奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　山廃　純米　下村酒造店
兵庫夢錦 精米55%　アルコール16%　兵庫
穏やかながらカラメル感ある上立香に色味あり、口当たりは香ばしさを感じるまったりと黒糖のようなある甘さに熟成を感じ深みがありつつも濃すぎずすっきりとした味わい、しっかりと感じる酸味に苦味しっかり強めで後口は爽快感あるスキッと辛口。アテはなすの2色田楽。
しっかりとした酒質のどっしりとした味わいで旨い。　#note82　#しもたや　アベ地下店

奥播磨　純米大吟醸　山田錦

蔵元で購入

奥播磨、今年の新製品で【袋しぼり仕込三十五號の火入れ】になります。

冷酒で、甘～い奥播磨独特な香りがします。
最初の一口だけ、少甘い口当たりと極々僅かなガス感と共に、今年の奥播磨の特徴ともいえる辛味がきて僅かな苦味でキレていき食中酒として美味しくいただきました❗️🥰

常温では酸味が増し辛味苦味でキレていきました。
個人的に冷酒のぼうが美味しくいただけました😅

奥播磨が苦手な家族達が、お代わり連発で直ぐに空いちゃいました！😰

奥播磨　山廃純米

姫路へ出張の際、駅のお土産屋さんで購入。
特約店のみの販売だったものが、流通の幅を広げてお土産屋さんでも買えるようになったとのこと。

色味はカラメル感のある黄金色。
クラシカルな日本酒の香り。

熟成感のある旨みと山廃特有の酸味、最後に苦味でスッとキレます。
濃いめの肴に合いそうな力強い味わい。
クラシックテイストのストロングボディ。

今夜の群馬県平野部は初雪。
となればアチアチの湯豆腐が良いですね。
梅干しを薬味がわりに。
ぬるめの燗で。

シンプルな肴も意外に合いました。

4枚目写真のお猪口は姫路城の売店で買ったしろまる姫の絵柄。
その土地の地酒をご当地土産の酒器でやるのもまた良し。

今度は旅行で行きたいなぁー。
お試しを！！

奥播磨の超辛、アルコール分17度、それでも飲みやすいです。

にごり酒
さんみーしゅわー
こいみー、しゅわしゅわ。
おくはりさんの普段の印象よりかるめ

銀座君嶋屋🍶山廃純米生原酒飲み比べ🍶

奥播磨 山廃純米 生酒 強め 6YB

アルコール20%は確かに強め。
酸と甘さを感じるライチ系の香り。
ビシッとキマッた酸、ハードでビターな飲みごたえ。

燗にすると少しキシッとした繊維感のある硬さ、もう少し生っぽさが抜けて熟成させた方が、燗には良いかも。

少し持ち越し、翌日は乳酸と旨み、丸みが出てきてなかなか良い。
味の変化が益々楽しみだったので、ぐい呑み一杯だけ残して更に翌日へ。
落ち着いた甘旨味と少しの渋味、ジリっとした辛口さも少しあり、なかなか美味い。
最初はやや好みから外れてたが、どんどん味が良くなるので、早目に素質を見抜いて、翌日以降に回せば良かったと後悔。

開けたてだとちょっと暴れん坊、時が経つとマイルドになるヤンキー、もう少し経つとハードボイルドな落ち着き。
強めってそういう意味もあるのか！と勝手に納得した感じ。

日を置いた感じだと、もっと評価したいが初日の荒っぽさも踏まえるとこんな感じか。

奥播磨 純⽶吟醸 芳醇辛口スタンダード 720ml (姫路市)

芳醇超辛と表示されていますが、さほど辛さは感じず、スッキリ飲みやすい旨味のある日本酒です。

2025年12月25日、浜田省吾のコンサート前に、JR姫路駅ピオレ姫路おみやげ館播州うまいもの処で、姫路おでんと姫路玉子焼きと一緒に味わいました。
後で気付きましたが、今年の3月に三宮で飲んでいました。

製造年月：2025年10月。原材料：米（兵庫夢錦：兵庫県産）、米麹（山田錦：兵庫県産米）。精米歩合：55%。アルコール分：16%。
『芳醇で飲み飽きしない旨みたっぷりの辛口。お燗もオススメです。(ホームページより)』

奥播磨　純米吟醸　芳醇辛口

蔵元で購入

生酒だけですが、ラベルの【奥播磨】の文字が黒から白になり随分と新鮮✨な印象😮


今日は仕事が遅くなったので１人で晩酌

冷酒　控えめな奥播磨独特の香り🤔
奥播磨らしいですがライトな旨酸ちょい辛味でスッキリとキレ、旨苦の余韻が少しあり旨い❗️😋
けど極端に言えば、何か別のお酒というか奥播磨風味のお酒を呑んでるみたい🤔旨いんですけどね😅

常温　温度が上がると少し奥播磨感が増しますが軽くて物足りないな🤔

人肌燗　スーとアル臭～奥播磨らしい甘酸の香り
旨酸苦ヒリ～苦酸甘の余韻がスーと消えていきます
旨いけど、やっばり軽くて物足りない😥


２日目　冷酒　相変わらず奥播磨にしては、かなりライトなテイスト！旨いんですけどね😅

人肌燗　甘味がかった旨苦～ヒリ辛苦味でキレ、僅かな酸味と苦味の余韻

先代の奥播磨が苦手だった家族達は、後味スッキリで呑みやすく美味しくなったそうです
悪く言えば万人受けする味わい😅

しかし濃厚民族の僕には旨いけど赤ラベルて、こんな軽かったっけ⁉️て感じ🤔

日本酒愛飲歴の長い悪食釣り師さんが呑んだら、どう思われるやろ❓️🤔

三伊 井上酒店🍶 新酒インストアー試飲会🍶