みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　木桶菩提酛　無濾過生原酒おりがらみ
メロン系のみずみずしい香り。おりがらみのまろやかさに、菩提酛らしい乳酸の酸がキュッと効いて後口は軽快。好みの一本です。

三諸杉　濁酒
奈良県の濁酒といえば大倉が有名ですが、
この三諸杉の濁酒もなかなかのヤバさ🤭
画像の通り、もうツブツブしか無くて、
液体というよりも固体ですね。

実際に飲んでみると、もはやお粥を食べている感じ！
しかも、結構粘り気のあるお米の食感と旨味！
最後の方は水で溶かして飲みましたよ。
スプーンで食べても良かったかな😅

今日の角打ちレビューはこれで終了です☑️

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 露葉風60%
​​年末恒例の持ち寄り忘年会１　しぼりたてや活性酒が集まった中でも一番ピチシュワ、オリは控えめ、どこかで而今にごりに似ているとのコメントを見たが、そこまでではないもののたしかに同系統。フレッシュ＆フルーティーで低アルでもあるので非常に呑みやすい。

みむろ杉　純米吟醸おりがらみ無濾過生原酒
開封時、スポーンと良い音が鳴りました。吹きこぼれは無し。
まず上澄みはヨーグルトの様な乳酸の香り、ガス感がありジューシーで甘すぎず、僅かな苦渋でスッと消えていきます。
澱を絡めると、やや甘みが増したように感じました。澱を絡ませる動作で微細なガスがより加わり、よりシルキーになり美味しさが増しました。
スゴい完成度です。これが普通に買えるのがあと何年やら。

みむら杉　木桶菩提酛　山田錦　（無濾過生原酒）　おりがらみ
これはガス感もあり非常に飲みやすくて旨い。
兎に角、旨い😋
奈良県は奈良公園の鹿も可愛いし日本酒も美味しいのたくさんあるから好きな県です。
今年は奈良マラソン走ったので何が何でも奈良の日本酒買いたくて風の森とみむら杉で悩みましたが、これだけ旨いから正解でした。
それにしても奈良県の日本酒は美味いのが多い。

酒米は奈良産露葉風60％　オリは山田錦という
変わったスペックです　
アルコール13％です
香りはセメダイン　バナナです
味わいはキリッとした酸味と旨味で甘味は少な目です
ピチピチ感があり軽くドライな味わいです
ガス感が抜けると旨味が乗ってきます

（漢字の三諸杉）
ここに上げられていなかった酒蔵訪問の思い出、地元でしか流通していないと思われる漢字表記の一本です。基本的にはあのみむろ杉味なので、製造方法等違うのかもしれませんがブラインドで差が分かる自信ないです。精米歩合50% ¥3100（税別）

みむろ杉 酒未来 純米大吟醸

こんばんは♪今夜は先日遠征して買って来たみむろ杉です。
地元群馬では売って無いので初めて呑むんですが旨いですね〜😄
何がどうとかやぼになってしまうくらい、
作って居る方が旨い酒を造ろうと言う気持ちが伝わって来る気がしました、
旨いです。
飲み過ぎですね😅

三諸杉 三輪伝承蔵仕込み 山田錦65 無濾過生原酒。
先月末、大阪出張の翌日、今西酒造 三輪伝承蔵へ。伝統的建築技法の木造建屋で、中に入ったとたん杉のいい香り！

さてグラスに注ぐと、あまり強くはないがフルーティなような砂糖菓子のようなほんのり甘い香り。
かすかに杉の香りのようなものも。
表現が難しいですが、中々いい香りです♥

口に含むと、軽いプチプチ感+甘酸っぱい風味ですが、味筋はすっきりした酸味の立った中口♥♥
菩提酛造りですが、乳酸感はさほど感じずクセは皆無です。
ボディ軽めですが旨味しっかり。
特筆すべきは飲み込んだ後に感じる「杉」の風味！！
樽酒ほどではなくほんとに軽く感じる程度ですが、さすが吉野杉木桶仕込み！って感じで、これは面白い！

「杉の木風味芳醇（やや淡麗）旨中口シュワ」ってところでしょうか。
とても美味しいです♥♥♥
甘すぎずすっきりした酸味のライトボディなので単体で止まりませんねぇ！
勿論食中もOKですが、「旨いなぁ・・・」などと言いつつ、ほぼ全て単体で食前に呑み切っちゃいました。。

残り3本も開栓が楽しみです！ご馳走様！！