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墨廼江

墨廼江 (すみのえ)

宮城 / 墨廼江酒造

3.84

レビュー数: 346

東北きっての港町・石巻に位置。2011年の東日本大震災で、醸造機器類が壊滅するなどの被災を受けた。全国からの支援を受けて翌年には酒造りを再開、宮城県酵母を駆使してやわらかく気品のある酒造りを行っている。春と秋に発売される「墨廼江 中汲み特別純米」は、爽やかな果実のような香りと瑞々しい味わいで、人気の酒。「墨廼江 特別純米生酒」は五百万石を使い、米の旨みと酸のバランスがいい透明感のある風味で、新鮮な魚介類によく合うこと間違いない。

墨廼江のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    銀座君嶋屋🍶純米吟醸飲み比べ🍶

    2023年3月20日

  • hide

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    3.0

    墨廼江 純米吟醸 Assemblage Something Four

    広島県産八反錦 19%、岡山県産雄町 21%、新潟県産五百万石 37%、兵庫県産山田錦 23%
    と4種類の純米吟醸酒をブレンドしたお酒。

    最初に軽い酸味を感じます。
    ついで口の中から鼻に抜けるバナナと梨の複雑な吟醸香。
    舌の奥にかすかな苦味を感じます。
    決して不味くは無いのですが・・・個人的には纏まりに欠ける味わいと感じました。

    米 兵庫県産山田錦、広島県産八反錦、岡山県産雄町、新潟県産五百万石
    米麹 国産米
    アルコール度数 16度
    酵母 宮城酵母
    精米歩合  55%
    掛米 -
    日本酒度 +3
    酸度 1.8
    アミノ酸度 -
    瓶詰 2022年12月
    価格 720ml 1,485円(税込)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦、ハ反錦、雄町、五百万石

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年3月19日

  • 一日二合

    一日二合

    4.5

    墨廼江 特別純米 中汲み

    もうすっかり春めいて来ましたね。くしゅん。
    日本酒の魅力って色々有りますが、
    開栓後の変化を確認できるのは家飲みならでは。
    飲み屋中心だった頃よりも、
    一段深くその味を知ることができるように
    なったかな?一般的には口開けが喜ばれますが、
    私は案外2日目、3日目の方が美味しいことも
    多いかなーと、思ってます。

    今回レビューするこちらは、
    その激変ぶりにびっくりした銘柄。
    初日は少し林檎を感じる爽やかなお酒で、
    春らしいけど、ちょっとまとまりがない印象。
    2日目。
    え、何これ。誰か中身入れ替えた?
    そこに入っていたのは、
    果汁100%濃縮還元なし、
    完全無欠の大人のアップルジュースっ!
    私の中にアップルジュース系という
    新たな系統が確立しました。

    そのままゴクゴク飲んでしまいそうでしたが、
    更に変わるかもと5杓残し。
    楽しみです。
    4合瓶を一日で飲み切るのは、
    やめよーと改めて。

    特定名称 特別純米

    2023年3月12日

  • ミユヒロ

    ミユヒロ

    4.0

    SAWAGUCHI55 吟のいろは
    甘味と酸味のバランスが抜群で、スッキリとキレもいいからスイスイ飲めてしまう。

    2023年3月6日

  • 祥へい

    祥へい

    4.0

    純米吟醸 BY一号
    飲んでから時間経ってしまったのでコメントなし

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通

    2023年2月23日

  •  ryuutamomo

    ryuutamomo

    3.5

    『墨廼江』特別純米
    大きな特徴ないけど、誰もが美味しいと感じるお酒。

    2023年2月5日

  • 酒場ねこ

    酒場ねこ

    3.5

    量り売り2本目。

    まさに「Solid」の名の通り、キリッと締まった印象ながら度数低めで飲みやすい。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年2月5日

  • bakarudi

    bakarudi

    3.0

    雄町久しぶり~(^-^)/
    開栓初日は味香り共に普通。
    やや苦味があとから。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年2月2日

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.0

    宮城県石巻市のお酒「墨廼江 純米吟醸 しぼりたて 生酒」
    丸みのある柔らかな口当たりからの程よい酸味、綺麗に抜けてゆく程よい苦味が杯の進む美味しさ♪オリジナリティある旨酒♪

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年1月29日

  • よっし

    よっし

    4.0

    墨廼江 生酒ささにごり。ベタ甘くない濁り酒。甘すぎるのが苦手な自分にはちょうど良い。発泡感や酸味が、おしゃれな食事やデザートが合うお酒かな

    特定名称 特別純米

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年1月26日

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 八反錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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墨廼江の酒蔵情報

名称 墨廼江酒造
酒蔵
イラスト
墨廼江の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 墨廼江
HP
所在地 宮城県石巻市千石町8−43
地図