みむろ杉 純米吟醸 山田錦 1.8
製造 2025年8月 開栓 8月31日
口開け初日のみ濃いジンジャーエール。
2日目で重みが出てきて華やぎも感じる。
穏やかなぐっと濃い果実系の香りに、
重なるように軽快な香りが複雑に二重奏。
サラーり控えめな甘味に柑橘の軽い酸味、
後からやさしく苦味が浮かび上がる。
丸ーい障りのない含みはサラリとしながらも
ウスいようでしっかりした甘旨味を
バランス良く締める心地よい苦味。
キレ良しと思わせるのど越し後に、
柑橘甘酸の余韻をこれまたサラリと漂わせる。
辛口特純に比べると随分とフルーティだが、
過ぎないところがみむろ杉らしいですねえ。
お燗はまったく障りのないほんわりなお湯。
やさしい甘旨味の含みを楽しみ流し込むと、
やんわりと苦味を効かせてスッと染み込む。
取扱店にて 税込3,300円