ゆり （ゆり）

備忘錄

白ゆり 純米大吟醸 限定品。

9/22～23 会津若松～喜多方へドライブした際、蔵元を訪問。
店番は杜氏の林ゆりさん。
このコは「保管や開栓について説明するため店頭限定販売」とのこと。

スクリューキャップなので難なく開栓 → おりまぜ。
グラスに注ぐとシュワ～と泡立ち。
特筆すべきは素晴らしいフルーティ香！ 🤩
リンゴ、パイン、メロン、バナナとかではなく・・・ドイツワインっぽいからブドウ系？　兎に角とてもいい香りです！

口に含むと、強めのシュワ感！
風味はすごくフルーティですが、甘さは全く感じずガス感も相まって超辛口！ 😳
ここまで辛いとペラくなりそうですが、JDG＆たっぷりのおりでうまくバランスしている感じかな。
当然ながらキレもよいです。

辛口シャンパンみたいで日本酒とは思えないモダン系「フルーティ芳醇大辛口シュワシュワ」ですね！ 😍
フルーティなのに全然甘くない中々に尖った味わいでギャップが面白いですねぇ 😆
すっきりして単体食中ともバッチリでした！

さて、私の信州亀齢保冷バッグを見て、「（岡崎酒造の）美都里さんは大学の同期なんです！」と教えてくれました ☺️

当ては福島の『いかにんじん』

鶴乃江酒造『純米吟醸 ゆり 』

酒造技能士の母娘が自ら学んだ
醸造学を活かし、作られたお酒と
進められました。
スッキリとした飲み口で
キレを感じる辛口の純米吟醸
旨い！！

会津中将はお寿司と合うお酒。
鶴乃江酒造の直営店へ。直営でしか買えないものを聞くと、こちらの、ゆりしずく酒が候補の1つに。
しずく酒と名の通り、絞って？しずくのようひ垂れてるものから作り、数が作れないため、年末年始に少し出るだけとのこと。
純米大吟醸やけど、結構スッキリしてて吟醸感はそこまで強くない。魚とかと合わせるといいとおもうけど、単体で飲むとキリッとしすぎてるかな？単体で飲むならもう少し華やかなの方がいいかな？
お値段も四合瓶で3600円ぐらいとまあまあ高いので、コスパ合わせたらこれぐらいの評価やないかな？

普段づかいにちょうどいい！
上品な味わいで、程よいキレ。
名前で選んだお酒なのですが、
作った方が母娘で、娘さんのお名前なのですね。
瓶の色もお酒の味わいに合う、
爽やかで涼しげなラムネ色です。

一番左。
会津中将などを醸す酒蔵さん。杜氏さんのお名前がゆりさんだそう。
コク(熟成感)をさりげなく感じるタイプの濃厚甘口。

ゆり　純米大吟醸

会津産の五百万石で醸す
優しい舌触り、なめらかさ、後半の辛口酒

匂いは強くないものの
含み香が抜群にいい
吟醸酒ながらも
純米酒のような旨みも感じる

個人的には温かい煮物に合わせたい！

ゆり　純米吟醸
お米は五百万石を使っています。
これはやや辛口ですが、
キツ過ぎずとっても穏やかな味！

香りはフルーティー！
味はすっきりタイプで癖なしかな！
最後のキレは辛口タイプ！後に残らない点はとても良い！
ほのかな甘身があります！