風の森 （かぜのもり）

風の森は２度目ですが、ベロベロすぎたのでちゃんとレビュー。
甘くて香りがよく、ふくよかな印象！！
けど度数も低いからくどくない。うん、美味い！！
ご馳走様でした！

風の森　秋津穂657 笊籠採り
笊籠採りとは、浸透圧で滲み出るお酒を取る手法のようです。非常にスッキリ、透明感、硬水ならではの風味
微発泡感、おいしいですね。

風の森

風の森　ALPHA1 DRY 次章への鍵
風の森にしては非常にドライ、甘味はうっすらとだけの感じ。そのあと酸味が爽やかに、切れ味抜群、キレキレです。

風の森 WEEKS 2025 純米酒 無濾過無加水生酒 愛山 607 1980円
何と言うか上品で力強い味。キャップが飛びそうな程シュワッとしてるけど、後味が円い。甘酸は控えめでウマエグな感じ。マスカットと米の間のような香り。旨し。
大阪でのイベント用のようですが、東京でちょっと早めにいただきました。とてもラッキー！

低アルコールで飲みやすい
米感もあり甘酸苦旨
グイグイ飲めますね

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶

銀座君嶋屋🍶

2025年6月備忘録
銘　　　　　柄：風の森 秋津穂657 真中採り
ｓａｋｅｔｉｍｅ63位
酒　　　　　蔵：油長酒造株式会社
所　　在　　地：奈良県御所市
原　　料　　米：奈良県産秋津穂
タ　　イ　　プ：純米酒 奈良酒
精　米　歩　合：65
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：きょうかい7号系
コンディション：真中採り 無濾過無加水原酒 無濾過生原酒

定番の秋津穂657とは何かが違うような、あまり変わらないような… 予想日本酒度▲4 私◎

2025年6月備忘録　【山田錦807】
原　　料　　米：山田錦
タ　　イ　　プ：奈良酒 純米酒
精　米　歩　合：80
アルコール度数：16
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：きょうかい7号系
コンディション：無濾過無加水生酒 無濾過生原酒

特有ピチピチ 意外性は無くいつもの風の森です 甘味は少なめでどんな場面でも美味しく立ち回ってくれそう 食中酒、単体でも良し 淡麗中辛 精米歩合80%なので複雑な旨みを感じます 予想日本酒度▲2 私◎