紀土 （きっど）

紀土 純米吟醸 夏の疾風

コスパ高い。
アルコール感強く、ロックでまろやかに飲みました。

使用米 五百万石
磨き 麹米：50％/掛米：55％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
アルコール度数 15度

購入　住吉酒販

紀土 -KID- 純米大吟醸 山田錦 精米歩合50% 協会9号酵母

紀土は純米でも私には十分な美味しさなのですが、今回は純米大吟醸を購入

開栓一口目、旨辛酸
旨はお米の旨さで酸は少しだけ
好みのテイストです◎

アテはゴーヤチャンプル、もろキュウ、ツルムラサキのお浸し、茹でアスパラ等
どのアテでもテイストは殆ど変わらず安定

評価は4.3ですが、米作りに始まってとても企業努力されている価格も考慮すると5.0です

酒 高蔵(大阪市都島区)で購入

純米吟醸夏の疾風　五百万石火入

心地よい香りと甘味、爽やかな酸味と苦味。スッキリとなかなか美味しいお酒。まさに夏にピッタリ。そしてこの値段、信じられない。

備忘錄

スッキリ綺麗フルーティー
開栓から時間が経つと甘さが際立ってきます

紀土 純米大吟醸
精米歩合40% アルコール15度

最近、new typeの日本酒を飲みすぎたせいかもしれませんが、このお酒はなかなか受け入れがたいと感じています。
芳醇な香りが強すぎて、むしろ異臭のように感じられてしまうのです。

開栓後1日経過すると、味わいがよりバランス良くなり、芳醇な旨味を目指した酒であることが感じられます。
しかし、後半の味わいは今一つで、余韻も少なめと感じます。

紀土 夏の疾風 吟醸

うまくち、なつざけ。
おいしい。

華やかな吟醸的果実味は、後口の苦味に通じる、
という勝手な思い込みがあるのですが、
苦みが軽くて、好印象。
関東でも、紀州一、紀土を良くお見かけするように思います。
メニューの生産地表示の誤りは、ご愛嬌とて。

引き続き、東京都立家政バル飯山田さま

【紀土】
「shibata's be cool 純米大吟醸」
アルコール分16度
精米歩合50％（山田錦100％）
720ml1,980円

やや華やかな香りではあるが、決して派手すぎない優しく綺麗なフルーティ味。
アルコール感、エグみ、雑味もなくクリアな味わい。
酸味も強くなく、落ち着いてスルスル飲める。

「紀土」という酒蔵は私の中では、日本酒は「入手困難なレア酒程美味しい」とか、「価格が高い程美味しい」といった自分の中にフワッとある価値観を破壊してくれる。
①リーゾナブルな価格
②比較的入手容易
③美味い（価格の割に美味いという意味ではなく本当に美味い）

良い意味でバランスブレイカーな日本酒という印象。

銀座君嶋屋🍶夏酒🎐飲み比べ🍶 紀土 -KID- 純米吟醸酒 夏ノ疾風

軽い口当たり、甘過ぎず後味もスッキリ