紀土 （きっど）

久しぶりの投稿

お酒を呑んでいなかった訳ではありません

ただ、ただご無沙汰していただけ…

さて、今宵は和歌山県海南市の平和酒造さんからの『紀土』純米吟醸夏ノ疾風

酒造好適米の五百万石を磨き、醸しあげた１本です

いざ抜栓

ほんのり白ブドウ系の香りが漂い、口に含むと爽やかなマスカット感が増して綺麗に膨らみます

やがて甘旨かつ爽快感を伴った酸味が綺麗に絡み合いながら、引いていきます

引き際は透明感たっぷり。直ぐに次の杯を注ぎます

毎年欠かさず喉に流し込んでいる秀逸な仕上がりの１本

肴には旬のイサキ

炙りと刺身でほんのり甘く脂がのった魚たちを、これまた旬の夏酒でマッチング

これまた、言わずもがな今宵も痛飲

美味すぎるお酒に感謝

三島ホテルで富士山を眺めながら紀土の夏酒

雰囲気のせいか、とてもおいしいでした！

純米吟醸　夏ノ疾風
フルーティーでありながらしっかりとした味わい、紀土は安いしうまいしで本当に最強のコスパ酒だと思います。

紀土　純米吟醸酒　夏の疾風

毎年、一升瓶で買う紀土の夏酒。春と夏の紀土は、この5年くらい毎年買っています。

ワタシは常に冷蔵庫の野菜室を間借りして、カミさんの顔色を伺いながら一升瓶を一本入れており、先日までは光栄菊の清海2025がありましたが、今日から紀土です。

年々美味しく進化する紀土ですが、味と満足度に対して非常に安くて、カミさんに対しても「これ、びっくりするくらい旨くて安いんだよね～。オレの小遣いでも買えるんだよね～」と言うセリフを毎年ぶつけられるほど、本当に旨いです。

一升瓶で買うお酒には食中酒としてのポジションを求めますので、幅広い料理に合うのが理想ですが、紀土の夏酒は単独でも満足できるのに、ちゃんと食事を引立ててくれます。

フルーティー甘旨で、辛さなく、アルコール臭も全く感じさせない15度の純吟は、ビンボーリーマンの酒ライフと、家庭円満に寄与してくれるナイスガイなのです。

紀土　純米吟醸　夏の疾風
我が家で最も飲まれる紀土ですが、今日は夏の疾風を開けました。
しっかりとした味わいで、後から追いかける甘みはフルーティですが、「夏の疾風」かと言われたら、私の期待よりは爽快ではなかったかな。
でも1375円とコスパは変わらず最高でした。

赤紀土　平和酒造
麹米50%掛米100%(五百万石55%赤米100%)
アルコール13%
すっきりとした果実感ある上立香で赤米で醸した色味はピンクがかった感動の赤、赤米で醸したお酒も何度もみてますがこんなに綺麗な色味は初めてです
爽やかな口当たりから濃い目の熟した果実感ある甘さに円やかさやコクのある味わい、色味に引っ張られてザクロ様の果実を感じます。苦味は少し強めですっきりとした後口

紀土　無量山　平和酒造　
山田錦 精米50%　アルコール15%
果実を感じる華やかな上立香で色味はなく、柔らかな口当たりからメロン様のフルーティーな甘さがあってすっきりと柑橘感ある酸味が追いかけキリッとした後口、上品でバランスのいい味わい　

#平和どぶろく　プレーン　平和酒造　
平和どぶろくなんば醸造所を訪問
シュワシュワと粒粒感の大洪水の口当たり、泡を噛んでる感じもあってフレッシュで柔らかな味わいで山田錦らしさある丸みがあり、果実感あるキレイな甘さがしっかりとあって粒粒が口に残るのを噛み砕くのも面白い、酸味はすっきりとしてどぶろくのまったり感と合わさります。こんなにフレッシュなお酒は初めての経験でこれは文句ナシにめっちゃ旨い (4.8)

#平和どぶろく　白麹　
黄色みがかった色味あり、シュワシュワの口当たり粒粒の米の食感にすっきりとした甘さに柑橘感しっかりの酸味があって苦味はやや強め、飲んでいる最中もずっとプチプチ泡が弾けて甘酸すっきりのどぶろく　(4.3)

口に含んだ瞬間に微かな酸味と微発泡、味もしっかり乗っている割に重すぎず、爽やかに飲めてすごく美味しいです！正に熱い夏に最適なお酒、正に夏の疾風🌬️これで税込1,375円は安いです👌

紀土 KID 純米吟醸 夏の疾風

精米歩合:50%
アルコール度：15度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
フレッシュな酸味と爽やかな辛味は
シャープな旨味を演出しています。
後に残る苦味の余韻が心地よく
とても美味しいお酒でした。