梅乃宿 （うめのやど）

購入した店によると福岡県では2店舗しか扱ってない激推しの銘柄みたいでジャケットも気に入って購入😅
飲んでみると❗️めちゃくちゃ美味い😋香りは強すぎず控えめながら意識して嗅ぐと青梅みたいで好みです。純米大吟醸の雑味の無さにも関わらず米の甘みふくよかさは十分あります。
青梅っぽいフルーティーさもあるので爽やかさと適度の酸味があり買って正解でした👌
好みの日本酒を見つけた気分でハッピーです🌟

※奈良の酒美味しいですね➖

梅乃宿　5段仕込み

生塾がきいてる、すばらしい

梅乃宿酒造(奈良県葛城市寺口27番地1)
https://www.umenoyado.com/
創業1893年(明治26年)

辛さと甘さの程よさが良かった。
わりかし呑みやすい系。
色が少し黄みがかっていた。
酒屋に「季節を感じる酒」と説明書きしてあったので、買ってみた。季節を感じたかは分からんけど美味しかった。

梅乃宿　生酛　高島雄町　無濾過生原酒

生熟成の極み
クセなくて、無濾過の力強さが上手くひれ伏されててそれがまろやかさに転じていました。こういう感じで生熟成させていきたい！

この世から無くなってしまった清酒
スペック
原料米：高島雄町100%

梅乃宿酒造㍿(奈良県葛城市寺口27番地1)
https://www.umenoyado.com/
1893年(明治26年)創業

梅乃宿酒造 梅乃宿Unシリーズ 純米 アンフェインド酒
精米歩合70% 16度

香りの芳醇さがスゴい、奈良漬けみたいだ。と思ったら奈良県のお酒でした。酸味が良いですね〜玉川に似ている風味。
とろみがあって凝縮の旨味。余韻はそこそこでキレがいいから杯が進みます。漬物とバッチリですね。ビターな旨酸味が若駒のレアコマを思い出しました。生酒を熟成させた感のある旨味、良いですね◎

梅乃宿酒造
K'z choice 生もと純米 山田錦 無濾過生原酒 30BY

食フェスの奈良酒３杯目。
今度は生酛、飲んでみよか。

口当たりは円やかで、ほんのり甘み。　
酸味の奥に、梅乃宿的ジューシー感。

癖の少ない熟成感。
ボリュームはあるけど重くない。
（花巴と金嶽の中間あたりね）

生酛ってもっと酸いのかと思ってた。
これは好きかも🙆🏻‍♂️

美味しいけど、
わたしはもうちょいパンチが欲しい💁🏻‍♀️

梅乃宿Unシリーズ　アンファインドサケ
３月ぐらいに買って、熱燗のまずにいたから、半年ぐらい家にいたお酒。
キャンプは寒いから熱燗の季節に入り、やっと開栓した。
ぬる燗は、まろやかになった。
熱燗は、酸味がでてきて旨い。

梅の宿　純米　dry

ジャケ買い

青魚に合う

スッキリ飲みやすい系

梅乃宿 Unfeigned SAKE Cuvee 純米大吟醸 生酒 2020 山田錦

香りは華やかで、含むと上品な甘味と透明感、微発泡のジューシーな酸も感じる。
　キレ良く、スマートに流れ落ち、後口はサッパリ。
　前回2021を飲んだので、今回は2020をいただく。味がまろやかになった感じでこちらも良し。
　キンキンに冷やして、食前酒で良し。お刺身にも合う。生ハムも良い。
　ラベルのデザインも洋風でお気に入り。