みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 山田錦 精米歩合60%

開栓一口目、爽やかな旨酸
モダン系で旨は甘に近く、酸はフルーティー
すっきりして心地よい口当たりなので、単品で４合瓶を開けてしまいそう◎

アテは、獅子焼肉、鰤大根、万願寺唐辛子炙り、もろきゅう、南瓜煮物、サラダ、等

アテによるテイストの変化は少
獅子肉だと旨が少しアップして一番良かったです
重たくないので、食中酒としても◎

とても美味しく、リピ買い確定の一本でした

梅田にある浅野酒店で購入



今年は柿が大豊作
庭にある高さ２ｍ程の小さな木に数百個なっています、成りすぎて小さいですけど、、、
熊の目撃情報が5ｋｍ程離れた所でありましたので、今年はちょっと心配ですね

ナベノ-イズム

2462

2025 1114
☆☆☆☆☆

みむろ杉

ろまんシリーズ
純米吟醸
山田錦

三輪山に降る清き雨
めぐりて湧き出す、三輪の酒

山田錦100%
精米歩合 60%

今西酒造
奈良県 桜井市

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし。
壬生町 ましだやで購入していたもの。

グラスに注ぐと、メロンっぽい上品な香りが強い♥
少しバナナっぽいもの+ヨーグルトっぽいものも。
爽やかで大変良い香りです♥♥　この時点で美味しいのを確信！！

口に含むと、軽いシュワ感の後、甘酸っぱい風味♥♥♥
フレッシュな酸味が立ってますが、強すぎることはなくこれも心地よいです。
この酸味もヨーグルトサワー系の爽やかな風味かな。
ボディは軽め（アル13度）ですが、さすが原酒、旨味しっかり！
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは・・・超美味しいです♥♥♥♥
フルーティな味わいを主体にヨーグルトサワーの爽やかな酸味がマッチした「フルーツヨーグルト風味芳醇やや甘口シュワ（なんのこっちゃ・・・）」ですね！
大変エレガントで単体でおかわりが止まりません！

超乱暴ですが、私の呑んだお酒で例えますと・・・
「写楽の香り」+「ガッキーと仙禽の味わい」という超豪華な組み合わせ。。
一応三合で止めましたが、アルコール感も希薄で一気に四合瓶が空く系ですね。
大変美味しく頂きました！　ご馳走様！！

モ

岡山の美味しい焼き鳥やさんのぱんださんで出会った美味しいお酒を購入してみました。ちょっと優しすぎる味かな。

三輪伝承仕込み 山田錦60
大神神社参道に伝承蔵ができたばかりの頃に遠征していました。現地でしか入手できない、奈良は三輪のお酒でしたが、新酒も出回り始めたのでいい加減開けることに。うーん、まさにみむろ杉味！ ツンとくるあのみむろ杉の香りと酸味、濃縮された果実感はありつつ甘さは控えめです。13度ということもありあまり冷やさない方が風味を味わえます。ウサギ柄の菩提酛エチケットがかわいいので、この瓶は捨てられないかも。精米歩合60％ 720mlで¥2500（税別、当時）

みむろすぎ
熱燗で
飲みやすくて美味しい😋

精米歩合60% アルコール15% 純米吟醸 貰い物 スッキリ 香り普通 冷 開封直後
あまり特徴の少ない印象でした。
料理とよく合いそうです。

三諸杉　純米
とりあえず冷やで。
飲み口はコメの旨味が濃い辛口、その後に辛口になりフィニッシュ。
一本調子な味わいでいかにも純米、ただしコメの旨味が強いので、燗にするとうまそう。