みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　山田穂

アルコール度数13%（原酒）
香りは、レモン、マスカット、乳酸、白玉感もほんのりあり。
味は、レモンのような酸味が最初にきて、その後に甘酸っぱいぶどうのような味、メロン感も少しあります。後味は苦味で締まり、ドライさもあります。
飽きない味わいですね。

みむろ杉 Dio Abita 火入原酒
開栓と共に白桃、ラムネのようなフルーティーな上立香。
フレッシュでジューシーな林檎＆メロン系の甘旨味がパーッと広がってスーッと爽やかにキレる。
13度の低アルコール、盃が止まらないとはこのこと🤣
思わず「うまっ❗️」出ちゃいました〜😊

みむろ杉　純米吟醸　山田錦

ほのかなフルーティーな香り
やや甘口で、米の旨みをしっかり感じます
喉を通れば、口の中に心地よい余韻　長期熟成による長い月日、丁寧な仕事を感じます
重い訳ではないが、酒単体で十分成立する存在感

三諸杉　三輪伝承蔵の春　華ひかり　無濾過生原酒　おりがらみ　0.72
製造　2026年3月　開栓　3月29日

大神神社参道の今西酒造さんの伝承蔵。
「これ出たばかりの蔵元限定酒ですよ」
おススメされると素直に買ってしまいます(笑)
緑の瓶の澄み酒もあるようだが、
当日販売は透明瓶の澱がらみのみ。

菩提酛、木桶造り、奈良県産酒造好適米、
蔵付き酵母使用は伝承蔵のお約束。

スッと立ち上がるキレイな香り。
春めいた桃、優しい瓜、微かに出汁っぽさも、
抑えた華やかな中に森のような落ち着き。

舌にピチシュワが柔らかく触れる。
ほのかにスイカ味の甘さ控えめのサイダー。
澱混ぜで薄めのスマックゴールド(ご存知か？)
いずれにしてもスッキリとした透明感。
ウス甘いけどしっかりとした濃い旨味。

ウスく感じる13度の物足りなさを、
じわっと拡がる甘旨の余韻で丸く収めます。

温めると米麹の甘酒の香り。
超柔らかな含みが少し膨らんで丁度いい。

蔵にて　税込2,970円

大神神社二の鳥居前の奉献清酒菰樽。
奈良のお酒が組んでありますが、その裏側は？
JYDがしっかりと東の横綱の位置に(笑)

みむろ杉ディオアビータをいただきました。
先に飲んだ風の森とは好対照で、口当たりが柔らかく、クリアな味わいのお酒です。
ラムネようスッキリとした甘みと酸味がありながら、13度という低アルのお酒であり、食事の和洋選ばない万能なお酒でした👍
宴席のオードブルと一緒にいただきましたが、ペアリング的に無理な物が出てこないのが素晴らしい1本です

みむろ杉　夢（ロマン）シリーズ
特別純米酒　辛口　露葉風

ロマンシリーズは、僕が買いに行く桜本商店ではあっという間に売れてしまい、このほか純吟やディオアヴィータなどの人気酒は、週末しか買いに行けない僕には遠い存在。
唯一残っていたこの子を持って帰りましたが、これはいい経験になりました。

辛口や食中酒としてバランスをとるのが得意なお蔵さんほど、甘い味わいの生酒が旨いって感じますが、さすがみむろ杉、その逆で辛口にもちゃんと回答を持っていますね。

グラスに口を近づけると、香りがまさにみむろ杉。
確かに辛くて、どんな食事もかかってこいや〜って感じですが、ジューシーな辛さで、みむろ杉ならではの旨さ、仄かな酸味が味わえます。

辛くても、みむろ杉。

価値ある体験で、やっぱり力量が違う蔵なんだと感動した、ヤクルトスワローズ首位独走の夜です。

明日はショウヘイで乾杯＠大阪杯♪

開栓！純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ華きゅん♬
炭酸ピーチの香り♬
シュワ旨甘綿飴ふわり甘消え♬
口いっぱいまで入れ替え2週間後もシュワシュワ♬
また来年も迷わず仙臺一升で会いましょう♬

みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ 華きゅん
予想以上の発泡感と甘みは大人のラムネといった趣。
おりが混じると甘みと旨味がより一層感じられるのですが、ガス感と酸味で爽快で切れの良い飲み口。

三諸杉 純米吟醸
穏やかできれいな甘旨酸。上品なバランス酒。
４／１　静岡　梟師③　青春１８旅⑥

うまし