みむろ杉 （みむろすぎ）

菩提酛清酒祭 正暦寺

みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ

開けたては若々しくガス感があってフレッシュですが苦味も強めです。
日を重ねるごとに甘味が出てきて自分好みの味になってきました。

純米吟醸おりがらみ

うまいっす👴✌️

ろまんシリーズ　純米大吟醸　山田錦
穏やかな香り、透明感のある滑らかな旨み、
アフターの酸による嫌味のないキレ
ですね

みむろ杉 Dio Abita

作品としての完成度がたけぇ…
と、何様というような感想がでました。

甘い。
きゃぴっ（死語）とした甘みではなくて、
しっとり深めのそれ。
やや軽めですが、酸控えめ、
飲みごたえもきちんとあります。

確かに洋の料理にも、合いそうな予感。
三輪山のふもとの、大和のくにのもっともふるい土地で醸されたお酒が、突き詰めたらどこに現れてもいいなって感じに仕上がってて、素晴らしい。
合掌、柏手。

みむろ杉、売り切れ体験が最近多く、飲めて嬉しい。

引き続き、東京杉並和田のまん月さま
14時過ぎからだらだらと。

みむろ杉　木桶菩提酛　山田錦

開栓は全く問題なかったのですが、注ぐとかなりシュワシュワです。
甘いといえば甘いけどスッキリしてて、無限に飲めそうです。

三諸杉 山田錦 純米大吟醸。
11月下旬、大阪出張翌日に奈良県三輪の今西酒造参道店で購入したうちの1本。

グラスに注ぐと、バナナ+メロン（かすかにヨーグルト）のような甘酸っぱくてフルーティな香りがかなり強い！　非常によい香りです♥♥♥

口に含むと、かすかなプチプチ感！　と同時に甘酸っぱいフルーティな風味が口いっぱいに広がります♥♥♥♥
フレッシュな酸味が立っていて大変すっきり。甘さはスッと引いて、味筋は中口～やや甘口かな。
ボディは普通～やや軽めに感じますが、旨味ぎっしり！
これまた口の中いっぱいに染み渡ります。でも重さは皆無で呑み終わった後のキレもいいです。

まずは一言、超美味しい♥♥♥♥♥
クラシックとモダンの中間的な「フルーティ芳醇旨やや甘口」ですかね。
全てにおいて注文のつけようがないバランスと優美な味わいで、5点以上つけたいぐらいです！
なので単でどんどん進んじゃいます。あまりの美味しさにペアリングするのが勿体なく感じます。。
ということで単体にて3日で完飲。

これは蔵元を再訪することを強く決意した1本でした。ご馳走様！！
最後のは三輪を散策中に。。

みむろ杉　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ

シュワシュワの炭酸です。ほのかにメロンにブランデーの香りがするような気がします。

果実感たっぷりでラムネのような爽快感。
誰が飲んでも美味しいと思う。

製造年月2025.12
奈良県 今西酒造 みむろ杉

純米吟醸 露葉風/山田錦 おりがらみ 無濾過生原酒

精米歩合60%

alc.13℃

色合い・うすにごり

香り・・乳酸、りんご
含み・・しゅわっと

味わい・乳酸+ラムネ

余韻・・甘みを残して切れる

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青リンゴラムネ。しゃわしゅわ。
澱の旨みもあるがスッキリしており、飲み口が良い。
前回の時よりかは甘く感じる。