奥播磨 （おくはりま）

奥播磨 純米吟醸
超辛 生酒
精米歩合 55%
アルコール分 17度
原料米 兵庫夢錦100%使用
内容量 720ml
製造者 株式会社下村酒造店
兵庫県姫路市安富町安志957
令和 6 醸造年度産
製造年月 2025.02

先日 蔵元販売店を訪問して購入
冷蔵庫から出して涼冷えからぬる燗で頂きます
口に含むと香り控えめ舌先に苦味～辛味を感じ温度が上がる華やかな香りが少し顔を出してきて、ほんのりトロッ味少々 キレよく余韻少なく辛口でフィニッシュ💦

ぬる燗🍶 炊きたての柔らかい米の香り、旨み～少々の苦味～辛味を感じてフィニッシュ💦
旨みが少ない分 加水がハッキリ分かりました😅自分が思ってた奥播磨の個性豊かな味わいとはちょっと違ってました👍️

奥播磨 純米 生酒
令和5 醸造年度産
精米歩合 60%
アルコール分 17度
原料米 兵庫県産夢錦100%使用
内容量 720ml
製造者 株式会社下村酒造店
兵庫県姫路市安富町安志957
製造年月 2025.01

先日 仕事で岡山県総社市の会社に資材を納品した帰り道 😀チャンス 同級生 蔵之介さんのレビューを見ていて1度 訪れて見たかった蔵元販売店を訪問して購入。
蔵のスタンダード速醸造 純米酒 冷や～常温で頂きます😋
口当たり うっすら穀物の香り～
山廃まではどっしりとまで行かない個性豊かな味わい～ 好みなトロッ味が余韻を助長して盃の進みも速くなります😋 蔵での熟成が旨みをアップ⤴️
振替休日の昼間から気持ち良く酔っぱらいました 夜は残りを燗酒します👍️

奥播磨　活性すくい汲み　純米

道の駅　いちのみやで購入

２年ぶりの活性すくい汲み
冷酒　開栓8分　米麹のええ香り😍
旨辛シュワシュワの辛口酒なので食中酒としても旨～～🥰あっというまに空いちゃいました❗️🥰

奥播磨 ぶレんど 令和5酒造年度産。令和5酒造年度産の純米大吟醸、純米吟醸、純米、超辛、山廃など様々な奥播磨をブレンド後加熱処理し熟成したお酒。入りは複雑。キレのある吟醸香、辛味のあるキレと純米のアミノ感が複雑であるが、雑に呑むとボディと締めの辛口感が優越で、辛口感が強い。後日呑むと辛味が抑えられて甘みが膨らむようになったり、ワサビのような辛味を感じたりと日々徐々に変化して面白い。ブレンドとして安定感はないが、これはこれであり。

奥播磨　純米　生酒　しぼりたて

道の駅　いちのみやで購入

久しぶりの奥播磨です❗️
冷酒　奥播磨独特な香りですが、スッキリめな香り😍
フレッシュな旨甘酸味～軽めな辛苦でキレ良くジュシーで美味しい😋


熱燗　軽やかな香ばしいええ香り😍
酸旨酸辛でキレ良く美味しい❗️🥰

太田さんが生酒を燗で呑むのを好むのが分かるような気がしました🤔

奥播磨が苦手な家族がお代わり連発😱
あっという間に空いちゃいました😭
奥播磨のなかでも、このお酒は癖が少なく飲みやすいほうだと思います🤔


奥播磨は、一升瓶で温度変化等いろいろと楽しむ酒やなとつくづく思いました🤔

『奥播磨 山廃純米』常温
穀物感と枯れた印象。ふくよかで香ばしい熟成感感じる香り。
石灰、ヨード香、スモーク、ごぼう、生クリーム？

やや強い。
軽やかながらとろみがある。
なめらかな米の旨みと強い酸？が下にビリビリ来る。
米の旨みに香ばしい穀物感が合わさりビターな味わい。
苦味は旨みを伴った感じ。米の甘味が仄かに残る。
飲み込むとまろやかで力強い余韻を出す。

米の旨みを味わえる辛口。
常温ながらなめらかな飲み方。
ビタードライ。

しぼりたて
からくち、てもあまこいい、こくたっぷり。
しぼりたて生でもしっかり奥播磨ってわかる味わい。

奥播磨　純米　生　酒
令和5年醸造年度産
米も麹も兵庫夢錦100%
精米歩合60% アルコール分17度

ジム友とうちで天下一品鍋することになり、
練習後いつもの酒屋さんへ。
角打楽しみながら鍋の友のお酒選び。
店主にコッテリ鍋に合わせる燗酒にして美味しいお酒を相談したらこちらが出て来ました。
燗酒目的なら新酒ではなくあえて昨年のをと。
冷酒で試飲…うん、ピリ辛。
店主曰く「60℃まで上げてから飲んで」と。
アドバイス通り60℃まで上がると舌と喉にチリチリ心地良い辛みと酸味😋
で、飲みながら50℃くらいになると甘いお米の味が出てくる！
コッテリ鍋に合うー🥰
店主、今回もえぇ仕事してくれはりましたー感謝です❤️

奥播磨 猪カップ
手造りの酒 山廃純米
精米歩合 60%
アルコール分 16度
原料米 兵庫県産 夢錦100%使用
内容量 180ml
製造者 株式会社下村酒造店
兵庫県姫路市安富町安志957
製造年月 2024.06

先日 林商店さんで購入。
レンジで熱燗にして頂きます
骨格崩れることなくしっかりしてますね😋
つまみに食べたカリカリベーコンとも合いますし、赤カブの漬物も酸味を助長してマリアージュしました👍️

奥播磨 純米酒 夢錦 精米歩合55% 協会9号

古い記録ですみません、備忘メモです。

奥播磨のスタンダード酒で、蔵元で購入。

米の旨味がしっかりある旨辛。
冷やでも美味しかったですし、熱燗にしても崩れることなく美味しさが持続した一本でした。