みむろ杉 （みむろすぎ）

三諸杉 夏 純米
精米歩合65%
先日今西酒造さんに訪れた際に購入した1本の夏酒です😄
グラスに注ぐと、青りんごや和梨、瑞々しいメロンを思わせる果実香が立ち上がり、その奥からラムネのようなほのかな甘い香りが感じられます。香りは華やかでありながら派手すぎず、清涼感にあふれた印象です🤔
口に含むと、梨や青りんごの果汁を思わせる透明感のある優しい甘みが広がり、続いて心地よい酸味が全体を引き締めます。
飲み口は軽快で滑らか、暑い季節でも重たさを感じさせず、自然と次の一杯に手が伸びる飲みやすさが魅力です☺️
味わいは爽やかさを軸としながらも米の旨味がしっかりと感じられ、冷やしたメロンや瑞々しい梨を頬張ったかのようなフレッシュな印象を与えてくれます。後半は穏やかな旨味を残しながらスッと切れていき、雑味や苦味はほとんど感じられません😌
総じて、三諸杉 夏純米は「メロン・梨・青りんご・ラムネ」を連想させる爽快な香味と軽やかな飲み口が見事に調和した夏酒で、暑い季節にぴったりの一本です😉
さて今回はあろう事かバリケードで酒蔵のお酒を独占を…そのバリケード中身入ってなくね？😂※3枚目参照

2026年6月 居酒屋にて

みむろ杉・純米大吟醸・酒未来
お店の今週の目玉酒、みむろ杉のろまんシリーズ。
酒米は酒未来を使用。
低アルで華やかな感じ、ちょい甘、するすると飲めてやばい酒。

銀座君嶋屋🍶オススメ純米大吟醸飲み比べ🍶
みむろ杉 純米大吟醸 酒未来

三諸杉 三輪伝承蔵の夏 瑠璃しずく
「三諸杉 三輪伝承蔵仕込み」の季節酒で、三輪の風土を映した清らかな酒造りを背景に生まれた一本です。
見る限り三諸杉 瑠璃しずくはSAKETIMEで初めてのレビューみたいなので気が引き締まります😤
香りは華やかすぎず、青りんごにバナナ、白桃を思わせる瑞々しさに、少し柑橘の清涼感が重なる印象🤔
口当たりはスッと軽く、瑞々しく軽快な酸味が心地よく、夏の暑さをやわらげるように静かに流れていきます😌
味わいは甘みがベタつかず、透明感のある旨みとキレが魅力で、冷やして飲むほど酒質の持ち味が際立ちます。
全体として、心地良い酸味が印象的な上品さと爽快感を両立した、涼を呼ぶ食中酒です😋
今回はこの3匹を命名していただいたポメンバーが先日の反省も束の間に何かしてやろうと企んでるみたいです😂※4枚目参照
これでみむろ杉三連アタックです😁

みむろ杉 夏純 山田錦

奈良旅の途中に訪問した福森酒店さん♪
奈良の地酒や全国各地の魅力的なお酒達を眺めていると、いきなり目に入ってきたのは入荷直後の大量の夏純😍
奈良なら漢字三諸杉とか言っている場合ではなく、限定酒は見つけたら即捕獲が鉄則です👍️

そして贅沢にも一人の夜に開栓🤭
極々微細なガスにメロン、マスカットの果実感。
甘味上品、酸味は穏やか。
クリアな旨味からほろ苦への流れも美しく、とても優しい夏酒です✨️
蔵元の女将さんが漬けた奈良漬と、その粕で漬けてみた鮭が合いすぎて、ご機嫌度はMAXに♪♪
伝承蔵マークのグラスも握り締め⋯今西ワールドで満たされた宴時間、まったり至福のひと時でした🌛

過ぎたるは及ばざるが如し。美味しい。

スッキリフルーティー！
ロールキャベツをつまみに飲んだけど合う！
昨日飲みすぎて禁酒しようと思いましたがムリでした、、

久々に華きゅん。
ほとんど残ってなかったが
それでも美味しい。
好きな味ですね。
サケリゾートにて。

このタイプのみむろ杉は初めて飲んだ。

みむろ杉のいい所は主張が激しくないからスッキリしてて飲みやすい

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 自然栽培米 一厘
三輪山の麓で自然栽培された米「一厘」を100％使い、三輪伝承蔵で少量丁寧に仕込まれた限定の一本です。
香りは控えめながらも上品で、青りんごや洋梨、少し白い花を思わせる清らかな果実香がフワリと広がります。
口に含むとやわらかな微発泡感と瑞々しさがあり、味わいはなめらかで、りんごや青いメロンに似た瑞々しい甘みと、菩提酛らしい奥行きのある酸味を感じてお米由来の力強さも感じられます。
後味は軽やかで品よく切れ、和食や刺身、鯛などの繊細な料理はもちろん、鰻の蒲焼きのような濃く旨味のある料理ともよく寄り添う、静かな力強さを感じ飲み易さもある美味しいお酒です💪
今回はこのお酒ともう一本瑠璃しずくという夏酒を角打たせてもらいましたが、今日も暑かったのもあり蔵で飲んで気にいりそちらは1本購入しました😄そして先日の蔵前でのどんちゃん騒ぎ🙌の反省もあり掃除🧹をしてきました😂※4枚目参照