梅乃宿 （うめのやど）

純米吟醸 備前雄町 限定酒

備前雄町で造られたお酒です

良いですね！
すっきり淡麗な感じですが
華やかすぎず、しっかりとした香りと
お米の美味しさもしっかり感じられて美味しいですね

十分に冷やして飲むことで
甘さも味わえて良いですね！

奈良のお酒… 美味しくいただきました

　梅乃宿　生酛直汲み　無濾過生原酒
飲み友のおすすめで購入。
　蔵人が数ある生酛タンクの中から「今すぐ呑んで美味しい」ものを選んだそうで。

フレッシュで軽さはあるけど、ベースの米の旨味が感じられる。鍋と一緒に美味しくいただきました。

これは好み！リピート酒入りかな。

梅乃宿　純米吟醸　生酛　虎ラベル
　と丸ごとカマンベールバーガーby ドムドム
高島雄町100%　精米60%　アルコール17度
ドムドムシリーズ第二弾！
正気の沙汰とは思えない、ドムドムの伝説の始まりとなった「丸ごと！！カマンベールバーガー」が復活です！これに合わせるにはパンチのある味わいの日本酒。正月用に買った虎ラベルの出番です。生酛造りを熟成させた純米吟醸原酒です。
熟成を感じる上立香に、色味はしっかり山吹色。口当たりは洋酒のような円熟味のある甘さと味わいを感じて、生酛特有のいい意味での癖も感じます。後味はしっかりと酸味が強めでキュとする酸っぱさがあり最後に辛さが来て鼻から抜ける香りもいい。生酛を熟成させた原酒でしっかりした味わいで旨い酒！それにカマンベールバーガーが予想以上の味わいでかなりいけてます！そのしっかり濃い目の味わいに負けない濃い目の日本酒で最高のマリアージュでした　#note85

梅乃宿　純米吟醸
精米歩合60%　16%
1540円（4合）
梅田阪急の試飲販売で購入
”Unfeigned Sake”が欲しかったのだが、
販売ルートを分けており、百貨店には
出していないとのことで、これを選択
精米60%のせいか味が多く感じる
（今時一概には言えなくなってきて
いるが）
吟醸香と五味の中で若干辛味が強いか
味の記憶はおぼろげだが、unfeigned
の方が好みの気がする

銀座君嶋屋🍶奈良県🍂のみくらべ🍶

今宵の地酒は、奈良の「梅乃宿」です。
以前から呑んでみたいお酒でしたが、やつとお目に掛かれました。
このお酒も以前呑んだ味わいの記憶から大きく外れて感激しました。
いつも思うのですが、日本酒は似ている味わいはあっても瓜二つのそっくりの味わいのお酒に出会ったことがありません。
日本酒の壮大な未知の魅力ですね。
柔らかな口当たりに水飴のような甘味が絡みつきます。
その名の通り梅酒のような酸味が更に湧き出し、キリッと幕を閉じます。
あー、こんな味わいのお酒もあるんだなと日本酒の味わいのキャパの広さを改めて実感しました。

２日目～
ちょっと厚みが増しました。
早めにいただいた方がいい人と、この味わいが好きな人がいるとおもいますが、私は前者です。

梅の宿　彩（いろどり）
金色のラベルが印象的です。

ここにしかない、と言われて少なめでもらう。10年物、もはやブランデーみたいなクセつよつよのお酒。

梅乃宿　純米

口当たりまろやかで徐々に甘味と旨味が出てきて、旨味は途中で消える
飲み干してからまた旨味が立ってきて渋味・酸味で〆る。柚子を渋くしたような味わい

スペック
精米歩合：70％
度数：15度
日本酒度：+3.9
酸度：1.5

梅乃宿酒造(奈良県葛城市寺口27-1)
https://www.umenoyado.com/

勝手にkyocoさん　本醸造克服記念😆㊗️
自分も今日は本醸造を頂きますよ😉

水音さんから頂いたお酒です。
ありがとうございます🙇

梅乃宿　本醸造

何やら常温がオススメだとか😆
なので常温で頂きましょう！

おっ、これは良いですねー
クラシカルな味なんですけど、
ほっこりする様な甘味があるんですよ😆
度数15だから止まらないよ、コレ❣️
いかにも晩酌に寄り添う様な味です。
もちろん、派手さなんてありませんよ！
流行のギャル酒とは対照的ね😉
よしっ、残ったらあえて冷やしてみよう😌

今日、不動の35%レインボーラベルを
見つけたんですが、高くて手が出なかったです。
他のお酒を買っちゃいました😅
でも、不動裕理ファンとしては飲みたい！
うーん、どうしようかな？🤔