風の森 （かぜのもり）

のいえ🍶風の森飲み比べ🍶

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風の森　未来予想酒Ⅲ｢時の重なり三重奏｣
2025年10月製造

上立ち香は樽の香りをまとったオイリーで甘い香り。なぜだか遠い昔に飲んだ焼酎のジュース割りを思い出した。

含むとかなり濃い甘さで、オイリーでトロッとした舌ざわり。度数の高さもあり、氷を入れても美味しく飲める。

風の森らしさは感じない。

ブレンド原酒
酒母　甕仕込み｢水端｣
米焼酎　オーク樽熟成｢火の鳥｣
日本酒　10以上長期熟成｢鷹長｣

風の森　秋津穂　試験醸造酒　無濾過無加水生酒
2026年1月製造

開栓時はポンッと景気のいい音。

上立ち香は微かにいちご。甘さ控えめで軽い酸。風の森らしい香り。

含むと元気な発泡感に、キリッとした辛口の飲み口。
甘さはかなり控えめで、酸はそこそこ。徐々に苦みが顔を出し比較的大きな苦みに膨らんでくる。その後も苦みの余韻が長く続く。

風の森　ALPHA1 夏の夜空2026
お米は秋津穂を使っています。
夏の夜空はかなり前にも飲んでいるけど、
当然ながら味は忘れてて😅

味わいは軽くてドライですね〜
相変わらずのラムネ感もあるけど、
爽やかな柑橘系の様な旨味にも感じます。

風の森秋津穂657
20260620

風の森 Challenge Edition 2026 ヒノヒカリ507

原料米 : ヒノヒカリ
精米歩合 : 50%
酵母：協会7号
アルコール分 : 13%(無濾過無加水)

香りは穏やかではありますが、口に入れた時生酒ならではのピチピチした口当たりとイチゴのようなフルーティさが感じられます。
アルコール分も低くてどんどん飲み進められる甘酸ながらもシャープなモダンの逸品でした。

-5℃でキンキンに冷やして、鳥軟骨の唐揚げ・帆立バターで晩酌
旨すぎる！