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HIZIRIZM (ヒジリズム)

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群馬 / 聖酒造

3.77

レビュー数: 134

群馬県渋川市に位置する聖酒造が醸す「HIZIRIZM」は、同酒造の代表銘柄「聖・ひじり」以外に展開される、数量限定の試験醸造および挑戦酒である。この特別なシリーズは、季節ごとに商品が変わり、特定名称は表示されていない。聖酒造のこのアプローチは、季節や時期に応じて変化する味わいの探求と、新しい日本酒造りの挑戦を反映している。「HIZIRIZM」シリーズでは主にM-310酵母が使用されており、これは日本酒の風味を引き立てる重要な要素となっている。また、山田錦や五百万石などの代表的な酒米が使用されているが、白麹をベースにした日本酒など、伝統的な酒造りの枠を超えた実験的な醸造も行われている。

HIZIRIZMのクチコミ・評価

  • TakaS

    TakaS

    4.1

    hizirizm 山田錦

    香り
    桃 シャインマスカット 

    味わい
    キュートな酸味、杏やビワのようなフルーティさ ピチピチとフレッシュ ガス感とともに爽やかにキレる 温くなるにつれてすこしずつ旨味、コクが感じられるようになる。

    感想
    溌溂として、瑞々しいフルーティさがあり、透明感がある。軽快で止まらなくなるお酒だ。
    胡麻油と胡瓜の梅肉和えと合わせた。梅の酸味と良く合い、これからの季節に合いそうな爽やかなアペリティフ。
    hizirizmは酒母活性酒を飲んだ時の衝撃から、注目し期待しているブランドです。

    開栓3日目
    リンゴの香りが増す。より果実味ある味わい、稲穂の余韻。+0.1

    2024年3月25日

  • mshogo

    mshogo

    4.0

    開くのに久しぶりに苦戦しましたが、その分期待が膨らみます。見事なシュワ感で大満足です。味はややドライなカルピス風で美味いです。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2024年3月11日

  • きなこもち

    きなこもち

    5.0

    hizirizm 酒母活性酒

    今年はそこまで吹き出さなかったです!日本酒だけど日本酒じゃないお酒。多分一番甘酸っぱい青リンゴサワー?後味の酸味がキュンとします。もうすっごく圧倒的なお酒だと思います!!

    2024年3月3日

  • よこぴろ

    よこぴろ

    4.5

    伊香保旅行で購入(1980円)
    活性酒なので、ガス感強め香りフルーティー、
    甘口パインみたいで、後味スッキリ、若干の苦味で最後締めてくれるので飽きずに飲めます。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年12月20日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    今日は群馬聖酒造のHizirism。
    初試飲です。アタックはフレッシュな果実香と甘やかな味わい。心地良い酸味も感じます。微発泡感と相まって美味しい。フィニッシュは余韻短めで苦味と共にキレていく

    2023年12月8日

  • きなこもち

    きなこもち

    5.0

    hizirizm SAVAGE
     生酛純米 純米大吟醸 ひとめぼれ

    生酛らしい乳酸系の酸味。甘味旨味酸味そして心地よいピチシュワ感!この甘酸の出方が可愛いお酒。硬派というより、飲みやすて可愛い。苦味とかアル感少なくとっても綺麗な酒質なのも良い感じすね

    2023年11月22日

  • sakeizu

    sakeizu

    4.0

    聖 Hizirizm 雄町 生酛 純米大吟醸

    聖酒造株式会社
    群馬県渋川市北立花町
    岡山県産 雄町100%
    精米歩合50%
    アルコール15度
    令和4年酒造年度 O-33号
    日本酒度−1 酸度1.8 使用酵母701

    聖酒造株式会社は自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市に蔵を構えています。群馬県のほぼ中央に位置し、空気のきれいな赤城山西南麓の高台にあります。
    蔵元の七代目である今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行っており、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けています。
    HIZIRIZMは、蔵元独自の環境をベースとして、「試験醸造」「挑戦酒」をメインとした数量限定酒です。
    生もとらしい乳酸を帯びた立ち香。
    口に含むと僅かに微発泡感。
    しっかりコクのある旨みと甘み、心地よい酸。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月25日

