みむろ杉 （みむろすぎ）

甘さフルーティー感は控え目
ガス感そこそこ
シルキードライ

みむろ杉　純米大吟醸　山田錦　

三諸杉　三輪伝承蔵仕込み　山田錦35

誕生日プレゼントのこちら✨改めてしっかりいただきます🙏

このお酒…圧倒的透明感🩵✨
どこまでも清らかで重力さえ感じない滑らかさ🤍🩵🤍🩵
けれど、ちゃんと山田錦のふくよかな甘みがあり、菩提酛ならではのしかしすっきりとした酸も感じます🥰✨
これは本当に美味い😭
完全体の液体？
究極の液体？
もう神がかった味わいです🩵
美しすぎる酒です🙏✨

みむろ杉 純米大吟醸35 高橋活日命に捧ぐ

昨夜開栓したのは私の一押しみむろ杉♪
こちらはその最高峰、高橋活日命に捧げるお酒✨

高橋活日命は日本最古の杜氏であり、三輪の大神神社の摂社、活日神社に祀られている酒造神です。
1年前の奈良旅で蔵元訪問と合わせて活日神社を参拝した際は、誰もいないのをいい事に、しばし高橋様に日本酒への想いを聞いて頂いたのでした😊
このお酒はみむらーとしていつか呑んでみたいと思っていましたが、キリ番に合わせて神様がご縁をくださいました♪

その味わいは、やはり素晴らしく美味しくて💞
きめ細やかなチリ感、白桃やりんごのフレッシュな含み香。
酸と甘みの広がりはどこまでも上品✨
綺麗で存在感のある旨味と繊細な苦味が一体となって、余韻を残しつつ去っていく感じ。
このまま単体で呑んでいたい気持ちを抑えて食事に合わせると、まろやかさと旨味がぐんと増して幸福感すら感じるほど・・
味わいは蔵元で購入した三諸杉純米大吟醸35に近く、こちらはより瑞々しく洗練された印象です😌
期待通りの美味しさと、みむろ杉愛を再確認できた嬉しさも含め、今回も安定の満点を捧げたいと思います✨✨

純米大吟醸　山田錦。
穏やかさの中に確かな存在感。膨らむフルーティさと透明感ある旨み、少しビター。
これは美味いと手放しに褒めたい。フルーティなのに食にも合わせやすい、高度なバランスを実現している。

みむろ杉 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ

まずは、一口目から美味い😋と思える分かりやすい美味しさから始まります。これ嫌いと言う人がいるのだろうか⁈シルキーなおりは結構多く、にごり酒に分類？してもいいくらいです。

とにかく口の中で米の旨みがすぐにひろがり、自然な甘味と13度のアルコール感のなさが危険です❗️予想どおりすぐに空になりました😅

年末年始のにごり系に飲みたいお酒がまた一本増えてしまった😓

1年冷藏熟成

みむろ杉　華きゅん
一年近く寝かせていました

ガス感があって
甘酸っぱくて
後にくる苦味がのどごしよくて
めちゃくちゃ美味しい

私を日本酒の沼に引き入れた銘柄の一つ
当時はなんて飲みやすいのかと驚きました
あれから２年ほど
いろいろなお酒を飲みました
（サケタイマーの皆さんには程遠いですが）
美味しいお酒もたくさんありました
でも、結局これが一番好みかも

フレッシュ&ジューシーで、メロンのような甘味が感じられ、非常に完成度が高い印象！
アルコール度数が13度の低アルコールということもあり、するする飲んでしまう！
こりゃ万人受けするわけですね！

みむろ杉 純米吟醸 山田錦

精米歩合:60%
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
軽い口当たりにグレープフルーツのような
果実感と優しい苦味が広がります。
フレッシュな旨味で
とても美味しいお酒でした。