風の森 （かぜのもり）

さぁ我が家に春よ来い( *´艸｀)


って何を言っちゃってんの( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
　でしょうが…

風の森の全国で２店舗？の酒屋様しか取扱いが無い銘柄名でして😅
　去年末に捕獲の際に、一昨年＆一昨々年のも在庫があると言うので３本まとめて捕獲( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

我が家に春よ来いは切実な願いで🥺
　先月の誕生日に願いが叶うようにと！３本まとめて開栓しちゃいました😝


まずは２３年の秋津穂から(^_-)

口に含むとニガニガ((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ガスは絶好調(艸ε≦●)♪
　も、とにかく呑みきるまで続く苦味に困惑しました( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ


お次の２４年からは露葉風(^_-)

含むと甘味が広がり、遅れて大人しい酸が…
　ニガ？来るかぁヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

程では無く、渋味を伴ったチョイ苦はアクセントになり心地よい😚


ラストは２５年(^_-)

含むと乳酸からの旨味がグンっ⤴️
　
酸味が主体ながら、お米の旨味も相まって…
　素晴らしい味わいです( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

３本中トップのガス感は最高潮(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
　今年も旨い🍶を頂く事が出来ました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

風の森 ALPHA1 夏の夜空
奈良酒 純米酒無濾過無加水生酒
菩提酛
アルコール分11度
精米具合70% 秋津穂

アルコール分も低く飲みやすい。
風の杜ならではのフルーティーな香りはそのまま。
味わいは抑えて飲みやすさを重視したのでしょうか。
自宅で遠くで行われている花火を見ながら飲む。
そんな時に向くのでしょう

風の森ALPHA6を頂きました😋
普段とは違う6号酵母で仕込んだ風の森に大変興味があったので、購入した1本です。
風の森らしいミネラル感のある風味はもちろんですが、バナナのような果実感のある香りと味です。
どこか気品のある落ち着いた雰囲気がありながら、しっかりとまとまりを感じる味わいで、個人的には通常の風の森よりも飲みやすく感じられました。

月曜日から開栓。風の森Challenge Edition 2026！
風の森では最近減ってきた高精米のこちらのシリーズに期待してつい購入😃
Challengeシリーズ、かつては雄町や愛山で磨き40%や50%、キュートな甘味と軽やかさが僕には風の森の中でもトップクラスで好み😋
今年はヒノヒカリという飯米。香りはベリー系、13度で軽やか。甘味はキュートとまでではいかないものの、タイトでスッキリとした味わい👍

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
風の森 Challenge Edition 2026 ﾋﾉﾋｶﾘ🌾

キリマン酒店🍶

風の森 純米 秋津穂を堪能。
さすがの風の森で、ガス感と独特の小さい苦味が面白い。
その中にもフルーティな香りと甘さも滲み出るところも特徴的。

S風の森2025☆北・壺井/北地区

口に入れた瞬間に、マンゴーのようなどっしりした旨みが凝縮して入り、ほのかな微発砲な感じと後半はどこか爽やかな喉越しで変えていきます。
お米にもこだわりがあるので、読んだら調べたりで奥深い一本かと思います。

〜風の森 ALPHA〜夏の夜空2026
香りはほんのりラフランスの様な優しい甘さに、味わいはトロピカルフルーツの様な華やかな甘さを感じます。
うーん、もう一本買っとこ

風の森 雄町807。いわゆる精米場合80%です。普段純米吟醸クラスを飲んでいますが、80%でも綺麗な酒に仕上がっています。と言うか、米の甘みと生酒ならではのフレッシュさが味わえます。キレのある淡麗辛口をお好みの方にとっては少々重く感じるかもしれませんね。でも美味しい酒です！