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墨廼江 (すみのえ)

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宮城 / 墨廼江酒造

3.74

レビュー数: 400

東北きっての港町・石巻に位置。2011年の東日本大震災で、醸造機器類が壊滅するなどの被災を受けた。全国からの支援を受けて翌年には酒造りを再開、宮城県酵母を駆使してやわらかく気品のある酒造りを行っている。春と秋に発売される「墨廼江 中汲み特別純米」は、爽やかな果実のような香りと瑞々しい味わいで、人気の酒。「墨廼江 特別純米生酒」は五百万石を使い、米の旨みと酸のバランスがいい透明感のある風味で、新鮮な魚介類によく合うこと間違いない。

墨廼江のクチコミ・評価

  • nao
    recommend ピックアップレビュー

    nao

    4.5

    墨廼江 純吟 SoLiD RICE is BEAUTIFUL

    含むと酸味と辛味
    クリアな旨味で良い喉越し
    最後はドライでキレッキレ

    オール宮城で醸したお酒ですが磯自慢によく似たクリアなお酒
    刺身が欲しくなります(*´ω`*)
    辛口だけど良きバランスな食中酒

    赤福の新商品、白餅黒餅を頂きました
    赤福氷と朔日餅は好きなんですが、正直赤福って重いから1つで十分…
    ういろう1本貰うみたいな感じ(´・ω・`)

    2022年4月24日

  • YASU.SHIRA
    recommend ピックアップレビュー

    YASU.SHIRA

    4.5

    墨廼江 純米吟醸 中垂れ

    華やかさはありつつも、どこか落ち着き、気品があるフルーティーな香り。
    クリアな口当たりに芯を感じさせるシッカリとしたボディ。
    しかし酸が効きつつもサッパリした後味にまとめており、バランスがかなり良い。
    料理を選ばない万能感がある。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 一回火入れ

    2023年7月29日

  • たけ
    recommend ピックアップレビュー

    たけ

    4.0

    墨廼江 麗辛
    お米は五百万石と蔵の華の組合せです。
    純米酒のひやおろしという位置付け。
    墨廼江といえば、やっぱり辛口がウリ!
    辛辛とまではいかないものの、
    食事を引き立てる辛口ですね〜

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年9月13日

  • すぎちゃんの冒険

    すぎちゃんの冒険

    4.1

    「春のタイムマシーン」
    宮城・墨廼江酒造・墨廼江・別吟・大吟醸熟成酒・山田錦・精米歩合40%・2002年出荷/25年氷点下熟成・17.5度
    ▼酒番 多田正樹さんによる和食/日本酒ペアリング指南の会食- その① (今日はお燗のお勉強なのだ)
    ▼まずは食前酒として墨廼江の純大吟超熟成。3年熟成出荷の後に酒屋さんが氷点下の環境で更に22年間あたためてきた(冷やしてきた)超熟成の逸品。25年前といえば2000年問題真っ只中の頃だろうか
    ---
    ▽食前酒として花冷え程度の冷やにていただく
    ▽口に含むと、おーこれは美味い(ニヤリ)。深くまろやかにしてストレートに共鳴するような響き。味の数と奥深さ、でもそれらの粒が無いような滑っとした奥行き感。後味が長い長い
    ▽25年の熟成だが古いニュアンスは全く無いまま、アルコールが溶け込むだけ溶け込んでの一体感、さりげなく正統に激美味だわ。空きっ腹を忘れて、たまらずお代わりいきなり2杯。大丈夫か自分(笑)

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年4月13日

  • スーパーハッチ

    スーパーハッチ

    4.3

    これは驚きの味。

    墨迺江-TERRA-純米大吟醸
    直汲斗瓶取り720ml

    普通に万超えの金額するし。
    そりゃ旨いに決まってる。

    2024年4月10日

  • nao

    nao

    3.0

    墨廼江 やまさ 大吟醸 雫酒 税込6600円

    含むとバナナ辛口
    透明感あるキレイな旨味
    そのあと優しく広がる旨味
    後半はアル感と辛口
    淡麗辛口だけど華やかなお酒

    こちらは頂いたお酒
    兵庫県産特A山田の40%精米歩合で袋吊りで斗瓶取りした贈答用の高級酒
    常温に近付くにつれて香りと旨味が開いてくるが、アルコール臭が苦手

    豊橋市ヤマサの焼き蒲鉾(一口エビ天)をアテに、石巻市ヤマサのお酒を頂きました
    ロゴも平仮名かカタカナの違いw

    2024年3月16日

  • 矢坂

    矢坂

    4.0

    墨廼江 純米吟醸 中垂れ

    お酒を絞った時の真ん中のみを贅沢に使ったお酒。

    香りはラムネ、マスカットに近い芳醇な香り。

    味わいはとろみがあり、スムースに舌に馴染む口当たり。
    酸が際立つまろやかなエキス感。米の旨味がしっかりと
    している。甘さは控えめで日本酒度5位の辛口に感じる。
    酸を残しつつ綺麗に切れていく。

    2024年3月7日

  • agate

    agate

    3.5

    墨廼江 特別本醸造

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月4日

  • akim

    akim

    4.1

    墨廼江 純米大吟醸 PREMIUM 365 1.8L 箱入り
    1年ちょっとレマコムで保存。なめらかで透明感のある旨苦渋の上品な食中酒。高いお酒の味。少し置いてたら甘みが増していい感じになりました。もう数年寝かしてもよかったかも。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月27日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    銀座君嶋屋🍶宮城県うすにごり飲み比べ🍶

    2024年2月16日

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墨廼江の酒蔵情報

名称 墨廼江酒造
酒蔵
イラスト
墨廼江の酒蔵イメージ

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 墨廼江
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 宮城県石巻市千石町8−43
地図