風の森 （かぜのもり）

風の森　露葉風807

やや微発泡
甘味と酸味と香りと複雑な味わい
香りがあって甘味があって米の旨みもある
美味しい酒ですね

銀座君嶋屋🍶

風の森 秋津穂 試験醸造酒
精米歩合　70%
アルコール度数　16度
無濾過無加水生酒


グレープフルーツ、白ブドウ、青リンゴを感じさせる酸。
香りは穏やかで、甘ったるくないので飽きにくい味わい。それだけでなく、思いの外度数は感じない。
キリッとしているわけではないが、輪郭がしっかりとした主張したい味が明確な味。

山田錦　807。
微発泡、ふくよかでフルーティな酸味甘味、程よいビターな後口。
一年振りの山田錦、安定して美味しい。

風の森
秋津穂 657
分類:純米酒 無濾過生原酒
原料米:秋津穂100%
精米歩合:65%
アルコール度:16%

奈々露657、また売られるようになりました！これ、風の森の中でも、雑味感がなくて、より一層果実味感を感じられる、大好きなヤツです。

今日飲んだ三種のお酒で一番好き
とても美味しい

風の森 ALPHA9 風と火との縁 CSW限定

甘味、酸味、旨味の三要素がしっかり感じられる濃醇な味わい。
菩提酛ゆえのボディー感か。
しかし焼酎添加をおこなっているためキレがよくバランスのよい逸品であった。

製造年月2026.02
奈良県 油長酒造 風の森 ALPHA1
純米 秋津穂 菩提酛造り 無濾過生原酒

精米歩合70%

alc.13 ℃

色合い・わずかに黄色味

香り・・若い青リンゴ
含み・・ジュワッと

味わい・酸味主体だが、甘味もしっかり

余韻・・酸で切れる

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13℃とは思えない味わい。
普通に美味しい。
グビグビ系。

久々のアルファ。油長酒造さんの、伝統を守りながら新しさを追求していくといったやり方、とっても良いです！飲む我々のの方も、何を目指して作られているのかをしっかりと意識できるのが、とても勉強になるし、一層美味しくいただける隠し味のような、そんな感じですかね。