墨廼江 （すみのえ）

墨廼江 純吟 SoLiD RICE is BEAUTIFUL

含むと酸味と辛味
クリアな旨味で良い喉越し
最後はドライでキレッキレ

オール宮城で醸したお酒ですが磯自慢によく似たクリアなお酒
刺身が欲しくなります(*´ω｀*)
辛口だけど良きバランスな食中酒

赤福の新商品、白餅黒餅を頂きました
赤福氷と朔日餅は好きなんですが、正直赤福って重いから1つで十分…
ういろう1本貰うみたいな感じ(´・ω・｀)

墨廼江 純米吟醸 中垂れ

華やかさはありつつも、どこか落ち着き、気品があるフルーティーな香り。
クリアな口当たりに芯を感じさせるシッカリとしたボディ。
しかし酸が効きつつもサッパリした後味にまとめており、バランスがかなり良い。
料理を選ばない万能感がある。

墨廼江　麗辛
お米は五百万石と蔵の華の組合せです。
純米酒のひやおろしという位置付け。
墨廼江といえば、やっぱり辛口がウリ！
辛辛とまではいかないものの、
食事を引き立てる辛口ですね〜

2916

2026 0702
☆☆☆☆☆

墨廼江（すみのえ）

大辛口
特別純米
精米歩合60%
アルコール16%
一度火入れ

墨廼江酒造
宮城県 石巻市

墨廼江　大辛口
久しぶりの辛口、キレした味、後味は少しな苦味を感じる。

墨廼江 特別純米

うまい

2779

2026 0508
☆☆☆☆

墨廼江（すみのえ）

本辛 辛口
特別本醸造
精米歩合60%
アルコール15%

墨廼江酒造
宮城県 石巻市

墨廼江 墨 純米吟醸
“TATOO” JUNMAI GINJO SAKE
精米歩合 55%
アルコール分 16度
輸出用のお酒かな？
モダンなイメージだと思って買いましたが…
辛口、まろやかで香りは控えめ…
直球な漢系のお酒です。
コレは燗酒したくなるな！
ペアリングは…
偶然ですが…買ってあった水野水産の「玉ねぎ坊主」
生姜と醤油で喰らう。
ぬる燗→上燗→熱燗くらいまで上げても、辛口度は上げても、なめらかさは変わらない感じで、非常に今夜の気候（12°）には合ってると思います。
また、玉ねぎ坊主と合うな〜
とろけるチーズとか乗せたらどうなるか？
ワインにも合うかな？？
本家のサイトには、そういったレシピはないですが…
今度、機会があれば試してみます。

辛口～
もっと冷えてたら違ったかも
もっといろんな温度や肴でのんでみたい