Undersong SAKEのクチコミ・評価
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masatosake
4.5Undersong SAKE アンダーソングサケ 純米酒 梅乃宿酒造
精米70% アルコール16% 1ゲットの奈良酒
梅乃宿直営の梅乃宿温酒場でふぐの子ぬか漬けを見つけたので、純米の冷酒と合わせたら良いかなと思いこちらのお酒をオーダー。
穏やかな上立香で色味は無く、純米ですが意外にキレイでフルーティーな甘みにすっきりとした味わいで柑橘系の酸味が凄くいい、流行りの味わいに振り切ったバランスのいい味わいです。
ですが確実にアテとのマリアージュは完全に間違えました。ふぐの子ぬか漬けはヘシコを思い出す自己主張の強い香りと味わい…一歩間違えると塩そのものを食べているかのような塩味…合わせるなら昔ながらの純米酒、これは上品な流行りの味わいなのでカルパッチョみたいなアテのほうが合います。 #note862022年8月21日
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Undersong SAKEの酒蔵情報
名称 | 梅乃宿酒造 |
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酒蔵 イラスト |
![]() (加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 梅乃宿 うめろく 山風香 山香 山風香 風香 Unfilterd SAKE UK-TONE(透音) 奈良流五段 ジビエ Undersong SAKE Unfeigned SAKE |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 奈良県葛城市東室27 |
地図 |
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