東北きっての港町・石巻に位置。2011年の東日本大震災で、醸造機器類が壊滅するなどの被災を受けた。全国からの支援を受けて翌年には酒造りを再開、宮城県酵母を駆使してやわらかく気品のある酒造りを行っている。春と秋に発売される「墨廼江 中汲み特別純米」は、爽やかな果実のような香りと瑞々しい味わいで、人気の酒。「墨廼江 特別純米生酒」は五百万石を使い、米の旨みと酸のバランスがいい透明感のある風味で、新鮮な魚介類によく合うこと間違いない。
墨廼江のクチコミ・評価
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![たけ]()
たけ
4.0墨廼江の特別純米です。
墨廼江にしてはフルーティな味わいです。
墨廼江らしいキレの強い辛口はどこへ？
というぐらい米の甘みを感じるお酒です。テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2020年1月13日
![墨廼江(すみのえ)_269133]()
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![マイル丼]()
![墨廼江(すみのえ)_268450]()
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![さやぽん]()
![墨廼江(すみのえ)_263899]()
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![takashi.mazuru]()
takashi.mazuru
3.5宮城の墨廼江 純米吟醸
すっきり軽めで食事の邪魔をしない。吟醸香は洋梨系かな。冷で飲むのが美味しい。良くも悪くも刺激少なめ。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年12月28日
![墨廼江(すみのえ)_261108]()
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![たけ]()
たけ
3.5墨廼江のしぼりたての純米吟醸です。
しぼりたてなのでフレッシュ感はたっぷり！
墨廼江ですが辛口というよりは旨味があって
旨口なタイプでしょうかね。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年12月25日
![墨廼江(すみのえ)_259541]()
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![がりくそん３９]()
がりくそん３９
4.5純米吟醸 山田錦
綺麗なお味で〜！全く持ってクセがない！ウマ〜♪特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年12月6日
![墨廼江(すみのえ)_253206]()
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![SU]()
SU
4.0墨廻江 純米吟醸 中垂れ。
久しぶりに飲んだけど、美味しいなぁ。
すっーと入って、マスカット系の旨味にまとまったちょい苦酸でキレッと締まる。
最後は少しドライ気味だが辛口とまでの印象はない。
やっぱり刺身に合わせて間違いない。特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年11月30日
![墨廼江(すみのえ)_251131]()
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![酔楽]()
酔楽
3.0まず一口・・・。甘味薄っすら、淡ーい柔らかな味わいが口に広がりました。
口当たりのソフトなお酒ですね。
呑み進むと苦味が出てきますが、これは想定内。
燗を付けたら何か生まれるかと思いましたが、一層おとなしい味わいとなってしまいました。
ゆっくり、じっくりといただきたいときはいいお酒ですね。特定名称 特別純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年11月21日
![墨廼江(すみのえ)_247870]()
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![祥へい]()
祥へい
3.5特別純米 ひやおろし
とにかくラベルが渋かっこいい。
味は旨味がぐっと来る、好きなタイプです。
主に熱燗にしていただきました。特定名称 特別純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2019年11月21日
![墨廼江(すみのえ)_247775]()
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![Taku golgo]()
![墨廼江(すみのえ)_242063]()
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![manaf0293]()
manaf0293
3.5墨廼江 特別純米 秋あがり
全体的にやや水っぽい印象でしたが、それを差し引いても十分美味しいです。特定名称 特別純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年10月15日
![墨廼江(すみのえ)_234527]()
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![cdp]()
![墨廼江(すみのえ)_229355]()
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![飲めて1合]()
飲めて1合
3.5端麗辛口な食中酒
スッキリ、ドライで甘さを感じない。
食中酒として試したら良かった。
ぬる燗は、辛さと酸味のある白湯という印象。特定名称 特別純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2019年9月27日
![墨廼江(すみのえ)_228830]()
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![スーパーハッチ]()
![墨廼江(すみのえ)_228037]()
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![sakesuki]()
![墨廼江(すみのえ)_227674]()
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![おみち]()
![墨廼江(すみのえ)_218803]()
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![KEN_ono]()
KEN_ono
4.5まず、美味しいお豆腐を用意しましょう。
辛口ゆえによく分かる豆の甘み。食中酒のお手本のような夏酒だな。特定名称 純米
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2019年8月22日
![墨廼江(すみのえ)_217962]()
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![ともがゆく]()
![墨廼江(すみのえ)_216590]()
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![GOkutanMom]()
![墨廼江(すみのえ)_208024]()
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![パパパK]()
![墨廼江(すみのえ)_207569]()
墨廼江が購入できる通販
![日本酒 墨廼江 すみのえ BY1号 純米吟醸 しぼりたて生酒 720ml 宮城 墨廼江酒造 [クール便設定]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/tanbo-sabun/cabinet/sake/04061292/imgrc0062130251.jpg?_ex=128x128)
墨廼江の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
墨廼江 純米大吟醸 |
墨廼江 純米大吟醸 侘 |
墨廼江 大吟醸 弁慶岬 |
墨廼江 大吟醸 しずく 斗瓶取り ヤマサ |
墨廼江 大吟醸 別吟 |
墨廼江 純米大吟醸 玉 |
墨廼江 純米吟醸 中垂れ |
墨廼江 純米吟醸 山田錦 |
墨廼江 純米吟醸 蔵の華 |
墨廼江 純米吟醸 しぼりたて 生酒 |
墨廼江 特別純米酒 |
墨廼江 特別純米 中汲み ひやおろし |
墨廼江 特別本醸造 |
墨廼江 本醸造 本辛 |
墨廼江の酒蔵情報
| 名称 | 墨廼江酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 墨廼江 |
| HP | |
| 所在地 | 宮城県石巻市千石町８−４３ |
| 地図 |
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