梅乃宿 （うめのやど）

獺祭に似てる。獺祭をすこしふくよかにした感じ。

梅乃宿純米吟醸春の生酒
う〜ん、自分には甘過ぎるかな。

秋葉原、そば処陸人さんにて。
他にも8種類程飲みましたが、店長オススメのコレが味もしっかりしてて一番美味しかったです。
お客さんが居ない時を見計らって行ったので、貸切みたいでした。

今日は旬なお魚ゲット(^^)この時期卵あり脂ありの貴重なタンパク源(笑)上質な白身にぶつけようと分かり易い当銘柄を選抜(笑)見せてもらおうか‼辛口酒の懐深さの性能とやらを‼(笑)早速開栓‼上立香はグレープフルーツ‼含むと…
味わいは舌中央で感じとる為、遅れ目の入りからスパッとキレ(笑)もう居ません(笑)とおもいきや、じわ～っと旨味が舌先に移動してきた(笑)どちらかというと、ドライな感覚でさっぱりしていて、後口に酸味を纏った辛味があるので、これを消そうとアテに奔走(笑)大根ツマが速攻で無くなりました(笑)いけないルーティン(笑)
因みにアテは、桜鯛、鯵、熟成平政を造り等に。あとは先週アテを解凍したリメイクにて煮ごこり、カマ塩焼、酒粕パウンドに展開(笑)紅葉おろしとは酒の辛口が強調(笑)煮ごこりは何故か同調(笑)酢、塩とは素材の旨味引き出る(^^)過去、そこまでの日本酒度高いお酒を口にしてきた訳ではありませんが、当銘柄に限って言えば、そこまでの辛口とは感じず、白身魚との極端な相性も見られず無難な印象を受けました…。今日は正直優勝出来なかった(笑)まあこんな日もありますよって言い聞かせ燃えよ‼リベンジ(笑)やはり生モノセオリーは最強なんでしょうか(笑)

梅乃宿 純米吟醸 〜春の生酒〜

前情報としては…
ふんわり柔らかな呑み心地

私の感想としては…
「ガツンと力強い呑み心地」

アルコール分15度なのですが
私には17度に感じます

情報と全然違う味わいに感じるそんなレベルの私です w

それはそれとして
美味しいです！

本日のメニュー
「こんなにいっぱいエビフライカレー〜こんなに食えるか腹破裂！〜」
です w

何でも美味しい
健康な証拠
幸せです

皆様に幸せをお裾分けします w

幸せの念を送ります๑๑๑๑๑๑๑

奈良県 梅乃宿酒造さんの純米大吟醸 「Unfold SAKE」

梅乃宿さんの特約店限定の新シリーズです(≧∀≦)楽しみ。

山田錦、アケボノ100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓と共に大好きな香りがしてきましたよ。
ツーンとフレッシュメローンな香。
含むとチリチリプチプチとした、弱めな酸味。
そしてメローンな吟醸香。

とても飲みやすいですねっ。
食前から抜群ですし、食中も邪魔せず、余韻も堪能です。
スッキリ水々しく注ぐお酒はトロリとしているのに、味は全体的にサッパリテイスト。
雑味なく凄く綺麗ですよ！

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 梅乃宿 吟 純米大吟醸 生酒
○ 山田錦100%使用
○ 50%精米
○ 日本酒度；+0.6
○ 酸度；2.0
○ アミノ酸度・酵母；非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度；2019BY
○ 製造出荷；2020年1月
○ 奈良県葛城市
○ 製造；(株)梅乃宿酒造
○ 薫醇酒；爽薫中旨辛口
○ 飲用温度；5〜10℃
○ 酒器；効き酒グラス
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滝川市の『小林酒店』さんにて。
コスパに惹かれてこちらをチョイス‼️
山田50なのに1250円(税別)というとんでもコスパなお酒ということで有名な梅乃宿の吟。
生酒がまだ残ってました( ^ω^ )
火入れは呑んだことがあるのですが，生はまだなかったのでラッキー(^-^)
では，いざテイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
フルーツ香とアルコール香とが混じり合って花束のようなエレガントな立ち香。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
丸みを帯びた口当たり。柔らかな甘味と酸味は中程度。甘過ぎない印象でバランスの取れたアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
アタック同様に華やかな印象の含み香から，控えめな辛味と苦味が広がり，スーッと引いていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは，丸みを帯びた山田の甘旨味がゆらゆらと心地の良い余韻を残します。
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CP★★★★★
四合瓶；1375円，一升瓶；2750円(税込)
美味い‼️そしてめちゃくちゃ安い‼️
絞ってから冷蔵庫で2ヶ月ほど経過しているからなのか丸みのある口当たりからのアタックがめっちゃ好みでした。
ミディアムボディなので，鶏肉や赤身の魚との相性が良さそうです。
次年度から生の販売はしないとのことで，とても残念でなりません(T_T)
気になった方は即検索しないと無いかな(＞人＜;)

