みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米大吟醸　山田錦

王道のカード。
山田錦の華やかな香りに乗ってくるみむろ杉らしさ。
奈良のお酒、やっぱり好き。

みむろ杉　Dio Abita

今年も無事に飲めましたディオアビータ
永遠と飲んでいられるのは、ただ単純にアルコール度数だけの理由ではないきっと。

ジューシーで艶のある旨味…幸。

みむろ杉 木桶菩提酛 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ

サイダー系？炭酸ジュース。
セメ臭少しありますが気になりません。
美味しですね。

なんやろ、やっぱりウマシ
絶妙な甘旨スッキリさ
和牛焼肉 中も津屋 南船場店さん
センキョ割で飲み放題無料！7/16杯

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 露葉風50。

昨年11月、大阪出張の翌日、三輪を訪問して購入していたもの。
吉野杉木桶 菩提酛造りの純大吟クラスですね。

グラスに注ぐと、ヨーグルトサワーっぽい爽やかないい香りが強い♥

口に含むと、まずはそこそこのプチプチ感！　
フレッシュな酸味が立った甘酸っぱい風味ですが、甘さ控えめで酸味は乳酸系なので、やはりヨーグルトサワー風味ですね♥♥
前に伝承蔵 山田錦65を呑んだ時にも感じたのですが、このコもかすかに杉の風味がします♥♥♥
樽酒ほど強くはなくて、これがまた上品で心地よいアクセントになっています。
アル13度ですが、さすが原酒！　旨味もしっかりです。

これは・・・「ヨーグルトサワー風味（+杉風味）芳醇旨中口」ですかね！
乳酸感は出すぎることはなくクセは皆無、総じて大変上品な味わいで超美味しいです♥♥♥♥
すっきりしているのでスイスイ呑めるヤバイ系確定！　恒例のコンマヨパンとの相性もバッチリ！
開栓2日で超美味しく完飲、大満足の満点です♥♥♥♥♥

いつになるか？ですが、三輪には絶対再訪しようと誓ったラスト1本でした。
ご馳走様！！

みむろ杉 純米大吟醸。山田錦の精米歩合50%です。これは美味しいですね。旨みとフルーティーの調和が最高です。私は奈良県在住ですが、奈良にこのような美味しい酒があるのが誇りです。今まで「みむろ杉」は何回か飲みましたが、これが一番美味しいかな？2026.2.16日、自宅にて

7BY　みむろ杉 ろまんシリーズ　純米吟醸 無濾過生原酒　おりがらみ　　
まずは上澄みから。メロンの香りでガス感強く甘旨ピリ酸。甘味は少なめです。オリを絡めると、おだやかな旨味が増しました。
2／13　丈や日本酒の会②

バレンタインでお酒をもらいましたw。
無濾過生原酒。原酒で火入れしてなくて13度？
裏面には最古の清酒醸造手法と書いてある。
コップに注ぐと、表面に細かい気泡。淡く甘く。フルーティではなく甘酒の感じが漂う。美味いなー。
昔の人は辛口とか麹感マシマシの酒を飲んでたとイメージしてた。
が、それは俺の勝手な憶測で、奈良のもっと古い人たちは、微発泡の酒を飲んでたのかなあ。想像出来ないなぁ。。

みむろ杉　菩提元無濾過生原酒おりがらみ
アルコール度数低め
香りも味わいも熟す少し前のメロンの様な爽やかな甘み

紀土のにごりざけ生を目的に酒屋に行ったのですが、
天美の桃天を発見。その隣の冷蔵庫を見たら、残り3本の、みむろ杉を見つけ両方買いたかったんですが最近買いすぎのため悩んだ末
みむろ杉を購入しました。
メロン？ラムネの様な吟醸香がします。
凄くフレッシュで、甘味は思ったよりなくドライで爽やかです。
ガス感強め、後味ありがらみの苦味ですっきりと旨いです。
13度なので、飲みやすいですね。
おりがらみが好きなので、天美、紀土の味が気になりますが😭
次購入予定は寒菊のRed Diamondなので楽しみです。