風の森 （かぜのもり）

梨子清甜，微微香草味，后段有些绵长的涩味
感觉不如未来预想酒3好喝

2964

2026 0724
☆☆☆☆

風の森

露葉風 507 （つゆはかぜ）

生酒
精米歩合50%
無濾過無加水
アルコール15%
奈良県御丈村産 露葉風 100%使用
栽培者 ほたるの郷

油長酒造（ゆうちょう）
奈良県 御所市

風の森　奈々露657
リピートのこちら

ピチシュワでガス感のある口当たり
ベリーのようなスッキリとした甘酸味が広がる
風の森らしいミネラル感のある飲み心地

備忘錄

風の森 秋津穂657 笊籬採り

すっかりご無沙汰していた風の森♪
ハマり過ぎてからパタッとブームが去った過去を経て、一年半ぶりの購入です🤭

今回の購入の決め手は〝笊籬採り〟。
もろみの中に笊籬状のスクリーンを沈め、空気に触れることなくお酒を分離させる蔵元独自の技法で、氷点下で半年寝かせたお酒です😊
圧力をかけないからこその、新鮮微細なガス感ともろみの風味が感じられて…もうひと口目から、イメージする風の森がぎゅっっと凝縮されている感じ💞

はじめの印象は、洋梨やバナナの香りを纏う、甘く熟したメロンの液体🍈
中心にいるのはミネラル分たっぷりな深みのある旨味。
そして蜜のような甘味を後追いしてくるタイトなビター感、それらを軽快なガスとシャープな酸がリセットさせて・・
まろやかな複雑味とボリューム感のある味わいは、しばし箸を止めて浸っていたくなる美味しさです😍

空白の時間を経てもなお、期待を裏切らない風の森。
またまたブーム再来の予感…✨

森の風　純米酒　雄町80% 16度
香は弱めの果実系　少々甘くシュワ感あり
雑味あるなあと思ったら80%と記載、納得

風の森 愛山807

微発泡の爽やかな口当たり。甘みのあるリンゴのような香りが広がり、ピリッとした辛みがアクセント。後味の苦みはやや強めで、しっかりとした余韻を感じられます。

露葉風807 2026春仕込み。
アルコール分16度、ビターさが強めの風の森。
タイプは違うが爽やかで飲みやすいのは変わらない。

備忘錄

風の森夏酒。

アルコール度数11℃と菩提元作りなので

いつもより酸味もあってガス感もあり飲みやすかったです、

味がこい中華系とも合うかなと思います