紀土 （きっど）

備忘録

備忘録

定番の純米酒でお世話になっております。これは香りも強く味わいも濃厚なので、好き嫌いの好みが分かれるかもですねー🤔ちなみに私は魚とのペアリングがイマイチだった事を身をもって感じました💦

『紀土 -KID- 純米吟醸 しぼりたて生酒』
カプロン酸の華やかプンプン！
そして搾りたての爽やかな新緑のような香り。
パイナップル、りんご。

やや軽やか。
KIDらしいこの軽快フルーティ！！
フレッシュな果実感！
だけど重くない。滑らかで綺麗な米の旨み。
軽快だけど淡麗じゃない。
フルーティ甘うまだけど甘くないスッキリ爽やか系モダン🍶。

1801？らしいけどいい香りだ！！

柔らかい口当たりで爽やかな甘み。
日本酒らしさも少ないのでビギナーにも！

【紀土】
「Sibata's be ambitious!　純米大吟醸酒」
精米歩合50％
アルコール分16度
720ml2,200円

【味】
落ち着いた円やかなフルーティな甘みと、いつもの「紀土」以上に旨味やコクのような多層的な味わいを感じる豊かなテイスト。
いつもの「紀土」よりもややお値段高めですが、その価値は十分ある美味しさだと感じました（そもそもいつもの「紀土」が価格破壊すぎる）。
かなりオススメ。

安価でここまで満足度は感が得られるお酒はKID一択！今宵はアオリイカの沖漬け、釣りもののブリカマ焼、座布団ヒラメのえんがわ刺などとペアリングを楽しみました😋どんな魚料理にもちゃんと寄り添ってくれる感じが最高です👍

2460

2025 1114
☆☆☆☆

紀土 - KID -（きっど）

純米
山田錦
精米歩合 50%/60%

平和酒造
和歌山県 海南市

備忘錄

純米吟醸ひやおろし五百万石火入

おとなしい香り甘味、訴えるパワーが弱いか。やや辛口だけど優しい飲み口で食中酒に良いかな。
どうも五百万石とは相性が良くない、とは思っているけど再確認になってしまった。もっと美味しいお米がたくさんある。

うまい！！！！

近くのスーパーで見かけ、即ゲット。
最近、何となくだけど、夏酒とひやおろしの違いがわかったような気がする今日この頃。
まろやかで旨みが強い感じ。