梅乃宿 （うめのやど）

純米吟醸 備前雄町 限定酒

備前雄町で造られたお酒です

良いですね！
すっきり淡麗な感じですが
華やかすぎず、しっかりとした香りと
お米の美味しさもしっかり感じられて美味しいですね

十分に冷やして飲むことで
甘さも味わえて良いですね！

奈良のお酒… 美味しくいただきました

　梅乃宿　生酛直汲み　無濾過生原酒
飲み友のおすすめで購入。
　蔵人が数ある生酛タンクの中から「今すぐ呑んで美味しい」ものを選んだそうで。

フレッシュで軽さはあるけど、ベースの米の旨味が感じられる。鍋と一緒に美味しくいただきました。

これは好み！リピート酒入りかな。

梅乃宿　純米吟醸　生酛　虎ラベル
　と丸ごとカマンベールバーガーby ドムドム
高島雄町100%　精米60%　アルコール17度
ドムドムシリーズ第二弾！
正気の沙汰とは思えない、ドムドムの伝説の始まりとなった「丸ごと！！カマンベールバーガー」が復活です！これに合わせるにはパンチのある味わいの日本酒。正月用に買った虎ラベルの出番です。生酛造りを熟成させた純米吟醸原酒です。
熟成を感じる上立香に、色味はしっかり山吹色。口当たりは洋酒のような円熟味のある甘さと味わいを感じて、生酛特有のいい意味での癖も感じます。後味はしっかりと酸味が強めでキュとする酸っぱさがあり最後に辛さが来て鼻から抜ける香りもいい。生酛を熟成させた原酒でしっかりした味わいで旨い酒！それにカマンベールバーガーが予想以上の味わいでかなりいけてます！そのしっかり濃い目の味わいに負けない濃い目の日本酒で最高のマリアージュでした　#note85

梅乃宿 純米。

GWに大阪帰省した際、大阪近郊の道の駅スタンプラリーへ。
その途中、「道の駅 ふたかみパーク當麻」で購入したもの。

グラスに注ぐと、リンゴ+パインっぽいフルーティで甘酸っぱい香りがそこそこ😌

口に含むと、かすかなプチプチ感+甘酸っぱい風味！
甘みは米由来の優しいもので、味筋はすっきりした酸味の立った中口～やや甘口（日本酒度+0.8）。
甘酸バランス良好です！
ボディ普通ですが、旨味しっかり。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。

お初銘柄ですが、これ美味しいですね😍
古風＆地味なラベルからクラシック辛口かな？と予想してましたが、中々にモダンな味わいです。
「フルーティ芳醇中口～やや甘口」ですかね。
際立った特徴は感じませんが、純米と言うか純吟っぽい感じもしますね。

甘すぎないので食中もOKだと思いますが、小瓶だったので結局単体にて完飲です。
これは四合瓶でも良かったかな。。
ご馳走様！！

最後のは、葛城市の公式ゆるキャラ「蓮花ちゃん」。。

上場のニュースを見て…
日本酒ベースのリキュールに軸足を移しているとのこと。
寂しい気もするけど、低アル参入よりは正解なのかも。
飲む機会が減りそうなので以前の記録を
****
295　97/3（写真1）
純米酒　紅梅生酒別囲い
山田錦　55％　+4　1.5　97/3　A+

555　00/3（写真2）
無ろ過しぼりたて　純米吟醸生原酒
17-18°　00/2　A+

943　08/3
特別純米生　A

950　09/7（写真３）
山廃純米吟醸生原酒
50％　17-18°　09/6　A

996　10/3（写真4）
純米吟醸生原酒
50％　17-18°　10/2　A

1090　11/12
しぼりたて 純米吟醸生原酒
60％　17-18°　11/11　A

1119　12/4
露　純米吟醸生酒
50％　17-18°　12/4　B

1192　13/11
しぼりたて純米生酒
70％　17°　13/11　A

1207　14/3
特別純米無濾過生原酒
60％　17°　14/1　A+

1463　19/4
生酛　特別純米無濾過生原酒
山田錦　65％　17°　19/3　A+

梅乃宿　純米　雄町90

ほとんど磨いていない酒ということですが意外とスッと入ってくる。純米の旨みを感じつつ最後に何か穀物というかひと癖ある感じで終わります
雄町の芳醇な感じと精米歩合90%という他の酒にはない複雑さも両方感じられる見本のようなお酒🍶

🔴★4.4
梅乃宿 純米吟醸生原酒 立春朝搾り

梅乃宿　純米
奈良県の宇陀市の旅館にて

甘みはほどほどの強め
苦みがともなってキレる
軽やかですっきり飲みやすい
ちょっと薄いかな
もう少し深みがある方が好み
でも食中酒としてよきです

梅乃宿　純米

普段飲むのにちょうどよい
冷やしたほうがおいしかった

精米歩合　70%
アルコール度数　15%
日本酒度　＋0.8
酸度　1.7
アミノ酸度　1.0
原材料　米(国産)米麹(国産米)