みむろ杉 （みむろすぎ）

巳年限定

純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ
雄町100%

特純 露葉風 辛口
ここにあげられていなかったシリーズ。奈良はあの三輪山のお酒です。大好きだったのですが入手性困難でだいぶブランク開いてしまいました。たまたま辛口の赤いのを入手できましたが、そんなに辛いという風でもなかったです。これも嬉しくてあっという間に空いてしまい、細かいことを覚えてないです… 通販ではほぼ買えなくなってしまって特約店のない地域では辛い限り。とりあえず同時に華きゅんもゲットできて小躍りしてました。精米歩合60% ¥2700（税別）

料理屋さんで①

ディオ　アビータ
20250416 　花吉辰

みむろ杉

菩提酛　奈々露。
たっぷりな果汁感に少しのビター感でまとまる味わい。酸味とジューシー感も相まって飲みやすく美味しい。
いろんなバランスを実現してしまう素晴らしさ、良い日本酒ですね。

三諸杉　菩提酛　山田錦
無濾過生原酒　三輪伝承蔵誕生祭　記念酒

香りは控えめメロン
口あたりは瑞々しく
甘みと苦味が調和
酸味はわずか
味わいのバランスはさすが

先週のみむろ杉フェスに行ってきました
楽しいひととき
当日注文したお酒が届いたので
冷蔵庫に待機組があるけど
嬉しくて早々に開栓
今日は岐阜で２９度　まだ４月なのに
なので晩ご飯は冷やし中華
暑い日には最高

みむろ杉　菩提酛　奈々露
冷酒。

露葉風と比較して乳酸菌の香りはやや控えめ。
含むとフレッシュな甘旨、と見せかけて飲み終わりには
ゆるやかに酸が引いていきます。
今のところ奈々露は全体的に味が尖っておらず、
穏やかなイメージがありますね。
これから楽しみな酒造好適米です！

みむろ杉　菩提酛　露葉風
無濾過生原酒　おりがらみ

口あたりはシュワシュワで爽快
グレープフルーツのよう酸味と苦味が心地よい
甘みはあまり主張しない
このバランスは好みそのもの
のど越しがよくて
めちゃくちゃ美味しい
杯が進みますね