紀土 （きっど）

紀土　純米大吟醸　Shibata's
華やかな香で甘旨。
ただ今回はアルコールのカラッとした感じが表に現れてて少し残念に感じました。
でも美味しかったです。
あと値上げしても純米大吟醸でこの値段かと。

カラクチキッド
予告どおり？和歌山は平和さんの定番商品の緑ピカにようやく到達しました。いやー 想像どおりといいますか期待どおりといいますか、これですよこれ！ 純吟のクリアさ、食事に寄り添える程よいカラクチ具合、でもこの蔵らしい酸味と旨みが真ん中にちゃんとあって、高いレベルで全体が調和しています。そしてこのコスパ。純大、純米、純吟、そしてこの純吟辛口と無印シリーズをひととおりいただきましたが、改めて平和さんの凄さを実感したように思います。紀伊の酒 =奈良・三重・和歌山が次のトレンドなのではないでしょうか。精米歩合 麹米50% 掛米50% ¥2600（税別）

紀土　純米吟醸

（無印の純米）
今年も半分過ぎてしまいましたが、早くも年度予算計画を大幅に超過するペース。ということでコスパの限界にトライすることに。そう、あの和歌山のお酒の純米にご登場願うことにしました。うわあー 日本酒っぽい香りはあるものの、全体的に雑味もなくきれいで整っています。もはや普通酒の価格帯なのですが、スペックどおり醸造アル感はなく、クセもないのでどんどん杯が進んでしまいます。いやー平和さんはすごいですよホントに。ケースで買いたいくらい。→評価上げました。精米歩合 麹米50% 掛米60% ¥2100（税別）

純米吟醸　夏ノ疾風
味わい、値段ともにパーフェクト。
味がギュッと詰まっているにも関わらず重すぎないのでスイスイいけちゃいます。

赤 紀土 - KID -

まるでワインみたいな見た目にびっくりな赤米仕込みの赤紀土♪
香りはソフトに甘く香ばしく、含むとイメージ通りの葡萄のエキス感。
輪郭のある酸、低アルらしい軽快さもありながら、まろやかでとろりとした甘味に、ゆっくり渋苦が後追いしてきて余韻は長め。
赤米の特徴か、旨味の複雑さやカラメルのニュアンスも印象的😌
数日後、重くはないけど甘苦が増したカルバドスのような深みも感じて、これはもう敢えて思考を日本酒に寄せなくても良いような笑
もしも出会いがありましたら、是非既存の概念を取っぱらって召しませ赤紀土🍷✨️

紀土 純米吟醸 夏ノ疾風
精米歩合55%
香りは青りんごやマスカット、白ぶどうを思わせる瑞々しく上品な吟醸香が広がり、ほのかにラムネのような涼やかなニュアンスも感じられます🍏🍇
口当たりは軽快でなめらか。含むとまず優しい甘みが広がり、その後を追うように爽やかな酸味が駆け抜けます。
味わいは青りんごや洋梨の様な瑞々しい甘酸っぱさを持ちながらも重たさはなく、透明感のある旨味が全体を支えています。後半には柑橘のピールを連想させるほのかな苦みが加わり、シャープなキレとともにすっきりと消えていく辛口の余韻が印象的です。
総じて、紀土らしい綺麗な酒質と夏酒らしい清涼感を高い次元で両立した一本です！
開栓直後は若干のアルコール辛さを感じる節もありますが、2日目以降は口当たりも円やかになり、個人的には2日目以降の方が好みではありました🤔
夏の疾風・疾走感溢れるカッコ可愛いライディングです😁※3枚目参照

近くの居酒屋で飲酒。冷酒。

外飲みなので、記憶曖昧。
香りは少し華やかも穏やかに近い。夏酒らしい軽めの飲み口で、微発泡感もあったような？
印象に余り残っていないため、ある意味辛口のこの評価に留める。

バランス良く美味しい甘口。安定感有り。流行を作ってきた側のお酒ですね。

純米吟醸　夏ノ疾風　キレのよさが夏らしさか　酸味は程よい