭円満に寄与してくれるナイスガイなのです。

紀土　純米吟醸　夏の疾風
我が家で最も飲まれる紀土ですが、今日は夏の疾風を開けました。
しっかりとした味わいで、後から追いかける甘みはフルーティですが、「夏の疾風」かと言われたら、私の期待よりは爽快ではなかったかな。
でも1375円とコスパは変わらず最高でした。

赤紀土　平和酒造
麹米50%掛米100%(五百万石55%赤米100%)
アルコール13%
すっきりとした果実感ある上立香で赤米で醸した色味はピンクがかった感動の赤、赤米で醸したお酒も何度もみてますがこんなに綺麗な色味は初めてです
爽やかな口当たりから濃い目の熟した果実感ある甘さに円やかさやコクのある味わい、色味に引っ張られてザクロ様の果実を感じます。苦味は少し強めですっきりとした後口

紀土　無量山　平和酒造　
山田錦 精米50%　アルコール15%
果実を感じる華やかな上立香で色味はなく、柔らかな口当たりからメロン様のフルーティーな甘さがあってすっきりと柑橘感ある酸味が追いかけキリッとした後口、上品でバランスのいい味わい