龍神丸 （りゅうじんまる）

竜神丸　大吟醸　袋吊り40
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竜神丸の最高峰だと思います。私のレマコム在庫でも最高価格品です。初めて頂きます。
レマコムで１０か月ほど寝かせてました。以前、袋吊りでない大吟醸がスゴく美味しいかったので期待大です。

まずは、いつもの氷温です。
ウォッカのようなアルコール感がありますが、綺麗です。さすが袋吊りで、以前飲んだ大吟醸を磨きに磨いたという感じです。
開栓後の熟成変化を楽しみたいと思います。

2日目
今日は燗で頂きます。
まずは、上燗で…　　アルコール感がキツすぎます。良いところが感じられません。
次に燗冷ましの日向燗で…　　アルコール感は残って杉樽の香りが強くなりました。
【結論】
燗は私に合わない。もったいないことをしました。

ずっと気になっていた龍神丸です。
うーん...開栓初日の今日は嫌な感じの熟成香が...いや、これは老香な気が...
年末にたまたま発見したので喜んで買ってみましたが、製造は5月とあるので酒屋さんの保存が悪かったのか？？
一升瓶はミスったかも...
とりあえず寝かせてみます...
追伸: 2.0→3.5
開栓から2週間。噂の通り、寝かせてみると熟成香が無くなり複雑な旨味を伴う美味な日本酒に！最初の臭みが嘘のように無くなっています。が、最初の熟成香が若干トラウマでなかなか杯が進まない...

漸く出会えた龍神丸◎
純吟生原酒、アルコール度数18度。
ハッカ的な口当たり、とろみを伴う甘味。余韻はずっしりと旨味&アル感。「空海水」なる水の綺麗さと瓶熟成のまろやかさが表れてます(*´-`)
開栓三日目、旨味と渋味主体。余韻にやや甘味。生酒だからかやや早急に枯れた印象。
開栓五日目、冷やしても常温でもピンと来ないので燗付け。柔らかいお米の甘味、トゲのないアル感、酒質のキレイさ。燗にするとこのお酒の良さが明瞭になります☆

大吟醸 生原酒 40
初の大吟醸です。吟醸に比べ洗練された感じで、飲みやすくなってます。キレのある酷旨で、香りもよりフルーティーに！
けと、奥には龍神丸らしさがあり、好きな人にはたまらん日本酒かと。

やっとこの酒を買えたぁ〜

フォロワーさん、貴重な情報ありがとうございます

■龍神丸　純米 瓶囲い生原酒60■

高垣酒造 株式会社(和歌山県有田郡)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：五百万石100％
アルコール度：18度
仕込水：有田川上流 高野街道筋早月峡 天然湧水「空海水」

製造年月：2019年11月 (30BY)

「トロピカルな香気〜甘/旨/辛、冷やしすぎ厳禁。懐かしの“かもすぞー”」

龍神丸

大吟醸生原酒40


後輩から、少しだけ分けていただきました。
滅多に手に入らない代物のようです。

香りはめっちゃ良い
味は、もう少し味わって考えます。


フルーティー
後味にアルコールをグッと感じる

銀杏をあてにしてます

龍神丸　純米吟醸生原酒50。
純米の角がとれたような旨味が最初から感じられるような気がする。
純米は旨味がガツンときた気がするが、純米吟醸はじわりときて後口は意外に優しい。
濃いめの料理に合うね。
開栓初日と3日開けて飲んだけど、変化はあまり感じず。
やっぱり大吟醸も飲んでみたいな。

もう少し熟成してからと思ってましたが、レマコムの在庫が、甘い系しか無かったので仕方なく開栓しました。
氷温でスタートするとアルコール感が際立ちます。
前に飲んだ大吟醸と比べるとだいぶ辛いです。旨みは感じません。
明日からどう変わるか。でも、大して残らないだろうな…

お米の柔らかな甘味と旨味。
驚くほどすっきり滑らかな飲み口で余韻が長く続く。
味噌焼きと抜群に相性良し。
落ち着く味わいで食中向き、飲み飽きせずずっと飲める。
飲み進めることにやや辛口に感じる。
今までの旨口食中酒のお酒で個人的にno.1

