紀土 （きっど）

2025年3月備忘録　■紀土 -KID- ［saketime 89位］純米大吟醸 Sparkling スパークリング 瓶内二次発酵 2号瓶 使用米 山田錦100% 精米歩合 50% Alc 14度 生酒 和歌山県海南市 平和酒造株式会社

ややミルキーなシュワシュワ 私◯妻◯

純米吟醸　ひやおろし
スッと入るけど後味辛め
紀の川で鮎食べたい

紀土　純米吟醸酒　ひやおろし
博多に用事があり、久しぶりに立ち呑みへ。
1杯目は紀土のひやおろし。香りは穏やか、米の旨味を感じる飲みやすいお酒でした！つまみの塩辛か唸ります。流石紀土、飲みやすいし合わせやすいですね！

平和酒造(株) (和歌山県 海南市) 紀土 -KID- 純米吟醸酒 しぼりたて 生酒
精米歩合：こうじ米５０％ かけ米５５% アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：—
8/28(木)感想、香りは弱い酸味。味は甘さ程よく、酸味強く、ちょっと渋みがある。渋み、苦みが少し感じられる柑橘感がある。味が濃く、旨味もあり、おいしい。CPを考慮したら勝てるお酒はほとんどないと思われるお酒。

紀土　純米吟醸　にごり生酒
苦甘シュワシュワ　16度のキレ　この手のヤツは肉料理が合いますな🍖

でしゃばりすぎない穏やかな甘み。角がなくすいすいいける。コスパよし。

【銘柄】
紀土　夏の疾風

【価格】
1400円くらい

【特徴】
全体的にめちゃくちゃスッキリ系統なんだけど、穏やかな酸味や米の旨味もしっかり感じるお酒。後口にかけてのドライ感も心地よくて、コスパが吹っ飛んでる1本です。

紀土 - KID -　Shibata's 純米大吟醸　be cool!
裏ラベルには、《柴田杜氏の手掛ける「Shibata's」シリーズの夏酒ver.　涼しげな香りと優しい甘みで、夏の爽やかな空気感を体現しました》
とあります。
KID得意の透明な瓶にUVカット包装で夏酒アピールです。
開栓すると、薫りは甘くて若干フルーティ。口に含むと、甘味と旨味がガツンと来て、一緒に来る酸とフルーティさは…何だろう…？
翌日以降は、さらに甘旨と優しい酸が増してデザート酒になりました。
720ml 1,980円（税込）
山田錦100%
精米歩合50%、アルコール分16度
いつものK酒店にて

14日に開栓した残りを17日17時に飲んでますので、味わいはあてになりません😅乳酸香はまぁまぁあります。弾けるようなフレッシュさは感じられないかなぁ…でも税込1050円程度、お値段以上のクオリティーは保証します👍

ラベルの色合い、はたまた紀州のイメージからなのか、一口辛さが去ったあとに梅の酸味を感じる。夏の暑さにカツを入れてくれるお酒。酔の回りは速そうだけど。