今日はプチ座布団のお魚ゲット(^o^)v大根ブリッジ用い舟ギリギリに設置(笑)熟考の上、かねてから着目していたハイコスパの当銘柄を選抜(^^)本年度で終売との事でこのタイミングに運命感じる(笑)遮光フィルムと艶消しの瓶‼品質管理に力点を置いていると思慮し呑む以前から印象高い(笑)奈良県在住のフォロワー様に敬意を表し(笑)早速開栓‼注ぐと、気泡が‼上立香はマスカットやブルーベリーの果実臭で果実感は崩れない(笑)テンションMAX(笑)含むと…
甘味強くふわふわしてキレと思いきや、セカンドインパクト(笑)更に甘さ膨らんだ(笑)酸が出て余韻でやや辛口と苦味が少々(^^)含み香の果実感が強く口内華やか(笑)トラディショナルなラベルと非対称のテイストでフレッシュ感もありバランス的に非常に秀逸‼完成度は高いですね～(^^)因みにアテは鮃、柳八目をお造りに。金目鯛は煮付けと焼き物に展開‼造りは塩ワサビと合わせる事で甘味は引き立つ(^^)しかし、まさかの金目鯛の煮付けと粕漬焼が優勝をかっさらった(笑)これにはビックリ(笑)やはりこの手のお酒には塩味をぶつけないと負けが積もる(笑)今回自粛しましたが、スイーツやピン呑みが適切かと…。完成度の賜物なので仕方がない(笑)酒屋で購入する際、「どんなお酒ですか？」の問いに「美味しいお酒」の答え(笑)納得(笑)

梅乃宿、蔵開き限定酒。
山廃系のテイスト。結構濃いめ。

梅乃宿純米大吟醸生
ラムネの様な甘味と爽やかさ、苦味が絶妙なアクセントになっています。美味しいです。

梅の宿びいきの弟からの贈り物

これは美味い！梅の宿Ｎｏ．１じゃないのかな

　梅乃宿　生酛直汲み　無濾過生原酒
飲み友のおすすめで購入。
　蔵人が数ある生酛タンクの中から「今すぐ呑んで美味しい」ものを選んだそうで。

フレッシュで軽さはあるけど、ベースの米の旨味が感じられる。鍋と一緒に美味しくいただきました。

これは好み！リピート酒入りかな。

たまには人気や名前、ラベルのデザインに捕らわれず、新しい日本酒を掘ってみようと思い購入。

美味いか?美味しくないか?→美味い
初めて飲む味か?→そうではない
好みか?→好みの雰囲気ではないが一番に空にした。

弟からの贈り物
旨甘な搾りたて

梅の宿特別純米　2019無濾過生原酒
冷やで飲んでも美味しい。
酸をあまり感じない、穏やかな甘みを感じる。
若干発泡感も感じるかな？
次はぬる燗で…
生酛らしい酸味を感じ、後味も冷やより切れる。
食中酒にいい。

淡麗。1甘に少し強めの酸味で、引きが良い。今夜はちょいと体調悪いのか、あまり酒も、飯も進まない。

梅乃宿 生酛直汲み
特別純米無濾過生原酒

通常は販売しない「生酛」の無濾過生原酒。
数ある生酛の中で、蔵人が今呑んで美味しいお酒を選んだ限定企画酒だそうです。

このラベルが「和」だったので
自前の、私の大事な和楽器、沖縄三線と一緒に撮影しました。
私のと妻のと二つの三線。

さて、呑みます。
「アルコール強っ」というのがすぐの感想。
直後に柔らかい優しい甘さが、じわぁ……じゅわぁ……っと、心地良く現れてきます。
そして華やかな酸が広がり、濃厚な深みのある口当たりで、和心をぎゅっと鷲掴みされちゃいます。みたいな（笑）

アルコールの強さってすぐに慣れてきちゃって、呑み進めるうちに普通の感覚になってきますよね。
それが危険！

ということで
美味しいですねぇ。
この日本酒、リピ買いだなぁ。

本日は「カニクリームコロッケサンド」「ハムカツサンド」「ずんだ団子」「みたらし団子」で。

噂によると、この日本酒は鍋料理との相性がバツグンとのこと。と、知ったのはコレを全て用意した後でした（笑）

北海道の、雪がチラチラ降る田舎町の夜
大好きな日本酒をチビチビ呑みながら
沖縄三線を、のんびりポロポロ奏でています ♫

そんな夜です。

皆さん、のんびり生きましょう。

レモン⁉︎
ゆず⁉︎

お燗がしみます。

第一印象。白ワイン。
上手いが、んー。。。日本酒か？笑