梅乃宿 （うめのやど）

梅乃宿 UK-TONE 透音

またまた奈良の日本酒。今回は梅乃宿の透音です。なんか、最近の子供の名前っぽいですね（笑）
テイストは普通に甘いんですが、酸味はあまり感じられずすぐにアルコール感が舌に残ります。キレはまぁまぁ普通。
甘くてスーッと消える感じ、果物みたいな甘さじゃなくて、氷砂糖みたいな甘さですね。甘いのにくどくなくて透明感があります。透音というネーミングに納得ですね。
ただ、普通過ぎてインパクトに欠けるのと、若干の雑味を感じる辺りがまだ未完成な感じですね。まだこれからの銘柄ですね。今後に期待。

今回のアテは黒鯛とウルメイワシ、生ビンチョウマグロ、タコ(この前のやつ笑)です。
黒鯛は松皮と生、ウルメは生と酢締め2種です。ウルメイワシ安くて美味い！他はまぁ普通（笑）この時期の黒鯛は多分ムニエルとかの方が美味いと思われます（笑）

以前は良く飲んでいましたが、
最近は飲んでないなー。
辛旨でしたね。

梅乃宿酒造株式会社
梅乃宿 吟 純米大吟醸
原材料名 米（国産）米麹（国産米）
アルコール分 16度
精米歩合 50%

たまに飲みたくなる梅乃宿。
どの商品も旨味、甘味が強い印象。夏の季節限定でもそれは同様。芳醇甘口系。
鼻を近づけただけでふわっと吟醸香が香ってくる。口に入れても同様の香りが広がり、予想通りの甘味が広がる。
これだけ甘いが切れは良く、夏酒らしさを感じる。
スペックからすとコスパは非常に良い。

奈良県の梅乃宿から「UK-TONE（透音）」です。
ほのかにバナナの香りがする。口に含んだときの透明感がイイ。のどごしがクッときて「おぉ〜日本酒〜」って感じ。

梅乃宿のあらごしれもん。
そろそろ思いっきりクラシックな？日本酒に回帰したくなってきた。

乳酸系、アルコールの香り。薄ーいガス感、甘酸っぱさを主に後からアルコールをガシッと感じる。生酛っぽさもあって、しっかり冷やしてもぬる燗でもいけて、守備範囲が広そう。コスパも良くてうまいなぁ。。

まったりとした甘みと、特徴的な酸味
悪くない

生酛 無濾過生原酒
精米歩合65%
割とリーズナブルですが、なかなか旨みのある感じ。
コスパがいいです。

梅庵 for your smile 純米大吟醸 生原酒(梅乃宿酒造：奈良)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16

頒布会のお酒。
この蔵のお酒は10年以上前に飲んだのが最後だったような…
さぁ、年月を経てどう感じるようになったのか。
楽しみじゃ。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、白桃・油性マジック・ガス感。
飲み口は華やか軽快なやや甘口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
シュワッと爽やかな甘味。きめの細かいシャープな酸味。軽やかに流れていく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
苦味と渋味で適度な辛さを感じる。甘辛のバランスがよくてするする飲めちゃう。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味23
酸味2345
苦味345
渋味45

で、結局どうなのよ？
軽快ですっきり。生原酒ながらまったくそれを感じさせない飲みやすさ。シュワピチでフレッシュ感もしっかり感じられる。甘辛のバランスもいい。常温くらいになると苦味と渋味はなりを潜めて、旨味があがってくる。

梅庵　for your Smile 純米大吟醸　生原酒　別注品 3.7
あまいかおり。口に含むと軽い甘苦。

梅乃宿 特別純米 生酛限定酒
また、美味しいお酒に巡り会う事が出来ました(^^)
呑んだ後の辛口の余韻がいいです。
明日は燗で飲んでみよう。
岡山 ジクハラ酒店にて購入。

中野の金魚さんにて

先日、奈良県に出掛けたので購入。

奈良県も気になるお酒が多くて、
一本選ぶのにとても悩みます( *´艸｀)
冷蔵庫の中が大変な事になっちゃうから気をつけないと♪

このお酒は何と言うか…。
懐かしいような、ほっとするような。
子供の頃お正月に、ちびっとなめてみた時のような。
そんな感じの広がるお酒(どないやねん・笑)。
安心感広がる美味しさです。

梅乃宿 紅梅 純米吟醸酒

奈良で好きなお酒です

梅乃宿　純米大吟醸　「吟」 生酒 　季節限定発売 　3.9
生酒らしい甘旨で奇麗なお酒。柔らかさもあります。

梅の宿のUK-TONE (透音、とおん)。
満足でした。奈良のお酒も自分にフィットするものが多い印象。
ごちそうさまです。

純米吟醸 備前雄町 限定酒

備前雄町で造られたお酒です

良いですね！
すっきり淡麗な感じですが
華やかすぎず、しっかりとした香りと
お米の美味しさもしっかり感じられて美味しいですね

十分に冷やして飲むことで
甘さも味わえて良いですね！

奈良のお酒… 美味しくいただきました

梅乃宿のあらごしみかんです。
これは旨い、でもリキュールなので
頻繁には飲みませんが、たまにはアリですね。

梅乃宿。アンフィルタード・サケ。無濾過って英語にするとオッシャレー。

4/30開封です。
弟夫婦が帰ってくるので用意した4本の内の1本目。
風香が美味しかったので求めてみましたが、期待程ではなくまずまず、としか言い様がありません。
弟も同じくでした。