風の森(かぜのもり) - ページ9 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

やまだ
4.8

【風の森秋津穂 657】マスカット、微かに青リンゴのフルーティーで澄んだ甘い香り。ピチピチとした口あたりにスッキリとしたマスカット、微かに青リンゴの澄んだ甘味。まろやかでジューシーかつ上品な旨味。フレッシュなリンゴ系の綺麗な酸味。キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かに青リンゴの香りに最後まで舌に残るジューシーな旨味に綺麗な酸味が良い余韻。終始フルーティーで澄んだ味わいかつジューシーな旨味とフレッシュな酸味とのバランスが好み。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月30日
akim
4.3

風の森　秋津穂　６５７　　　
軽くてキレイな甘旨酸。いいですね。
１／２９　にほんしゅ屋ｎｉｃｏシマウマ酒店

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月30日
LSc53
4.5

風の森　秋津穂　657NeXT
試験的に新しい設計されています。通常の秋津穂657より
ぎゅっと濃縮されたような果実味を感じます。とても飲みやすいですね。

2025年1月28日
A.J
3.9

風の森　露葉風　807

美味いとは思う。でも何だろ？何か違和感がある。低精米の為か？所謂、純吟の様な綺麗さがない。いや、綺麗なんだけど、何か余計な物(雑味)を感じる。蔵元が意図的に残した雑味なのだと思うけど、個人的には要らないと思う。私の好みとは少し方向性が違うと思う。
油長酒造さん、次回は60シリーズを試してみたい。以前飲んだ綺麗で、且つフレッシュな風の森を期待したい。

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月27日
左近将監
4.1

風の森秋津穂657NeXT
20250126

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

2025年1月27日
左近将監
4.0

風の森秋津穂657
20250126

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

2025年1月27日
カノン
4.3

ALPHA 2 この上なき華　真中採り　2024。
菩提酛で醸された、少しお高めの風の森。
シュワ感抑えめで少しクセのある酸味、でも爽やかジューシー、ふくよかさのあるまとまり。
精米歩合22%はすごい、けど風の森の魅力はそこじゃない。
こういう風の森もあるよ、という新しい発見。

2025年1月26日
じんざえもん
4.2

エレガントで甘美な日本酒。お酒自体の味わいが強いので、食中酒よりもお避け単体で楽しみたい。
ただ後味は意外にもスッキリとしているので、食中酒としても適さないことはない。

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月26日
ひよ
5.0

【風の森】★★★★★ 風の森　ALPHA2このうえなき華　菩提酛
無濾過無加水生酒　奈良酒純米酒　精米歩合22%！！
奈良県都祁（つげ）産　秋津穂
超硬水　葛城山系深層地下水
含むと微かな発泡感、ライトで、瑞々しい口当たりから上品な酸味、乳酸系がだんだんと広がる。甘味、旨味があり後味軽やか。流石です。
タイプ爽酸　軽3酸3甘2旨2

●菩提もと
奈良の菩提山正暦寺で鎌倉時代以降に生み出されたとされる酒母の造り方。酒母の仕込みを行う前に生米と蒸米を水に浸け乳酸菌を繁殖させた水「そやし水」を作り、この乳酸を大量に含んだ「そやし水」を仕込水とし、一緒に浸けていた生米を蒸して蒸米にして麹と共に仕込むという方法 #sakenote

特定名称純米大吟醸

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月19日
アマチュアのんべえ
4.0

風の森　純米酒　秋津穂　6割5分
風の森を代表するやつ。発泡ある甘酸。薬風味ややあり。
安定して美味しいですね。安くていい。1,500円(税込)

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月19日