みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉純米吟醸山田錦
20260321

【みむろ杉】
「ろまんシリーズ　華きゅん　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ」
精米歩合60％
アルコール分13度
720ml2,200円

【味】
大人のカルピスソーダ酒という印象です。
微発泡かつフレッシュな甘フルーティですが、決して甘すぎるという事はなく、また苦みも混じっているので後味スッキリです。
アルコール分13度と低アルなので、春酒らしい軽快な飲み心地。
日本酒を普段あまり飲まない人も含めて、幅広い層が楽しく飲めそうな日本酒でした。

銀座君嶋屋🍶

みむろ杉 華きゅん
香りは洋梨、青リンゴを思わせて味わいは白桃、洋梨の様な甘さを感じます。

みむろ杉　菩提酛　無濾過生原酒　おりがらみ

美味い。シュワシュワでスッキリとした飲み心地。
味わいが丁度良い。甘過ぎず、しっかりと旨味もある。
みむろ杉の菩提酛は、ホントに毎回美味い。古の手法で醸す現代の味わい、いや、古の味わいを現代に甦らせた物かも知れない。そんな想いに駆られる良酒。

銘　　　　　柄：みむろ杉　ろまんシリーズ　華きゅん　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ　@mimurosugi_official
ｓａｋｅｔｉｍｅ17位
酒　　　　　蔵：今西酒造株式会社
所　　在　　地：奈良県桜井市
原　　料　　米：雄町、山田錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：60
アルコール度数：13.0
日　本　酒　度：-（体感▲2）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無濾過生原酒　おりがらみ　瓶内二次発酵
価　　　　　格：税込2200円/四合瓶

開栓油断していたら数秒後に時間差で一口分くらい噴き出しました…不覚　細かい澱を絡ませて何回か開閉して一口目　口に含むとセメダイン臭あり　無濾過生原酒ならではのピチピチ元気な活性で甘すぎない　お米の旨み酸味苦味のバランスがいい　私◎

みむろ杉
純米吟醸 おりがらみ 華きゅん
分類:純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米:雄町
精米歩合:60%
日本酒度:不明
酸度:不明

今年50本目！50本目！？飲みすぎ！？全部お酒が美味しいのが悪い！

おりがらみなので頑張って沈殿した澱を巻き上げないよう開栓しようとしましたが無理でした。どう足掻いても対流が巻き起こってしまいますね。ええい、面倒だ！と、やけくそ精神で居たらあっという間に半分消えました。爽快さが半端ないです。

グラスに立ち上るのは甘く優しいメロンの香り。口に含むとまず爽快な炭酸の刺激が全面に来てシュワシュワと広がります。炭酸の影に隠れてフルーティで瑞々しい果実の甘酸っぱさ。辛味はほぼ感じません。総じて爽快感のある炭酸と、極僅かなグレフル感、粉薬系の苦味と合わさりひたすら爽やかにキレていきます。

2日目以降は炭酸が落ち着き、澱が混ざると米の旨味をぐっと感じるようになり、これもまた美味！炭酸が抜けて爽快さが失われるかと思いきや、元々の味わいがスッキリしているので最後まで飲み飽きる事なく頂けます。減りが早いのだけが玉に瑕。あぁもう無くなってしまったぁぁ…

美味しすぎて飲み過ぎ注意⚠️⚠️⚠️

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 山田錦60

伝承蔵から連れて帰ったのはやっぱり山田錦💕
香りは穏やかで上品
口当たりはとてもなめらか
やわらかな旨味が広がり、
綺麗な甘みを感じながらすっとキレる

総じて三諸杉は感じ良い
好き✨

奈良・三輪の今西酒造 三輪伝承蔵にて🎶
三諸杉 伝承蔵仕込み 奈々露50 を有料試飲しました

口当たりはすっきり
軽やかで綺麗な味わいがするりと広がります
静かに整った美味しさ

木の香りに包まれた空間でいただくと、
お酒の透明感がより際立つような気もする✨
仕込み水の味はわからんとです

大神神社へ参拝
空気がとても清々しくて、
ゆっくり深呼吸したくなる場所でした✨