風の森(かぜのもり) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

白玉の歯
4.1

風の森秋津穂657 2026春仕込み

「風の森」の代表作。
「657」は、65%精米・7号酵母使用という意味です。

リンゴや白ブドウみたいな香りで、
わずかな濁りととろみあり。
硬水使用だからでしょうか、水そのもののコクのようなものもあります。

口に含むとガス感とともに、やはりリンゴのような甘みを感じますが、しつこくはありません。
そしてすぐに強めの苦み渋みが来ます。
米由来の旨みも強く、ボディ感は強め。
まるで青リンゴサイダーといった趣です。

風の森は、何を飲んでも「風の森」らしい旨みがありますね。
去年飲んだ時よりも、ガス感が控えめになったようでした。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2026年7月2日
556
4.0

「ALPHA1 夏の夜空」ちょっと特別なやつですが、自分としては風の森らしい、いつもの感じで旨い！お米の味わいがとっても良く現れています。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年7月1日
puipui
4.5

駅近くの有名酒販店にて購入した1本。
日本酒を飲み初めの頃には時々買っていましたが、最近はご無沙汰だったので久しぶりに手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは少なく。やや酸味を感じる香り。
いただくと風の森らしいガス感。
軽めの口当たりから甘味控えめ酸味多めの甘酸っぱさ。
軽めの旨味。後口も旨酸味。

アルコール度数11度とかなり低めながら、薄っぺらさは感じず。
杯が進みます。
なお、容量が500mlなんですね。
どうりで減りが早いわけだ…

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年6月28日
だいふく
4.5

風の森　ALPHA1 夏の夜空
秋津穂
精米歩合　70%
アルコール度数　11% 無濾過無加水生酒

ラムネのような良い香り。
菩提酛造りなせいか味わいは表現するのが難しいですが、複雑な甘味と風の森らしいガス感に加えて低アルコールでとても軽やか。
結論としては美味しいの一言です！

特定名称純米

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2026年6月27日
NKanamori
4.0

大好きな風の森の秋津穂657　涼み純米　精米歩合は65%です。冷蔵庫で冷やして冷酒で。濃厚なバナナ感としっかりガス感あり。口に含むとバナナ香から甘みと酸味と渋みが来て濃厚。美味しいけどちょっと過熟の果実感が。もしかするとこれ製造から１年経っているんです。酒屋さんで保管されていて在庫処分的な格安で買えたので、もしかすると本来の味よりだいぶ熟成進んでるかもしれない。老香ではないですがちょっといき過ぎてるかもという感じはあったので参考まで。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

2026年6月27日
ドフラミンゴ
4.1

のいえ🍶風の森飲み比べ🍶

2026年6月26日
ドフラミンゴ
4.4

のいえ🍶風の森飲み比べ🍶

2026年6月26日
ドフラミンゴ
4.1

のいえ🍶風の森飲み比べ🍶

2026年6月26日
ドフラミンゴ
4.4

のいえ🍶風の森飲み比べ🍶

2026年6月26日
のみすけ
4.0

風の森　未来予想酒Ⅲ｢時の重なり三重奏｣
2025年10月製造

上立ち香は樽の香りをまとったオイリーで甘い香り。なぜだか遠い昔に飲んだ焼酎のジュース割りを思い出した。

含むとかなり濃い甘さで、オイリーでトロッとした舌ざわり。度数の高さもあり、氷を入れても美味しく飲める。

風の森らしさは感じない。

ブレンド原酒
酒母　甕仕込み｢水端｣
米焼酎　オーク樽熟成｢火の鳥｣
日本酒　10以上長期熟成｢鷹長｣

原料米露葉風

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2026年6月25日