みむろ杉 （みむろすぎ）

三諸杉 純米 初しぼり 無濾過生原酒。

先月末、大阪出張の翌日はフリーだったので宇都宮に戻る前に奈良県三輪へ。
まずは荘厳な大神神社を参拝し、そのあと今西酒造 参道店と三輪伝承蔵を訪問。
いかにも関西人！って感じの軽妙なトークの店員さんと談笑しつつ、このコは5本購入したうちの1本。

さて、グラスに注ぐと、砂糖菓子のような甘い香り。少しナッツっぽい香り+爽やかな乳酸チックな香りも？

口に含むと、まずは強めのシュワ感！+すっきり爽やかな酸味の立った甘酸っぱい風味♥♥
過去呑んだみむろ杉は乳酸系酸味の出し方が絶妙でしたが、本品はそれより抑えられていてクセは皆無です。
で、甘さはスッと引いて味筋は中口～やや甘口。
ボディ軽めですが、さすが無濾過生原酒、ペラい感じはしません！
キレもいいです！

これは、モダン寄り「（かすかにヨーグルト風味）淡麗中口シュワ」ですね。
強めのガス感とフレッシュな酸味は如何にも新酒らしくて美味しい♥♥♥
単体でどんどん進んじゃいます！

味筋的に食中も当然OKで、舞茸天ぷら、合鴨炙り焼きなどと超美味しく頂きました！
ご馳走様！！

奈々露

みむろ杉　純米吟醸　山田錦 火入れ　
若干セメ感ありの旨苦酸。甘味は穏やかです。

みむろ杉
特別純米酒　辛口　露葉風
2025年10月21日購入

みむろ杉
純米大吟醸　山田錦
2025年10月21日購入

みむろ杉
Dio Abita　ディオアビータ
2025年10月21日購入

【みむろ杉】
「純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ」
精米歩合60％
アルコール分13度
720ml2,200円

【味】
まろやかな甘味旨味を感じる、おりがらみ商品の中では比較的落ち着いた味わい。
後味は爽やか。
個人的な体感で言うと「而今」のにごり酒に近いテイストで、そのどちらも「世の中にはこんな美味しいお酒があるのか」と感心するレベル。
そのうち入手困難酒になりそうで戦々恐々。
今のうちに楽しみます。

アテは、ヒラメのエンガワの刺身・ブルーチーズとクラッカー

清冽、清甜，中间一点混合果酸，收尾一点酒精感，还有些回甘

みむろ杉　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ

グラスにプチプチ気泡が着きます。
軽い苦味も感じ、スッキリ飲みやすいです。
13度の低アルで、いつまでも飲んでいられる令和のお酒らしさがあります。