紀土 （きっど）

2026.3.6
今年の19本目は法事帰りの旭川市の酒屋で購入した和歌山県の地酒　紀土（平和酒造）
■感想
色～うすにごり(上澄み)
　　滓たっぷりで活火山級にガス発生😃🎵
香～爽やかな酸系の穏やかな香り
味～スタートからシュワ２ガスと爽やかな酸味の口当たり　そこに五百万石らしいスッキリした旨味、にごりざけの旨甘、綺麗な酸によるキレで軽快な仕上がりどあっては、これはもう、飲み過ぎ注意報を発令いたします⤴️
■参考
銘柄～紀土KID　純米吟醸　にごりざけ生
原料～五百万石
　　　酒度ー酸度ーアル度16%
規格～四合瓶1,430円　　
杜氏～柴田英道

MUA classic
ベトナムで紀土の酒蔵さんがベトナムのお米で作っているというお酒です。
とてもフルーティーでした。海外でこのレベルのものが飲めるのならばとても良いかなと思いました。コスパも良いです。

爽やかな香りと軽やかな酸味が特徴、アルコール度数が低めで、口当たりが優しく瑞々しい1本でした。焼き鳥塩で合わせましたが、時期柄、菜の花の和物や白身のカルパッチョと合わせると良さそうです。

紀土(純米大吟醸)精米歩合四十　旨いに決まっとるがやぁ！とにかく香り良し、口に含むと甘さからのスパッとキレて旨味の余韻。厚みあるねぇ〜。

純米吟醸酒　春ノ薫風。
しっかり目の芳醇な旨みが膨らみ、ほんのり爽やかな甘味をまとう。
薫る風、どこか若葉の息吹を感じさせる味わいは春の訪れを感じさせる。

2025.9　記録用
前回のが美味しかったので購入。
さっぱり系んだような。

2025.8　記録用
高野山の宿坊にて
そうか和歌山だものね。
美味しく頂きました。がお値段2倍。

酒米五百万石だから辛口なイメージだったけど飲むと甘め
スッキリとして飲みやすい

紀土 純米吟醸 カラクチキッド
精米歩合 麹米：50％ 掛米：55％
甘い系やにごり系を飲んでいると不意に辛口の日本酒が飲みたくなるんですが、今回は紀土のカラクチキッドをチョイスしました。香りはバナナでイソアミ系で香りからはそれ以外は探せませんでした。味も若干のバナナ系で旨味に合わせて僅かな甘みを感じつつアフターもアルコールの辛さを少し感じて日本酒度は分かりませんが今まで飲んだ日本酒の中では1番の辛口だと感じました。辛口と謳っている中で本当に辛口と感じた初めての一本です。キレがあって飲み易くて美味しいなぁ😋
あと価格か税込¥1,320で純米吟醸はヤバいですね😂
カラクチキッド…名前が早撃ちKIDみたいで少し厨二感あるネーミングでウチの女優さんに演じてもらいました😂※3枚目参照

紀土　純米吟醸　春ノ薫風
もちろん生酒

毎年買っていて、今年も一升瓶でゲット。
毎年思うのは、紀土の定番季節酒は去年より美味くなる。
桜のような香りを感じながら口に含むと、春の軽やかな味わいが、きれいな甘みと共に脳を刺激してくれます。

やっと雪が溶け始めた札幌に、一足早く春の風が吹くような、もはや僕にとっては風物詩として定着しています。

それにしても、このクオリティで一升瓶が2,750円って、バグってますよね😁
ビンボー呑んべに本当に優しい紀土です。


そうそう、本当はShibata'sの純大も買うつもりでしたが、時すでに遅し。と言うか、一升瓶はありましたが、さすがに4,400円は😅
（それでも十分安いですけど）



追記

紀土の生酒、燗が旨い♪


追追伸

酒屋さん3軒目、土井商店でShibata’sラスワン買えました♪