みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 酒未来 純米大吟醸

こんばんは♪今夜は先日遠征して買って来たみむろ杉です。
地元群馬では売って無いので初めて呑むんですが旨いですね〜😄
何がどうとかやぼになってしまうくらい、
作って居る方が旨い酒を造ろうと言う気持ちが伝わって来る気がしました、
旨いです。
飲み過ぎですね😅

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 山田錦65 無濾過生原酒。
先月末、大阪出張の翌日、今西酒造 三輪伝承蔵へ。伝統的建築技法の木造建屋で、中に入ったとたん杉のいい香り！

さてグラスに注ぐと、あまり強くはないがフルーティなような砂糖菓子のようなほんのり甘い香り。
かすかに杉の香りのようなものも。
表現が難しいですが、中々いい香りです♥

口に含むと、軽いプチプチ感+甘酸っぱい風味ですが、味筋はすっきりした酸味の立った中口♥♥
菩提酛造りですが、乳酸感はさほど感じずクセは皆無です。
ボディ軽めですが旨味しっかり。
特筆すべきは飲み込んだ後に感じる「杉」の風味！！
樽酒ほどではなくほんとに軽く感じる程度ですが、さすが吉野杉木桶仕込み！って感じで、これは面白い！

「杉の木風味芳醇（やや淡麗）旨中口シュワ」ってところでしょうか。
とても美味しいです♥♥♥
甘すぎずすっきりした酸味のライトボディなので単体で止まりませんねぇ！
勿論食中もOKですが、「旨いなぁ・・・」などと言いつつ、ほぼ全て単体で食前に呑み切っちゃいました。。

残り3本も開栓が楽しみです！ご馳走様！！

ドライな中にキュートな甘が…ハーモニー奏でてやがる♪

みむろ杉 醸無濾過生原酒 おりがらみ

透明度の高い
しゅわしゅわ
美しき
みむろ杉

美味

みむろ杉　木桶菩提元　山田錦

個人的に昨年1番美味しかった1本。

先日飲んだおりがらみと比較して注いだ時のシュワシュワなしは昨年と同じ。香りも乳酸感ありますがそこまで香らず。

飲み口はキレイで、舌先でガス感を伴って甘旨、苦酸の複雑味がしっかり主張して軽さの中にも満足感ある味わいがあり、余韻も含めて嫌なところがない印象。通常のおりがらみに比べてガス感弱いので爽快感では譲りますが菩提元の重さも生酒のフレッシュさが中和してかなり飲みやすいです。

レビュー書きながら半分空けてるくらい飲みやすくて満足度高い1本です。元々人気ですが入手困難になりつつあるのが悩みですね。

【みむろ杉】
「木桶菩提酛　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ」
アルコール分13度
720ml2,970円

【味】
「みむろ杉」ならではの綺麗な甘旨+木桶菩提酛シリーズの奥ゆかしい複雑味+にごり酒特有のシルキーさ＝この世のものとは思えない美酒。
この日本酒はガチで美味い（小並感）。
今年の代表的なにごり酒・おりがらみ酒は大体飲んだと思いますが、「みむろ杉 木桶菩提酛 おりがらみ」「而今 特別純米　にごり酒生」　「廣戸川　純米にごり生酒」の三強かなと思いました（あくまで個人の感想）。
日本酒の頂上決戦があっても、テッペン取れそうな美味しさでした。

酒商山田京王新宿店にて購入。
1人1本まででした。
こちらの銘柄は何回か見かけて気になっていたので
購入してみました。
澱を廻して開栓し、酒器に注ぐと水面がとても綺麗です。
柔らかい飲み口で、
後から香りが追いかけてくるのが良いです。
ついつい進むので、ベロベロにならないように気をつけます。

みむろ杉　純米吟醸　おりがらみ

今期から山田錦→露葉風になったのとこと。
一昨年購入してみむろ杉に沼ってしまった時の1本がおりがらみ。

香りはラムネ感あり、ガス感と相まってジューシーながら適度な甘旨。
みむろ杉らしい味わいを出しつつ、前と比べると軽やかで飲みやすいような印象です。個人的には軽やかですが物足りなさもなくかなり好みな味わいでした。

菩提元のおりがらみの方が好みでしたが今期のこちらはかなり美味い。菩提元への期待感が高まりました。

みむろ杉　特別純米辛口
辛口と謳っているので当然甘くはありません。
香はラムネのような感じで特徴的なのがノドを通るときの引っかかりの無さ。
また、アルコールが喉を通るときのカラッとした感覚も無し。
甘くはないけど飲みやすいお酒です。