超久 （ちょうきゅう）

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

超久　純米吟醸　生酒
お米は山田錦と雄町の組合せです。

先日、雑賀の純米大吟醸を開栓したばかりなのに、
また、和歌山酒ですか🤣

このお酒、過去に2回飲んでいますが、
2回目に飲んだ時に感動してしまってね🥹
そうはいっても2年前なんですけどね😅

味わいは正直なところ、
以前ほどの衝撃が無いんです😓
お米の旨味、キレとのバランスが
とっても良かったんですけどね。
うーん、どうしたんだろうか？
少し重さだけが残ってしまい。。。

そういえば、最近ガチさんも和歌山酒を
推してましたね。
確かに和歌山酒でレビュー数を稼ぐのは難しい😓
龍神丸も簡単には手に入らないですしね🥲

町中華タイム🍜
お茶の水　萬龍
もやしワンタン麺🍜
このお店は町中華でして、
肉玉チャーハンが有名です。
でも、もやしワンタン麺を食べちゃった😅
いつの日か、肉玉チャーハンを食べないと！

超久　純米酒　ひやおろし

甘さ控えめ、酸強め
〆の辛味が超強い
喉の奥を消毒してくれてるみたいな刺激
熟感は伝わります
お米の旨さはしっかり

冷酒 4.0
常温 4.2
お燗 4.0
炭酸 4.3

土地と金ありあまるけど、
毛はないあのお方から、、
またもや頂いてしまいました💦
合計3本
寒菊、またもや先送りに

辛味が消えて、
爽やかドライ酒に変身させたのは、炭酸注入
常温のぐぃぐぃ呑みすすめちゃうあの感じも、
気に入ってはいるのですが

超久純米吟醸備前雄町
20250829

備忘錄

少々空き時間があるので先程の続きです。
超久　純米酒　にごり生
スッキリしていてキレが良いですね。
度数もそこそこ高くてパンチのある味😝
これめっちゃ旨いわぁ😋

【超久 純米酒 生原酒】メロン、青リンゴの華やかでフルーティーな濃い香り。ピチピチとした口あたりにメロン、青リンゴのスッキリとした綺麗な甘味。微かにコクを感じる上品でジューシーな濃い旨味が最後まで広がり続ける。フレッシュなリンゴ系の比較的強めな酸味。キレの良い強めな苦・渋味の後味。鼻を抜けるメロン、青リンゴの香りに最後まで広がり続けるジューシーな濃い旨味が良い余韻。終始濃く強めな旨・酸・苦・渋味を感じられながらもスッキリとした甘味で飲みあきしない。開栓時に｢ジュクジュク｣と音をたてる。昨日は物心つく前から通っているフレンチ料理のお店に家族で行ってきました。好みの甲殻類を使ったパスタはいつも蟹が乗っているのですが昨日はザリガニが乗ってました。初めてお店の料理でザリガニを見ました。大学時代に用水路にいるザリガニを食べたことはあったのですが。

超久　立春朝搾り　純米吟醸　無濾過生原酒

毎年恒例の楽しみな酒

今年は和歌山の酒を堪能しました。

中野BCまでドライブがてら買いに行きました。
予約せずに行きましたが酒蔵の案内をしてもらいました。
本当は梅シロップだけを買いに行ったんですが気付いたら日本酒も買ってました。
キレがあって食中酒としてGood。

精米歩合55%の純米吟醸。アルコールは16%

先日飲んだ純米よりも香りが強い。一瞬甘く感じるが、糖度は10.4%辛口の部類です。あと味は軽くてスッキリ辛口。甘く感じる位にうまみが強い。これだけでずっと飲める。冷やしてもうまい。

精米歩合65%、アルコール19%の純米。

ほんのりと良い香り。香りがすでに辛口ぽい。手持ちの糖度計では10.1%.アルコールのせいか口の中がピリピリするが、うまみがあるのはしっかりと感じる。小さい氷を1つ入れて飲むと飲みやすくなる。渋みもあるので脂の多いものと合わせるといい。