紀土 （きっど）

5年以上前に飲んだときは辛みが強くて苦手な印象で避けてたけど、今回は全く違う印象。
柔らかくて美味しい。
火入れしてるので香りは控えめだけど、品のある香り。甘くて少しトロっとした感じ。濃厚さもありながら、辛みや苦みはない。
キレが良い方ではなく、余韻を長く楽しめる感じ。
さすが純大山田。生酒を見つけたら是非飲んでみたい。

紀土 純米吟醸 ひやおろし 五百万石55%　　
ひやおろし会５は紀州和歌山の紀土。紀土らしい軽やかな吟醸香、口当たりはまろやかで夏越しの膨らみのある旨味がじんわりと口内に広がり、後味はスッキリ、秋刀魚やキノコ料理などいろいろな秋の味覚に合いそう。

しぼりたてらしいフレッシュな吟醸香、
ソフトな味わいのお酒！！
軽やかな酸味と芳醇な香り
尖った味もなく美味しい酒

しぼりたてらしいフレッシュな
吟醸香を持たせつつ、よりソフトな質感の酒
軽快で切れのよい酸があり、新酒らしい味わいの輪郭が
はっきりとしたお酒。
舌先に感じる柔らかなガス感
この価格でこの味。
素敵だな😀




原料米：五百万石100％
精米歩合：（麹米）50％、（掛米）55％
アルコール度数　15度　

紀土 shibata's 純米大吟醸 生酒 be fresh!
やや甘旨ですが後味のキレも良い万能なお酒でした。
コスパ◎です

紀土　純米
居酒屋にて。
さわやかな香り。口に含むとミネラル感を感じます。あと味は辛口すっきり。

紀土　純米吟醸酒　にごりざけ生

待っておりました。コスパ抜群にごり酒。


ガス感はぼちぼち、吹き出す感じではなく安全に開栓。

乳酸&りんごっぽい香りにガス感のシュワシュワとドライな飲み口。ガス感に引っ張られ過ぎない程度のドライさに甘味旨味の輪郭も感じつつ最後は苦味で締め。味わいをしっかり感じられるのは○
蕎麦のお供に開栓しましたがすぐ半分空けてしまいました。飲み過ぎ注意。

個人的に今年も期待通りでした。追加で買いたいんですが買いだめ分も飲まないといけないし、悩みどころです。

めちゃくちゃ気になってた紀土のにごりをゲット！カプロン系の香りからは想像もつかないほど、口含み後は辛口に変化します😆オリもクセがないので、上澄のみとか混ぜたりとか色んな味わいが楽しめます👍

紀土 純米吟醸 にごり酒生 五百万石
精米歩合55%
香りはふんわりと漂う青りんごの様な香りと澱からくる甘酒の風味が香ってきます。味は澱を比較的多く含んでいるのでリッチに広がる旨味とほのかな甘みを感じて、1番はフレッシュなガス感が印象的です。日本酒的には辛口の部類に入ると思います。あとは四合瓶で¥2,000オーバーが普通になりつつある中で¥1,500を切っているのは凄いです。
注意書きに開栓注意と注意喚起がありましたが、意外とあっさり開いて拍子抜けでしたが、その代わりに愛犬に驚いてもらいました😂※3枚目参照

【紀土】
「純米吟醸酒　にごりざけ生」
精米歩合：こうじ米50％、かけ米55％
アルコール分16度
720ml1,430円

【味】
優しい甘旨かつ活性にごり酒特有の発泡感とシルキー感で、幅広い層が美味しいと感じそうな一品。
インパクト強めになりがちなにごり酒の後味を若干の苦みで引き締めてくれているので、後味ややスッキリめで飲みやすいです（飲み過ぎ注意）。
あとやはり「紀土」のリーゾナブルな価格は大きな魅力ですね。
活性にごり酒コスパ部門では1位かなと思います。

紀土　純米吟醸酒　にごりざけ生

問答無用のコスパ番長・・・と思われがちな紀土ですが、実際その通りなんですけど、近年は単純に味で勝負しても負けないお酒が次々リリースされますし、定番酒の旨さもどんどん磨かれている印象です。

で、このお酒。
シードルのにごりって感じの味わいで（あくまでも金ブラ調べ）、りんごと米の研ぎ汁が混ざり、ちょっとアルコール感がある液体です。

何だかわかりませんが、少なくとも旨くて感動しながら書いてるのに、全く言語化できない廃人寸前の自分がいたりするわけで、澱の苦味が心地よく、とても16度あるとは思えない軽さなのに、濃厚な米の旨味と香りが感じられ、めっちゃ好きです。

一升瓶で2800円くらい。

本当に、このクオリティでこの価格、全国流通させる生産量を担保することは、並じゃないなと思いながら、単品でグイグイ「飲まさる」のです。
北海道民としては。

最近、Shibata'sという代取杜氏シリーズを見かけることが増えましたが、高級紀土を飲みたいと強く思わせる出来栄えです。