  • ☆Shige☆

    ☆Shige☆

    4.5

    群馬県 聖酒造さんのGOTH 生酛純米吟醸活性酒「Hizirizum」

    久しぶりの聖酒造のお酒です。

    滋賀県産 滋賀渡船6号 100% 精米50% M310

    ではいただきますε-(´∀`; )

    軽い乳酸と華やかな香り。
    チリチリな酸味と余韻に軽いビター酸味。
    フレッシュフルーティな吟醸香。

    なんでしょう……クリームソーダのような感じがします。
    旨いですねぇ😋
    シュワシュワで甘味と辛口がバランスよくキリッとしてます。
    酸味はそんなにないのでクイクイ飲めちゃいます🙌

    特定名称 純米吟醸

    原料米 滋賀渡船6号

    酒の種類 一回火入れ 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年10月16日

  • ひなおー!

    ひなおー!

    4.5

    製造年月2023.08

    群馬県 聖酒造 Hizirizm

    純米大吟醸 雄町 生酛 活性にごり生酒

    精米歩合50%

    alc.15℃



    色合い・にごり

    香り・・すっとした乳酸

    含み・・ぴりっと

    味わい・グレフル感。ドライな甘み

    余韻・・すっきり切れる

    ********************************************************************
    スッキリしてるんだけど、味わいあり。
    後口引かないためスイスイいける。
    微炭酸。食中酒としても◯。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 発泡 生もと

    2023年10月12日

  • Sunday Back Nine

    Sunday Back Nine

    5.0

    SAVAGRE 生酛 純米大吟醸 活性酒

    材料:米、麹米
    精米歩合:麹米35%、掛米50%
    アルコール度:15度

    大好きな銘柄です(๑˃̵ᴗ˂̵)
    聖酒造株式会社は群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
    「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
    『酒の名を 聖(ひじり)と負ほせし古の 大き聖の言の宣(よろ)しさ』
    (通釈:酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ)
    から採り名付けられました
    七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
    その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
    すべて生酒です

    「SAVAGE」は、群馬県で生産された米を厳選し、麹米35・掛米50の割合で純米大吟醸クラスまで丁寧に磨き上げられました
    やはり裏切らない美味しさです\(//∇//)\
    大人なサイザー、旨辛でジューシー、キュートな甘みがたまりません♡
    そして心地よい泡立ちとの調和に感動ですね

    2023.9購入 1980円@春山酒店


    2023年9月30日

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HIZIRIZMの酒蔵情報

名称 聖酒造
特徴 徳川家康は関ヶ原の戦いのあと、「汝に関東の華をとらす」と、前橋城主となる酒井重忠に宣ったとか。この言葉から、群馬を印象づける商品として「関東の華」の酒銘は生れた。 醸造元の聖酒造は県都前橋市に本社があり、蔵は渋川市の赤城山西南麓に建つ。新潟との県境三国峠に源を発し、奥利根の山間部から流れ出す利根川を眼下に望む高台で、上州名物赤城おろしの寒風にさらされながら酒造りをしてきた。 創業は江戸時代末期の1841 (天保12)年、蔵の上手に建つ木曾三社神社には木曾義仲の遺臣伝説があり、蔵主・今井家の先祖はその四天王の一人・今井四郎兼平に溯ると伝わる。この神社境内に湧く清冽な水を仕込み水にして、酒は醸されている。 代表銘柄「関東の華」は香り高く芳醇な味が特徴。南部杜氏の技で全国新酒鑑評会金賞を7年連続受賞、7代目蔵元で杜氏の今井健介氏の代になっても度々金賞に輝いている。 また新ブランド「聖」では、希少米「短稈渡船」や有機米「玉栄」などの米を使ったり、生酛仕込みや槽場直詰の生酒にも挑戦。老舗蔵に新風を巻き起こしている。現在は7代目の長男・今井健夫氏が3代目蔵元を務め、二男は愛知県で「二兎」の杜氏、三男は話題の「WAKAZE」の杜氏としてパリで活躍中。「関東の華」が咲かせた日本酒文化もまた見事だ。(八田信江)
酒蔵
イラスト
HIZIRIZMの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 関東の華 HIZIRIZM 名峰赤城 THE GANG Right on Target
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 群馬県渋川市北橘町下箱田380
地図