みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒

優しい口当たり。
全ての味わいが円満で、安心感が強い。

案外、春というのは気候が不安定で、
人事も移り変わりが激しい時ですが、
そういうときに、こういう穏やかな…、
お酒はいいですね。

いいです。佳き佳きお酒です。
みむろ杉さん、さすがでございます。

最近、なかなか飲めなくて、
こちらもひっさしぶりのみむろ杉。
ありがたやー

引き続き、東京高田馬場・十七番地さま。

最初はドライな印象が強かったですが、飲み進めていくうちにドハマりしました笑
ご馳走様でした。

三諸杉　上撰　1.8
製造　2026年3月　開栓　3月18日

今や西の聖地であるかのように、
酒タイマーの参詣相次ぐ大神(おおみわ)神社。
参拝後、伝承蔵を覗いてから
まほろば線を渡り今西酒造さんの本店へ。
菩提酛専門の伝承蔵とは違い、
こちらは漢字みむろの定番の品揃え。

買うのは決めていました。
「おいしい蔵の上撰にハズレなし」

まろやかな香り穏やかに、
クラシカルだが不思議と古さを感じさせない
神社の森のように障りなく澄んだ香り。

雑味なくキレイな酸味を伴った和三盆の甘味。
上品でサラリとしながら水っぽくもなく、
しっかりした旨味を含ませた絶妙な塩梅。
ここにじわーと染み出す渋味が心地よい。
やさしく越してそっと甘苦、キレよし。
醸アル添加の普通酒ですが、
その存在は終始微塵も現しません。

絶対旨いだろーなのお燗は裏切らない。
まるで生酒のような細かい泡。
米麹あま酒の香りは上燗でもツンと来ず、
甘旨の含みにほのかに渋苦を効かせて、
やさしく染みるように消える。

蔵にて　税込2,530円

以前ガチさんがバッテラを
持ち帰ったお店のにゅうめんセット。
お出汁がおいしい。

みむろ杉　華きゅん

今年もゲットできました。

香りはラムネのような中にメロン、バナナ感も。
ガス感のシュワシュワがドライさを感じさせつつ優しい甘味旨味が控えめにきて最後に苦味酸でスッキリキレていく印象です。低アルも相まって軽快な味わいですぐに空いてしまいそうです。
数日開けるとガス感が弱くなり穏やかな甘味旨味が後引く味わいになりますが、個人的にはガス感ありきのバランスがベストかなという印象。

みむろ杉の無濾過生は個人的にハズレなしで飲めるの感謝です。

三諸杉　三輪伝承蔵の春　華ひかり

これは見た目と違って😍✨
きゅうりやスイカの皮のような香り💚
上澄みから…フレッシュなガス感がピチピチと若々しく🫧
まくわ瓜のような🍈ほんのりした甘みと青々しい爽やかでいて奥ゆかしい酸が美味い😆💚
割としっかり目なおりを絡めると、シルキーなニュアンスとほろ苦が加わってなんとも春らしい☘️
今日はアボガドのわさび醤油マヨ和えと一緒にやっておりますが、めちゃ良き😋

みむろ杉 純米吟醸 山田錦
26/2/14購入→3/20開封→3/22完飲

26BYで久々に。みむろ杉らしい🍈香ですわ。穏やかながら清純な舌触りから、滑らかな旨みが鼻を抜け、後口の苦味と酸味の加減も絶妙ですわね。

カドが立つ部分が全くなく、穏やかな輪郭ですけれど、しっかり存在感もあり、やはり完成度が高すぎますわ…

2日目に口にすると、🍈が開いて爆発💥💥💥
輪郭のシャープさ、上品さを保ちつつジューシーが溢れ出て最高でしたわ！

みむろ杉　華きゅん　純米吟醸
無濾過生原酒　おりがらみ

甘さ控えめ、酸しっかりのガス強め
跳ねて、とんで、踊ってて
今年の華きゅんは、
少しいつもと勝手が違ってて

舌に残るシュワシュワと、
輪郭しっかりの酸がケンカしては仲直り
そこにしれっと、穏やかな甘さ

余韻楽しんでたら、
いつのまにか置いてかれて、
そこに残る余白も、
さみしくもあり、、心地よさもあり

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.3
炭酸 4.6

置いていかれても、
満足だけは残ってるんだよね
ちょっとクールな今年の華きゅん
グレフルな苦味が効いてるからかな
ただ、味は薄く感じてます

たっぷりの泡
ドライでフルーティー
単体、食中どちらでも

2200

『みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒おりがらみ2026』
みむろ杉らしいふくよかなで爽やかな甘い香り。
セメダイン、バナナ、炊いた米、レモン。

ジュワッとガス感。
やや軽やか。
清涼感あるシルキーな米の味わい。
綺麗できめ細かい酸味。
苦味は上品でややコクや与える。

爽やかな米の甘味と旨み。
みむろ杉らしい線の細さ。
きめ細かい酸味。
そして春らしい甘酸っぱさを感じる。

みむろ杉　華きゅん

美味い。低アル、軽い味わいだけど、しっかり美味い。
後味が良い、旨味がしっかりとある。
いつもの酒屋さんが取っておいてくれた、ありがたい。
この節に飲みたい銘柄、華きゅん。今年も飲めて良かった。