紀土 （きっど）

紀土 無量山 純米大吟醸 VINTAGE2025。
3月末 大阪に帰省した際、平和酒店で5本購入したうちのラスト。
IWC2020 純大吟の部 銀賞とのこと。

グラスに注ぐと、ややパインっぽいフルーティでいい香り！🤩

口に含むと、かすかなプチプチ感+フルーティで甘酸っぱい風味！😍　
味筋はフルーティな酸味の立ったやや甘口かな。
ボディ普通ですが、特筆すべきは旨味？ 滋味と言うかミネラルっぽい感じがぎっしりです。
飲みごたえがありますが重さは全然感じないし、呑み込んだ後はスッと引いていくのでキレもなかなか良いです。

これはまさしくエレガント！🥰
クラシックとモダンの中間的な「フルーティ芳醇旨やや甘口（プチ）」かな。

紀土シリーズはどれも美味しいですが、無量山シリーズはその特徴そのままに全体を少し濃くしたようなパワーアップ？したような感じの別物に感じます。
ちょっと特別な時にじっくり味わうのもいいと思います 😚

嫁さんも気に入っておりました。
ということで全て単体呑み2日で完飲です！
ご馳走様！！

こちらも先日地元のお祭りの打ち上げで飲ませて頂きました。
暑い夏の夜にピッタリな１杯。
軽やかでシャープな酸味があり、青リンゴやマスカットを思わせるような瑞々しい味わい。
見た目からも清涼感があって、グイグイ飲んでしまう。

これが税込1300円程度の純米酒のポテンシャルか…何回飲んでも純米吟醸と間違うくらいの素晴らしいクオリティー😆今宵は夏野菜三昧&うさぎやのどら焼きで一杯やりました🤭塩辛い物から甘い物まで、どんな食材にも寄り添ってくれる柔軟性豊かな感じがたまらないです👍

純米大吟醸　shibata
めっちゃフルーツ♪メロン系。でもけっこうズッシリくる。私にはソーダちょっと入れてちょうど良い😚美味い😋

純米大吟醸 sparkling。これぞスパークリング日本酒って感じでまるでお米サイダー。甘みはそこまで強くない。暑い夏にぴったり。

純米　無量山VINTAGE2022山田錦火入

香りはおとなしい。強めの甘味と酸味、控えめな苦味、キレは悪くない。たっぷりと厚みの旨味で飲みごたえ有り。でも、やや没個性かどんなお酒だったかあまり印象に残らないかな。

1年冷藏熟成

投稿６本目です！和歌山を代表する一本、紀土のシーズンモノ、夏ノ疾風になります。
出会いはごく最近でして、今年の春、東京神保町近くのある日本酒飲み放題のお店に行ったのですが、そこで押されており紀土を頂きました。甘口でフルーティーというドンピシャでした。
次は自分で買って飲もうと思って探していたのですがなかなか出会わなかったところ、今日、割と近くの地酒専門店にお邪魔したところ見つけて即買いしてきました。
私の舌と喉では前回の紀土との違いがクリアには分からない涙のですが、甘すぎない甘さと熟成パインのような華やかな香りが口に広がるのは共通しています。とても美味しいですし、パッケージも透明（UVカットの素材とのこと）、瓶も透明、ラベルも水色という見るからに涼しげな一本です。
紀土、2度飲んで確信深まる美味しい一本です。

紀土　純米大吟醸　Shibata's
華やかな香で甘旨。
ただ今回はアルコールのカラッとした感じが表に現れてて少し残念に感じました。
でも美味しかったです。
あと値上げしても純米大吟醸でこの値段かと。

カラクチキッド
予告どおり？和歌山は平和さんの定番商品の緑ピカにようやく到達しました。いやー 想像どおりといいますか期待どおりといいますか、これですよこれ！ 純吟のクリアさ、食事に寄り添える程よいカラクチ具合、でもこの蔵らしい酸味と旨みが真ん中にちゃんとあって、高いレベルで全体が調和しています。そしてこのコスパ。純大、純米、純吟、そしてこの純吟辛口と無印シリーズをひととおりいただきましたが、改めて平和さんの凄さを実感したように思います。紀伊の酒 =奈良・三重・和歌山が次のトレンドなのではないでしょうか。精米歩合 麹米50% 掛米50% ¥2600（税別）