播州一献 （ばんしゅういっこん）

播州一献 純米大吟醸 北錦

大阪で飲んだ兵庫のお酒。
兵庫北錦って酒米は初めてかも。

火入れとは思えない瑞々しさ。
ほんのりフルーティな飲み口。

すっきりとした綺麗な旨み酸みが広がり、
すーっと喉の奥に消えていきます。

威圧感のある黒金ラベルのイメージとは、
ちょっと違うすっきり綺麗系の味わい。

あー、いい感じ🧏🏻‍♂️
これはいくらでも飲めちゃいます🫠

播州一献　純米吟醸　ひやおろし

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を購入 )

前回購入した兵庫北錦の播州一献ひやおろしと飲み比べてみました。
写真３枚目の上が今年のお酒です！
酒米が違うといえ約４年の歳月で、ここまで色づくんだなと感心しました🤔

冷酒で微発泡、薄っら甘味後、直ぐに酸味そして辛苦味でキレていき食中酒向きで美味しいです🥰

北錦バージョンは熟成している分、甘さがカラメルぽいですが辛さも強いです。

常温になるとガス感もなくなり辛苦味が増しました。

２０日目、冷酒で未だガス感あります。びっくり❗️😳
雪の茅舎の後に飲んだので、甘味微発砲で軽い口あたりでサッパリした苦味の余韻でキレていき、アレッ❓️🤔
こんなに軽いお酒だったけ……美味しいからええか😅

播州一献　純米吟醸ひやおろし

常温で。
香りは特になし。
滑らかな口当たりで、際立つ酸味とそこそこのコクのある飲み口。ひやおろしらしい落ち着いた味わい。
どちらかと言うと辛口。飲み飽きしない味わいで余韻は長め。
アジフライときのこ炒めといただきました。味の濃い料理とも合いやすそうです。
日本酒中級者向け。

普通に旨い

播州一献　純米大吟醸　山田錦
冷酒７年　全国新酒鑑評会　金賞受賞酒

蔵元で購入


冷酒　🍇系のエレガントな甘酸っぱいええ香り😍
🍇系の旨酸シュワ～軽やかな辛味でキレ、僅に爽やかな酸苦味の余韻でメチャクチャ美味い‼️🥰

常温　温度上がり🍇系の旨酸味～ガス感減りましたがチリチリ～爽やかな酸苦味の余韻が少しでメチャ美味い❗️🥰
高価で勿体ないけど瞬殺でした‼️😱

流石、純米大吟醸で金賞受賞しただけのことあります‼️
これの生原酒だったら、どんだけ美味いんやろ🤔

今年もコレの季節が来た。もう飲み出して3年になるかな。もう一つのおりがらみは出てしまっていたがコイツは残ってた。明後日からもう12月やな。振り返るのはちょい早いが今年も本当一瞬だった。

播州一献　純米吟醸　渡船弐號　熟成生
　　　播州一献ストア 　限定販売品

蔵元で購入


冷酒　仄かに甘い香りの後にスッキリとした香り
旨酸チリチリと僅かなガス感～バランスの良いドライで軽やかな苦味でキレ、めちゃ美味い❗️😱

常温　旨酸チリ辛～ちょい渋でキレ、軽やかな苦味の余韻が少しあり旨い😋

ぬる燗　５月に人肌燗で呑んだ時は苦味が強くなり失敗したと思いましたが今回は、旨酸味～柔らかな辛味～僅かな苦味でキレ、旨い❗️👀

5月に呑んだ時は苦味を強く感じ、いまいちでしたが半年熟成されバランス良くなりバージョンアップしました‼️😍
因みに５月は、贔屓目の採点で３.９点でした😓

今回は家族全員が美味しかったらしく瞬殺で空いちゃったので、もう１本買わないと🤔

2485

2025 1126
☆☆☆☆

播州一献（ばんしゅういっこん）

超辛
純米
兵庫北錦
精米歩合60%
日本酒度+10

山陽盃酒造
兵庫県 宍粟市

七宝純米おりがらみ。
グレープフルーツ風味。美味いですわ。

グレープフルーツ系が結構好みなので、久々に好みに当たった感じ。昔は新政の亜麻猫が普通に買えたので、よく飲んでましたが、今ではほぼ買えないので、代替銘柄を探してます。
買いやすい推し銘柄あるとありがたいですね。

適度なガス感、メロン様フルーティー
甘さ控え目
酸味強めで
後半は苦味渋みでドライ
アテのハスの磯辺揚げ、焼き鳥モモ塩、フルーティーなトマト、バジルパスタと、そこそこ合います


1980