紀土 （きっど）

紀土 無量山 純米吟醸 VINTAGE2025。

3月末 大阪に帰省した際、和歌山市駅「キーノ和歌山」の平和酒店で購入したうちの1本。

グラスに注ぐと、爽やかなフルーティ香（リンゴ？ かすかにパイン？）がそこそこ。

口に含むと、かすかなプチプチ感と甘酸っぱい風味ですが・・・あれ？ 　甘さ控えめで酸味もほどほど🤔
優しい口当たりで、味筋は中口～やや辛口かな。
旨味しっかりですが、スッと引いて軽い苦味とともに切れもいいです。

上品な味わいですが、紀土の特徴たるフルーティな風味や甘みが抑えられていると言うか・・・🤔
所謂五味全てが突出してないので特徴が掴みにくいと言うか・・・🤔
なんだか「美味しい水」を呑んでるみたい🤣
表現が難しいですが、モダンとクラシックの中間的な「やや淡麗旨やや辛口」？

味わいを確かめつつ杯が止まらないですが、私的には単体では少し物足りない印象で、食中酒としてブリ刺身、ローストビーフなどと美味しく頂きました😋
経日でまろやかさがアップするも甘さや風味はあまり変わらず、ある意味安定してましたね！

ご馳走様！！

純米大吟醸 山田錦
20265/13
37本目
だんだんMAPが埋まっていくのをニヤニヤ見てたら、娘にアル中か？と真顔で言われて若干凹んでおります

紀土を開栓！
桃の香りが香ってきます
フルーティ感が華やかさを演出してますね

一口飲むと、綺麗な甘味と旨味、吟醸香が口の中でふわっと広がって、、、美味いなぁ
最後に酸がたってスッとキレる
なんか全体的に角がなく丸い感じでした

う～ん これは美味しいお酒
人気あるのも頷ける
日本酒を初めて飲む人にも勧められ増すなჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

紀土 KID 純米大吟醸 山田錦

フルーティーでありながら
キリッと締まりもある
山田錦50%　純米大吟醸。
コストパフォーマンスも良いですね(*^^*)

『紀土 -KID- 白麹仕込 純米酒』
爽やかな香り。

こりゃすげえ！
フレッシュ軽やか。
果実の様な瑞々しさ！
そして白麹由来の爽やかすぎる酸味が広がる！
そこに柔らかい米の甘味。
甘味が酸味によってきゅっと締められてだれない。

揚げ物や焼き物にレモンを合わせる感覚で。

開栓！にごり酒生♬
開栓すぐできオリは自身でまぜーまぜtime♬
おかげで楽しい冬から春だったなぁ♬
来年かなと思ったが、4月ロットに会っちゃったなぁ♬

2026年4月11日購入
1,375円（税込）

和歌山県　平和酒造　無量山　紀土純米酒
どっしり美味しい！山田錦だけある腹にくる旨さ，喉奥に引っかかり感か味の濃さか丁寧に作られた感ある良いお酒でした！

紀土 純吟 限定酒 生酒

青リンゴな爽やかな香り
含むとフレッシュな口当たり
みずみずしくジューシーな甘旨味
軽快で心地良いキレ

こちらは頒布会のお酒
食中でも飲み飽きしないバランスで美味い
やはり最強な実用酒

今日はGWのプチ旅行で明治村へ
いつもは閑散として良い風情が、鬼滅の刃コラボイベント中ですんごい人
広大な敷地で謎解きゲームやって2万歩歩いて
明治偉人隊のライブは今日は森鴎外さんが令和の時代に蘇ったお披露目会
帰宅後すごい疲れて寝落ちして遅めの晩酌

紀土 純米酒 あがらの田で育てた山田錦低精米八十％。

3月末 大阪の実家に帰省した際、和歌山市駅「キーノ和歌山」の平和酒店を訪問して購入していたもの。
「あがら」とは「私達の」という意味の方言で、蔵人が自社田で丹精込めて育てた山田錦を低精米で仕上げた限定酒です。

さてグラスに注ぐと、リンゴ？ 桃？ 特定しにくいですが爽やかで心地よいフルーティ香がそこそこ🤩

口に含むと、かすかなプチプチ感の後、フレッシュ＆フルーティな酸味が立った甘酸っぱい風味が広がります😋
私の想う紀土の味わいからすると甘さは控えめで、味筋は中口。
ボディは普通～軽めですが、旨味のみならず渋みのような複雑な風味（勿論イヤなものではない）もあって物足りなさはありません。
キレもいいので、フィニッシュでは辛口寄りにも感じますね！

これはモダンな「フルーティやや淡麗中口」かな。
紀土らしくフルーティで上品な味わいをベースに、低精米純米酒らしく？色々な旨味や風味も感じて中々美味しいと言うか・・・おもしろいですねぇ🥰

この味筋なら食中もいけると思いますが、結局単体にて3日で完飲です。
ご馳走様！！

『紀土　山田錦　純米大吟醸』

慣れない味の表現をしてみます。
フルーツでいえばバナナ。
…以上！
あとはよく分からん。

甘さと辛さ、たぶん酸味。
心地よい香り。
みなさんおっしゃるけど、コスパいいよなー。
ラベルの「KID」が浮き彫りになってるのも
カッコいいですよねー。
こないだ飲んだ、
純米大吟醸のスパークリングと
飲み比べてみてもよかったかも。

向こうに見えてる絵本
『大ピンチずかん』は、
仕事の引き継ぎ資料を作るのの参考文献。
「こんな失敗をしやすいよ」
「この失敗は、大ピンチレベル70だ！」
などなどと、
本当にやばいことをのほほんと伝えようとしてます。
次の人に伝わるかどうかは未知数！！
願わくば、この絵本を
読んだことある人であることを祈ります。

つまみは、
“こごみ“と“ふきのとう“をさっと茹でて。
ホタルイカも茹でて、
ベタに辛子味噌を添えて…。