みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　純米吟醸　山田穂

アルコール度数13%（原酒）
香りは、レモン、マスカット、乳酸、白玉感もほんのりあり。
味は、レモンのような酸味が最初にきて、その後に甘酸っぱいぶどうのような味、メロン感も少しあります。後味は苦味で締まり、ドライさもあります。
飽きない味わいですね。

みむろ杉 Dio Abita 火入原酒
開栓と共に白桃、ラムネのようなフルーティーな上立香。
フレッシュでジューシーな林檎＆メロン系の甘旨味がパーッと広がってスーッと爽やかにキレる。
13度の低アルコール、盃が止まらないとはこのこと🤣
思わず「うまっ❗️」出ちゃいました〜😊

みむろ杉　純米吟醸　山田錦

ほのかなフルーティーな香り
やや甘口で、米の旨みをしっかり感じます
喉を通れば、口の中に心地よい余韻　長期熟成による長い月日、丁寧な仕事を感じます
重い訳ではないが、酒単体で十分成立する存在感

みむろ杉 華きゅん 純吟 無濾過生原酒

上澄みはドライでシュワシュワラムネ
撹拌してもシュワシュワ
控えめな梨の甘味
オリの旨味で軽快なドライ酸
炭酸すごくてゲップ出る

コチラもくろーばーさんから頂いたお酒
華きゅんは5年振りに頂きましたがこんなシュワシュワだとは驚き
くろーばーさんが炭酸注入したのかなと思うぐらいw
ライトなお酒なので杯が進みます

アテはスシローテイクアウト
家族でスシロー行って嫁子は食べるものの私は軽くつまむだけでテイクアウトして晩酌へ
子にスシローに日本酒あるから飲めばいいじゃんって
いやいやそれは違うのよ
華きゅんは単品向けですが、寿司と北斗随想がたまらんです

桜、もう少しで満開というとこで雨ですかー

純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ
わくわくする吟醸香、さくらんぼや白桃のニュアンスがあり、しっかりめのガス感と適度な酸味に13度の低アルでするする飲んでしまう、とても美味しい。

木桶菩提酛おりがらみです。
菩提酛ではなく木桶菩提酛をセレクトしました。

自分的には
久しぶりにとっておいたちょっといいやつを…

みむろ杉はとても好きな銘柄ですが、こちらは初めてです。

皆さんの評価も軒並み高いので期待が高まりますが、酒タイムは割と甘い初心者向けのお酒が高評価の傾向があるので、そこは少し心配なところではあります。
甘くてシュワシュワしてたらみなさん4くらいはつけるので、あまり当てにはできません笑

結果的には…
とても美味しいのですが、期待値が高すぎたというか、
それなりに自分の好みがハッキリしているからなのか、少し予想とは違う感じでした。
というか…よく飲んだことがあるようなテイストでした。天美と同じ感じです。
コスパ的にも英勲や紀土のにごりなら3本くらい買えちゃうくらいですからね…
まぁあちらがコスパ良すぎるんですけど笑

同じようなうすにごり系ばかり飲んでいるので、よく似た感じの印象で、特に驚きもなく…でした。
控えめな甘さでやや複雑な味なんだけど、甘いまま終わり、みたいな。
来年の自分自身への忘備録として。
明日以降、少し味の変化を追ってみたいと思います。

みむろ杉 純米大吟醸 山田錦
令和8年1月、関東の酒屋さんから販売条件にあわせて購入。

みむろ杉は、昨秋ひやおろしに続いて二度目の購入。
とちらもバランス良く美味しいですが、こちらはより透明感があります。

アボガド🥑とエリンギのソテー、ジャガイモ🥔とほうれん草のグラタン風、牛皿、ポトフ🍲、といったまとまり切れてない夕食でしたが、上手く〆てくれました。

みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒

優しい口当たり。
全ての味わいが円満で、安心感が強い。

案外、春というのは気候が不安定で、
人事も移り変わりが激しい時ですが、
そういうときに、こういう穏やかな…、
お酒はいいですね。

いいです。佳き佳きお酒です。
みむろ杉さん、さすがでございます。

最近、なかなか飲めなくて、
こちらもひっさしぶりのみむろ杉。
ありがたやー

引き続き、東京高田馬場・十七番地さま。

最初はドライな印象が強かったですが、飲み進めていくうちにドハマりしました笑
ご馳走様でした。

三諸杉　上撰　1.8
製造　2026年3月　開栓　3月18日

今や西の聖地であるかのように、
酒タイマーの参詣相次ぐ大神(おおみわ)神社。
参拝後、伝承蔵を覗いてから
まほろば線を渡り今西酒造さんの本店へ。
菩提酛専門の伝承蔵とは違い、
こちらは漢字みむろの定番の品揃え。

買うのは決めていました。
「おいしい蔵の上撰にハズレなし」

まろやかな香り穏やかに、
クラシカルだが不思議と古さを感じさせない
神社の森のように障りなく澄んだ香り。

雑味なくキレイな酸味を伴った和三盆の甘味。
上品でサラリとしながら水っぽくもなく、
しっかりした旨味を含ませた絶妙な塩梅。
ここにじわーと染み出す渋味が心地よい。
やさしく越してそっと甘苦、キレよし。
醸アル添加の普通酒ですが、
その存在は終始微塵も現しません。

絶対旨いだろーなのお燗は裏切らない。
まるで生酒のような細かい泡。
米麹あま酒の香りは上燗でもツンと来ず、
甘旨の含みにほのかに渋苦を効かせて、
やさしく染みるように消える。

蔵にて　税込2,530円

以前ガチさんがバッテラを
持ち帰ったお店のにゅうめんセット。
お出汁がおいしい。