純米酒　高垣
日本酒けんちゃんにて
松尾商店さんのPBのやつですけど龍神丸で
いいのかな？古酒のような渋味のある味でした

竜神丸　純米吟醸無濾過生原酒　袋吊
オススメの日本酒と言うことで、自分は聞いたことありませんでした。和歌山県のお酒、50%精米

冷やで飲みました、優しい香りですが、口に入れると凄く香りが鼻に抜けて行きます。最初に旨味が来て、ぴりっと辛味そしてすっと抜けてく感じがしました。

自分は少し熟成酒ぽいなと言う感じで、遥か昔にのんだ黒龍の石田屋に近い感じがしました。袋吊りはこういう味になるの？

美味しかったです‼️

龍神丸 大吟醸生原酒40

ずっーと気になっていた龍神丸を呑むことができました。ただでは終わらせないぞと言わんばかりの味の深さ堪能させて頂きました。また飲みたい！

あっかぁん。。
全く自分好みのでなかったです。
辛口端麗。冷やして戴いております。
明日は常温で再トライ。

2019/09/24
ごめんなさい龍神丸さん、
温かい貴方はとても魅力的でしたm(_ _)m
舌の上で転がすと旨味がジワっと広がります。
辛みと相まって素晴らしい世界を魅せてくれました。
龍神◎っ！

2019/12/15
まだ持て余しています(笑)
冷たくしても当初の臭み？はなく、
旨みと辛みを楽しめるようになりました♪

2020/02/09
酔っぱらいついでに開栓してご無沙汰の龍神丸さん。
相変わらず初撃はクッセぇけど、
その先にいる含み香の何と上品なこと。。
ギャップに加え、何より・・うまし！

旨味がありつつフルーティ

龍神丸　大吟醸生原酒40　H28(2016)BY　4.0
十四代のような甘旨系。でも、すっきり酸で切れます。
大休９　横浜　寿司処かぐらさんにて

なかなかのプレミア酒だけどネットで定価で買えるのが嬉しい。強めのアタックで喉にきますが飲みにくい感じではありません。むしろ飲む速度がどんどん上がっていく。旨い！

龍神丸(高垣酒造：和歌山) 大吟醸生原酒
山田錦
精米歩合40
アルコール度数18

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
バナナ、ヨーグルト、セメダイン系の香りがする。
飲み口は濃いめの旨辛口。
口当たりはまろやか。
大吟醸としては少しずっしりとしてるかな。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきとした甘味の後に、しっかりとした旨味と穏やかな酸味が感じられる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほんの少し苦味が強くなって、キレとすっきりした感覚を感じさせてくれる。
舌の付け根あたりにじわりと刺激を感じる。

大吟醸なんだけどこの飲み応え。
すっきとしてキレもある。
純米酒のズシンとくるのもいいけど、大吟醸の飲み口もいいな。

うーん 酸味ある上立ち
飲み口 浦霞っぽい辛口
冷より ぬる燗がイイ
はぁー 1升はキツイなー

↑コメント訂正です 日を追うごとにどんどん上手くなってきてる なんだこの酒！？ 甘みが膨らんで嫌な熟成香もなくなりふくよかな旨味が増殖しています。普通ダレできたり 酸味が落ちたり↘︎なんですけどコレは↗︎

龍神丸(高垣酒造：和歌山) 純米吟醸 瓶囲い生原酒
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
香りは弱めながら爽やかな印象。
バナナのような甘い香り、炊いたお米のような香りがする。
飲み口は濃醇旨口。
最初はスッと入ってくるけど、直後にガツンときて、お酒飲んでるな！って感じがする。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
口に含んだ直後からしっかりとした濃厚な旨味が感じられる。
甘味は弱め。
一緒に感じられる酸味と苦味が旨味を引き立たせてる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
前半の甘味、旨味、酸味は少し弱まり、苦味が顔を出してくることで やや辛めな感じになってる。
少しアルコール感もあるかな。

高垣酒造さんのお酒は濃厚なお酒が多くてけっこう好きですわ。