奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　山廃　純米　下村酒造店
兵庫夢錦 精米55%　アルコール16%　兵庫
穏やかながらカラメル感ある上立香に色味あり、口当たりは香ばしさを感じるまったりと黒糖のようなある甘さに熟成を感じ深みがありつつも濃すぎずすっきりとした味わい、しっかりと感じる酸味に苦味しっかり強めで後口は爽快感あるスキッと辛口。アテはなすの2色田楽。
しっかりとした酒質のどっしりとした味わいで旨い。　#note82　#しもたや　アベ地下店

奥播磨　純米大吟醸　山田錦

蔵元で購入

奥播磨、今年の新製品で【袋しぼり仕込三十五號の火入れ】になります。

冷酒で、甘～い奥播磨独特な香りがします。
最初の一口だけ、少甘い口当たりと極々僅かなガス感と共に、今年の奥播磨の特徴ともいえる辛味がきて僅かな苦味でキレていき食中酒として美味しくいただきました❗️🥰

常温では酸味が増し辛味苦味でキレていきました。
個人的に冷酒のぼうが美味しくいただけました😅

奥播磨が苦手な家族達が、お代わり連発で直ぐに空いちゃいました！😰

純米吟醸　夏の芳醇超辛青ラベル　火入れ

夏の芳醇超辛　青ラベル 焔入ル
純米吟醸

芳醇系の辛口

奥播磨　山廃純米　生酒　山田錦

蔵元で購入


冷酒　奥播磨らしい酸味強めの香り
旨酸味～辛酸苦味～辛苦味の余韻

常温　酸味が強くなり旨辛～辛酸味で少し酸味の余韻

ぬる燗　芳ばしいええ香り
旨酸味 (かなり酸っぱい)～少しの辛味～軽い苦酸味


２日目　冷酒　旨苦酸味～酸苦味の余韻

常温　辛旨酸味、辛味が増し辛苦味の余韻

ぬる燗　芳ばしい酸旨苦味～酸苦味の余韻

全体的に苦味が増しました😣


精米歩合60％だからなのか、山廃純米にしてはスッキリしていて、個人的には物足りないかな🤔

奥播磨　純米　生酒

蔵元で購入

直売所が少し改装されてから初めての訪問ですが、店内西奥に常温棚が増設されていましたが、えっ⁉️😦殆んど変わってないやん❗️😅

純米生酒も【しぼりたて】【おりがらみ】は呑みましたがシンプルなのは初めてです

冷酒　これ、山廃❓️🤔てくらい強い酸味の、酸旨～辛味～軽やかな苦酸味の余韻

常温　冷たいのより余韻の苦味が少し増しました

上燗　軽やかな香ばしい香り
香ばしい旨酸辛味がピリリッ～少し酸苦味の余韻


２日目　冷酒　あい変わらず酸味強めの旨酸～辛苦酸味で少し辛味が増したかな🤔

常温　昨日と殆んど変わらず酸旨辛苦酸味で～奥播磨らしい余韻


４日目　冷酒　少し酸味が柔らかくなり旨辛～苦味の余韻


２月に呑んだ【純米生酒　しぼりたて】より、かなり酸っぱかったな🤔

奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛口

元気のある辛口。
個人的な感覚ながら、
辛口はすん、と背を向けて去っていく感じがあるのですが、
こちらは元気に口の中にとどまり
こんなにひどく暑い夏を乗り切ろうぜ！と、
言ってくれる感じ。
情緒大丈夫かという感じもしますが、
そんな感じ。
いいお酒だと思いました。

「播一越二」（米は播州が一番で、越前が次ぐ）
という言葉が頭の中を巡り、
あんまり飲まない播州酒を、飲みました。
出会えて、頼んでよかった。

好きな作家さんのルーツが播州の英賀あたりで、
播州、ゆっくり訪いたいなと思ったりしました。

すぐに行く
とは言わない。

引き続き、東京豊洲・酒場シナトラさま

奥播磨　純米吟醸　若草
イナチョー別誂え　生酒

いなちょーさんで購入
いなちょーさんのPB商品です！


冷酒　旨酸辛苦味～奥播磨独特ですが、軽めの酸苦味の
余韻

常温　旨酸苦辛味～苦味の余韻で美味しい
個人的に、奥播磨らしい濃厚さ (コテコテ感 ) が足りないような🤔


２日目　冷酒　旨甘酸味～軽やかな辛苦酸味

上燗　軽めにツ～んと香ばしい香り
旨甘酸味～辛苦味～軽めの苦味の余韻

奥播磨なので燗酒🍶に期待してましたが、冷たいほうが旨いな🤔


４日目　冷酒　旨酸～軽やかな辛苦味～軽めの奥播磨独特の余韻、以前呑んだ【福正宗 純米 黒ラベル】の味わいに少し似てるような🤔

奥播磨が苦手だった家族が代替わりしてから呑みやすくなったと、カポカポ呑んでくれるので困ったもんだ🤣


７日目　冷酒　奥播磨にしては軽やかな酸味の効いた旨甘酸味でキレ良し

８日目　昨日までは【播州一献　夏のうすにごり】の後に呑んでましたが、今日は🍺の後です
冷酒　旨酸～軽やかな辛酸苦味

９日目　冷酒　今日も🍺の後に
昨日より辛味が強くなりピリッ！ときて旨いです


奥播磨にしては、軽めの辛口酒

お土産にもらった奥播磨のワンカップ。
昔ながらの辛口で濃厚な旨みが重い。
たぶん燗にした方が良いのかもと思うが
季節柄、燗を飲む気にはなれず…。

奥播磨 純米酒 夢錦 精米歩合55% 協会9号

古い記録ですみません、備忘メモです。

夢前温泉に宿泊したときに飲んだ一本。
冷酒でいただきました。

クラシックタイプの旨辛で、和食によく合う味わいです。
温泉宿に泊まっての一杯は格別です。