超久 （ちょうきゅう）

精米歩合55%の純米吟醸。アルコールは16%

先日飲んだ純米よりも香りが強い。一瞬甘く感じるが、糖度は10.4%辛口の部類です。あと味は軽くてスッキリ辛口。甘く感じる位にうまみが強い。これだけでずっと飲める。冷やしてもうまい。

精米歩合65%、アルコール19%の純米。

ほんのりと良い香り。香りがすでに辛口ぽい。手持ちの糖度計では10.1%.アルコールのせいか口の中がピリピリするが、うまみがあるのはしっかりと感じる。小さい氷を1つ入れて飲むと飲みやすくなる。渋みもあるので脂の多いものと合わせるといい。

超久　純米吟醸

ストレートグラス
米のしっかりとした香りがします。
ミルキー感が一口目で来ます。米の甘味と旨味がどっしり乗って飲み口が分厚いです。
余韻に淡く辛味がきますので、これだけ分厚くてもダレません。

真ん中グラス
米の香りの中に酸味の香りがします。
こちらは甘味が抑えられ、米の旨味が先行する為、どっしりした味の輪郭はボケてミネラル感すら感じます。余韻の辛味も消えました。

口窄みグラス
こちらは酸味とアルコールの香りがします。
更にボヤけて、味に纏まりが無くなってしまいました。甘味？か旨味がボヤけて感じられ、余韻の辛味が急にくるので、バランスが崩れている感じです。

陶器
香りは抑えられます。
ボディ全体が重いのですが、甘味がかなりの時間舌にまとわりつき、ちょっと夏に飲むのにはダルいです。冬なら陶器も有りですね！

今回はストレート一択です。冬なら陶器です。

超久　純米吟醸　生酒
お米は山田錦と雄町の組合せです。
以前も飲みましたが、凄く美味しく感じましたね。
少し甘めな旨味とキレの良い酸味で、
とにかくバランスが秀逸！
前回飲んだ時は3.5付けてましたけどね😅

中野BC(株)(和歌山県 海南市) 超久 純米酒 生原酒
精米歩合：６５％ アル度：１８度 酒度：― 酸度：― アミノ酸度：― 米：五百万石
7/28(日)感想、香りは強く、酸味を感じる。味は甘さ強く、熟成感があり、酸味は程々、強く味濃い。苦味は弱く、燻したような感じで、味が濃くおいしい。

「辛味口」
和歌山・中野BC・超久・超辛口純米・精米歩合65%・日本酒度+17.8・19度
(手抜き監)
▼中野BC(Biochemical Creation)は和歌山の梅酒蔵。日本酒度18×度数19の超辛口を試してみよう
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▽入り口で柔らかい旨さも感じるが、それを洗い流す鋭い切れ味よ
▽いわゆる辛口と言うだけでなく、本当に辛味があって辛いですという意味での辛さよな
▽さすがに料理を選ぶかな。こってりとか脂が乗ってるとか濃い味付けの料理だとお酒に負けずに頼もしい
(7/26)

期待ほどの香りは感じられなかったけど、フルーツの甘みと旨味はしっかりと感じました。思っていたより香りは控えめでしたが、それでもなかなかの美味しさでした！

只今、電車移動中🚃
角打ちレビューです。

超久　純米酒　にごり生
これはそこそこパンチがあるものの、
超久のど定番辛口とはちょっぴり違う！
スッキリしながらも旨味も感じる
ミディアムな印象です。

超久 純米酒(中野BC：和歌山)
米不明
精米歩合65
アルコール度数19
日本酒度+18
酸度1.4
アミノ酸度2.0
酵母

今回は、超久の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり苦味
酸味はかすかにあるくらい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★★★☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
けっこう強めな苦味
じーん

で、結局どうなのよ？
苦辛い
口に含むとほんのり旨味と酸味が
飲み込む手前くらいから苦味がじわり
苦味自体はそこまで強くはないと思うけど、アルコールの刺激で強く感じているような

超久 純米吟醸(中野BC：和歌山)
山田錦、雄町
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+5.0
酸度1.4
アミノ酸度1.4
酵母

今回は、超久の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
ほんのり甘旨
酸味は穏やかに
舌にわずかな刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
軽やかフルーティ
口に含むとふわりと甘旨
ほんのり酸味も加わってやや甘酸っぱめ
ジューシーでフルーティ
飲み込んだ後で若干苦味が
炭酸水を飲んだあとに感じるようなやつ
軽やかで飲みやすい