風の森(かぜのもり) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

kabakun
4.0

風の森　ALPHA 1 DRY 次章への鍵　2025

久々の風の森。とてもキレが良く透き通るような酸味に満たされる。甘旨系とは一線を引くコンセプトがしっかり感じられる。２日目になっても甘ダレる事なくグレープフルーツジュースのような瑞々しさ。良い満足感に浸る。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年9月26日
ドフラミンゴ
4.0

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
風の森秋津穂657

2025年9月26日
のみすけ
4.6

風の森　愛山　807
2025年1月製造　

上立ち香は、風の森特有の若いバナナを感じさせる甘酸っぱい香り。

含むとしっかりしたガス感にバナナの甘旨み。すぐ後からフルーティーでフレッシュな酸味と、しっかりとした風の森らしい苦み。この苦みが最後まで残って、全体のバランスを取りながら引いていく。

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月24日
日本酒を嗜むお嬢様bot
4.7

風の森 ALPHA1 夏の夜空
25/9/21購入→9/21開封→9/22完飲

リリース時に気になっておりましたスペック、よしむら様にラス1ありましたので実家飲みに仕入れましたわ！

上立ちは風の森にしては控えめ
秋津穂のメロン香は抑えめながら、歩合70なので米の旨味はしっかり乗っており、かなり丸めの輪郭で入ってくるも後味はスッと抜けていき、戻り香も控えめ

超硬水でもこの丸く柔らかいテクスチャーというのは菩提酛の成せる表現技法でしょうか…

2日目はより落ち着いた甘みがふわりと拡がって、じんわり味わえましたわ！

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月24日
わふ
4.7

Freeze 秋津穂 657

透き通る甘旨味

風の森weeks→こい串

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年9月23日
わふ
4.5

Freeze 露葉風 507

キレイ。深みのある上品な甘旨。熟成感はゼロ。

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年9月23日
わふ
4.5

山田錦507

爽やかな甘味と仄かな苦味

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年9月23日
わふ
4.2

愛山607
わりと濃いめの甘甘渋
807より雑味は少なめ

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年9月23日
masa
4.4

風の森露葉風 507

奈良県のみで栽培されている酒米・露葉風を50％精米で使用！
7号酵母と超硬水の仕込み水を用いて長期低温発酵させており、心地よいガス感があり甘酸っぱい香りを楽しめる1本。

2025年9月21日
惣Ｎ郎
4.5

Alpha1 2024
時々頂きたくなる、奈良は油長さんの次章シュワシュワです。ルート開拓できたという安心感もあって、入手してからほぼ寝かせず開栓することに。あー早めに開けるとこんなにフレッシュで、ストロベリー感のあるお酒だったのねーと今更ながら再発見。フルーティー、低アル、四合と、気をつけないと一瞬でなくなる系ですので、重た目のと交互にがおススメ。精米歩合70% 720mlで¥1500（税別）

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年9月20日