梅乃宿 （うめのやど）

（★4.7：とにかくぬる燗）梅乃宿　紅梅　純米

飲み倒れ・買い倒れの旅　奈良編⑪

開栓初日：
冷やしで。梨のような香りがしてこれは甘いなと思ったら、甘みは薄く、むしろそのあとのスッと切れる辛みが心地よい。

開栓翌日：
同じく冷やしで。味が広がり、甘さよりも辛み酸味が強くなるがこちらの方が良い。
…と、今更「常温ぬる燗が望ましい」とのラベルに気づく。

開栓翌々日：
まずは常温、アルコール感が強くなり残念。
次にぬる燗、劇的に美味しくなった！
これまで数々の酒で、燗による味変を模索していたがようやく「出会った」なと。
裏パッケージの「濃醇な旨味を感じられ甘・辛・酸・苦・渋を絶妙なバランスで共存」というのは、特にぬる燗時にその通り。

なら泉勇斎で購入、1,430円（税込）。

日本酒度+4、酸度1.5

米の旨味を感じられる
スッキリ辛口
食中酒に最高でした⤴

梅乃宿 純米酒(梅乃宿酒造：奈良)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+0.8
酸度1.7
アミノ酸度1.0
酵母

今回は、梅乃宿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★★☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味華やか
酸味はシャープに
プチプチした刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しだけガスっぽい苦味
ほんのり甘い余韻

で、結局どうなのよ？
ジューシーフルーティ
口当たりはさらり
口に含むと南国系フルーツ様な甘さと程好い酸味がフワッと広がってくる
甘酸っぱくてフルーティ
余韻でかすかに苦味を感じるけど気にならないくらい

保存不良？

梅乃宿　純米大吟醸　小山商店限定

これはね、するーっと入ってきます。
危ないお酒ですね。
バランス良しです。

梅乃宿　本醸造です。

ネズミさんから頂いた奈良のお土産✨🍶
JOEとお燗で色々遊んでとのことで、楽しんでみますね😉🎶

まずはJOEで
・カラメル蜂蜜の立ち香り
・カラメル、ナッツの含み香り
・中庸な味わい
・炊いたお米の膨らみを感じる
・後からピリリとアル感

レンチン燗で
・立ち香りが強化⤴️
・バターの滑らかさの口当たり
・ホットアップルパイの甘酸キター🍎♨️
・全体として味わいが膨らむ
・炬燵の温もり
・奥の方で蜂蜜見つけた🍯

これ、熱々スイーツ！
アップルパイとか、ホクホクの鯛焼きのイメージ🥮♨️

ちなみに、冷やも一口試してみる。
ニッキのようなクセが現れて、ちょっと苦手やった😅

温度を変えると全く別の魅力を見せてくる！
やっぱり、日本酒って面白いなぁ😌🎶

✱★4.545
東から飛んできた奈良のお酒🚀
梅乃宿 純米大吟醸 限定醸造生酒

あまり飲めなかった

梅乃宿　純米吟醸
精米歩合60%　16%
1540円（4合）
梅田阪急の試飲販売で購入
”Unfeigned Sake”が欲しかったのだが、
販売ルートを分けており、百貨店には
出していないとのことで、これを選択
精米60%のせいか味が多く感じる
（今時一概には言えなくなってきて
いるが）
吟醸香と五味の中で若干辛味が強いか
味の記憶はおぼろげだが、unfeigned
の方が好みの気がする

銀座君嶋屋🍶奈良県🍂のみくらべ🍶