風の森 （かぜのもり）

備忘錄

備忘錄

風の森　奈々露　657

ガス感とフルーティーな甘味と酸味
好きな味でハマりそう

奈々露というのは奈良県で作られる酒米なんですね

風の森 Weekend 2026 ヒノヒカリ607
26/8/29購入→10/5開封→10/7完飲

イベント用のお酒ですわ。少し緑果香もするが甘めの🍓系の香りも。

口当たりはスッキリしておりドライな印象ながら、奥の方からヒノヒカリが持つ旨みが染み出すしますわね！

後口は結構酸味があり、全体的にはクリアめ。

3日目くらいには🍐のような香り、味が出てきて甘みが馴染み、みずみずしい感じになりますわ。

度数も13度なので飲みやすく、すいすい飲んでいたら3日で無くなってしまいましたわ……😮

キリマン酒店🍶
風の森 Weekend 2026 ヒノヒカリ 607

【風の森】
「ALPHA5　刻の重なり　2026」
精米歩合80％
アルコール分14度
720ml1,870円（税込）

【味】
爽やかなリンゴのような香り、貴醸酒らしい濃密な甘み。
菩提酛らしい複雑な酸と、仕込み水の代わりに使用されている熟成古酒由来の奥行きが加わった個性的な味わい。
甘みが強い分、酸も強くしてバランスを取っているので、トータルとして後味にダルさはなくスッキリしてます。
ただし少し人を選ぶ味わいだと思います。
濃厚さと軽快さを両立しているユニークな一本でした。

あと個人的にお酒の色が熟成古酒由来の黄金色なので、見た目に神秘的なオーラがあって少しテンション上がりました。

風の森　Challenge Edition 2026 真中採り
香はうっすらと感じる程度。
裏のラベルにドライでシャープと書いてありますがそのとおりで甘みがほとんど無くキレが素晴らしい。
また、若干ガス感があって飲みやすく仕上がってます。

風の森　雄町807

雄町80%のたっぷりとした濃厚な味わい
風の森ならではの微発泡な口当たり
香りは、ほのかな白桃を思わせるような
やや控えめな感じ
甘みもそれほど強くないので、飲み疲れなく
飲める旨い酒

風の森　露葉風507 2026春仕込み
純米酒
無濾過生原酒
無加水
原料米：奈良県御杖村産露葉風100%
栽培者：ほたるの郷
精米歩合：50%
アルコール分：15度
タンクNo.7013

銀座君嶋屋🍶