奥播磨 （おくはりま）

BARたまり🍶
奥播磨 活性すくい汲み 純米
※大人のティラミスとのペアリング

奥播磨　夏の終わりに
9月になっても暑い毎日でまだまだ夏の終わりは見えないが💦時期的に今が旬なのか

山廃仕込みで白麹多め
香りは穏やかな穀物系とわずかにリンゴ
しっとりとした口当たりにグッと詰まった旨味と丸みのある酸味
クラシックな飲み口と共に山廃の柔らかさも覗かせる
酸味とわずかな渋味でシャープにキレる

奥播磨　夏の終わりに

麹米 : 山田錦　掛米 : 兵庫夢錦 / 精米歩合55%
使用酵母 / 協会７号 / 日本酒度　+ 0.2
酸度　3.0 / アミノ酸度　2.4
アルコール度数　16.3度

山廃仕込みで、麹歩合を多くし、一部白麹を使用

福岡県とどろき酒店さんから一部 引用


いなちょーさんで購入


冷酒　えっ⁉️😦控えめですが、奥播磨らしからぬフルーティーな香り
旨酸～甘渋～軽やかな辛苦味の余韻

何これ⁉️こんな奥播磨初めて‼️美味～🥰

常温　温度が上がると酸味が増し、酸旨～辛渋の余韻
これまた好みの味わいで旨い🥰

ぬる燗　少し酸味のある芳ばしい香り
旨酸ヒリヒリ苦渋で芳ばしい苦味の余韻で旨～～🥰


最近、期待はずれが多かったので四合瓶で様子見しましたが、一升瓶を買うべきでした😱これは美味いわーー😍

純米吟醸　夏の芳醇超辛青ラベル　火入れ

夏の芳醇超辛　青ラベル 焔入ル
純米吟醸

芳醇系の辛口

奥播磨　山廃純米　生酒　山田錦

蔵元で購入


冷酒　奥播磨らしい酸味強めの香り
旨酸味～辛酸苦味～辛苦味の余韻

常温　酸味が強くなり旨辛～辛酸味で少し酸味の余韻

ぬる燗　芳ばしいええ香り
旨酸味 (かなり酸っぱい)～少しの辛味～軽い苦酸味


２日目　冷酒　旨苦酸味～酸苦味の余韻

常温　辛旨酸味、辛味が増し辛苦味の余韻

ぬる燗　芳ばしい酸旨苦味～酸苦味の余韻

全体的に苦味が増しました😣


精米歩合60％だからなのか、山廃純米にしてはスッキリしていて、個人的には物足りないかな🤔

奥播磨　純米　生酒

蔵元で購入

直売所が少し改装されてから初めての訪問ですが、店内西奥に常温棚が増設されていましたが、えっ⁉️😦殆んど変わってないやん❗️😅

純米生酒も【しぼりたて】【おりがらみ】は呑みましたがシンプルなのは初めてです

冷酒　これ、山廃❓️🤔てくらい強い酸味の、酸旨～辛味～軽やかな苦酸味の余韻

常温　冷たいのより余韻の苦味が少し増しました

上燗　軽やかな香ばしい香り
香ばしい旨酸辛味がピリリッ～少し酸苦味の余韻


２日目　冷酒　あい変わらず酸味強めの旨酸～辛苦酸味で少し辛味が増したかな🤔

常温　昨日と殆んど変わらず酸旨辛苦酸味で～奥播磨らしい余韻


４日目　冷酒　少し酸味が柔らかくなり旨辛～苦味の余韻


２月に呑んだ【純米生酒　しぼりたて】より、かなり酸っぱかったな🤔

奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛口

元気のある辛口。
個人的な感覚ながら、
辛口はすん、と背を向けて去っていく感じがあるのですが、
こちらは元気に口の中にとどまり
こんなにひどく暑い夏を乗り切ろうぜ！と、
言ってくれる感じ。
情緒大丈夫かという感じもしますが、
そんな感じ。
いいお酒だと思いました。

「播一越二」（米は播州が一番で、越前が次ぐ）
という言葉が頭の中を巡り、
あんまり飲まない播州酒を、飲みました。
出会えて、頼んでよかった。

好きな作家さんのルーツが播州の英賀あたりで、
播州、ゆっくり訪いたいなと思ったりしました。

すぐに行く
とは言わない。

引き続き、東京豊洲・酒場シナトラさま

奥播磨　純米吟醸　若草
イナチョー別誂え　生酒

いなちょーさんで購入
いなちょーさんのPB商品です！


冷酒　旨酸辛苦味～奥播磨独特ですが、軽めの酸苦味の
余韻

常温　旨酸苦辛味～苦味の余韻で美味しい
個人的に、奥播磨らしい濃厚さ (コテコテ感 ) が足りないような🤔


２日目　冷酒　旨甘酸味～軽やかな辛苦酸味

上燗　軽めにツ～んと香ばしい香り
旨甘酸味～辛苦味～軽めの苦味の余韻

奥播磨なので燗酒🍶に期待してましたが、冷たいほうが旨いな🤔


４日目　冷酒　旨酸～軽やかな辛苦味～軽めの奥播磨独特の余韻、以前呑んだ【福正宗 純米 黒ラベル】の味わいに少し似てるような🤔

奥播磨が苦手だった家族が代替わりしてから呑みやすくなったと、カポカポ呑んでくれるので困ったもんだ🤣


７日目　冷酒　奥播磨にしては軽やかな酸味の効いた旨甘酸味でキレ良し

８日目　昨日までは【播州一献　夏のうすにごり】の後に呑んでましたが、今日は🍺の後です
冷酒　旨酸～軽やかな辛酸苦味

９日目　冷酒　今日も🍺の後に
昨日より辛味が強くなりピリッ！ときて旨いです


奥播磨にしては、軽めの辛口酒

お土産にもらった奥播磨のワンカップ。
昔ながらの辛口で濃厚な旨みが重い。
たぶん燗にした方が良いのかもと思うが
季節柄、燗を飲む気にはなれず…。