風の森 （かぜのもり）

風の森 ALPHA1 夏の夜空
奈良酒 純米酒無濾過無加水生酒
菩提酛
アルコール分11度
精米具合70% 秋津穂

アルコール分も低く飲みやすい。
風の杜ならではのフルーティーな香りはそのまま。
味わいは抑えて飲みやすさを重視したのでしょうか。
自宅で遠くで行われている花火を見ながら飲む。
そんな時に向くのでしょう

風の森ALPHA6を頂きました😋
普段とは違う6号酵母で仕込んだ風の森に大変興味があったので、購入した1本です。
風の森らしいミネラル感のある風味はもちろんですが、バナナのような果実感のある香りと味です。
どこか気品のある落ち着いた雰囲気がありながら、しっかりとまとまりを感じる味わいで、個人的には通常の風の森よりも飲みやすく感じられました。

月曜日から開栓。風の森Challenge Edition 2026！
風の森では最近減ってきた高精米のこちらのシリーズに期待してつい購入😃
Challengeシリーズ、かつては雄町や愛山で磨き40%や50%、キュートな甘味と軽やかさが僕には風の森の中でもトップクラスで好み😋
今年はヒノヒカリという飯米。香りはベリー系、13度で軽やか。甘味はキュートとまでではいかないものの、タイトでスッキリとした味わい👍

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
風の森 Challenge Edition 2026 ﾋﾉﾋｶﾘ🌾

キリマン酒店🍶

風の森 純米 秋津穂を堪能。
さすがの風の森で、ガス感と独特の小さい苦味が面白い。
その中にもフルーティな香りと甘さも滲み出るところも特徴的。

S風の森2025☆北・壺井/北地区

口に入れた瞬間に、マンゴーのようなどっしりした旨みが凝縮して入り、ほのかな微発砲な感じと後半はどこか爽やかな喉越しで変えていきます。
お米にもこだわりがあるので、読んだら調べたりで奥深い一本かと思います。

〜風の森 ALPHA〜夏の夜空2026
香りはほんのりラフランスの様な優しい甘さに、味わいはトロピカルフルーツの様な華やかな甘さを感じます。
うーん、もう一本買っとこ

風の森 雄町807。いわゆる精米場合80%です。普段純米吟醸クラスを飲んでいますが、80%でも綺麗な酒に仕上がっています。と言うか、米の甘みと生酒ならではのフレッシュさが味わえます。キレのある淡麗辛口をお好みの方にとっては少々重く感じるかもしれませんね。でも美味しい酒です！

風の森　露葉風507

ビールみたく１杯目に飲むのにいいです(個人の感想です)。