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2026
10/31
Taisuke Sake さん
満足度 3.7
紀土 純米酒 白麹仕込
平和酒造本店で買ってきた1本。
紀土はコスパ最高で大好きです。近年、他社の白麹仕込も大好きです。
ですが、あえて厳しいこと言うけど、甘みと酸味と香りのバランスが良くない。
クエン酸の酸味が強すぎて、旨みと甘みが邪魔されてます。
不味くはないし、美味しくないわけでもない。
ただ⋯他社が気合入れて白麹やら、りんご酸多産酵母やら、酸味に特徴を持たせようと努力して作ったモダンな味わいに比べると、少々とっつきにくさを感じてしまった。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
紀土 （和歌山 / 平和酒造）
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