風の森 （かぜのもり）

久しぶりの風の森
焼肉の集まりに持って行ったら、大好評でした！
やっぱり風の森、好き

風の森 秋津穂657 涼み純米
精米歩合65%
グラスからは白ぷどうや青リンゴに乳酸系を思わせる爽やかな香りがフワリ🍃
開栓直後はピチピチとした微炭酸と甘さ控えめで結構ドライ感が際立ち、キリッと涼やかな喉越しを楽しめます。それが3日目ほど経つとシュワシュワ感が穏やかになり、口当たりはぐっと滑らかに。隠れていた米の上品な甘みがふんわりと顔を出し、また違った優しくリッチな表情を見せてくれます。
前半はカルパッチョなどと爽やかに、後半はだし巻き卵など和食とじっくり合わせるのがおすすめ。1本で二度美味しい、暑い季節の晩酌を豊かに彩ってくれる素敵な食中酒です✨
今回は涼みという事で涼を求めて嵐山と川床にて…※3,4枚目参照

奈々露657

精米歩合65%
アルコール分15度

奈良のお酒が呑みたくて第二弾

舌にピリピリ感じて、とろみも感じたが、
酸味も感じた。

風の森　奈々露657

味が濃いです！
甘味しっかりなんですが、酸味とはちょっと違う何かがバランス取っててくどくはないです。
シュワシュワしてたらめっちゃうまそう、と思いつつ、このままでも相当うまいです。(好き嫌いは分かれるかも…？)

風の森　weekend　ヒノヒカリ　607

香り
バナナのソルベ　グラスにグリーンレモン　フェンネル

味わい
微炭酸の爽快な口当たり　ふわりと浮くテクスチャー　ライムの酸味と苦味とフレーバー　鼻腔に残るジン・トニック

感想
真上の日差し、羊の群れ　白い絹のシャツ、白いテーブルに東京バナナ　ライム果汁の飛沫越しのジン　

ペアリング
新生姜の甘酢漬け→爽快スパイシー！

風の森　ALFA1次章への扉菩提酛仕込み70%　　
開栓時にわずかな発泡感。
乳酸っぽい酸味がまず広がり、
あっさりと小気味良く、未練なく消えていく。
とてもスマートで、端正な味わい。
甘味も程よく、サワっと口中に何となくの後味を残して、
品の良い酸味が全体を支配する。
酸味が存在感を強調しすぎるお酒はどうも苦手だけど、
この一本はとても洗練されている。
焼きなすの甘味、かじきの照り焼きの程よい噛みごたえと、
このお酒のなめらかな酸味が三重奏。
ほんとにうまいですねえ。
（横浜君島屋）

風の森　Weekend 2026

シュワシュワな立ち上がり
スッキリとドライで雑味のない酒質
穏やかというより、個性的で主張のある味わい

風の森 露葉風 807 無濾過生酒

甘旨フレッシュって感じかな。
野菜のグリル美味しかった。

風の森　
秋津穂　八釣山無農薬特別栽培米

いきつけの酒屋さんで購入。

色はほぼクリア、グラスに注ぐと炭酸の
泡が纏う。
香りはマスカット、リンゴの芳醇な香り。

口に含むと炭酸の軽快な舌触り。
梨、さくらんぼ。
米の味わいを果実に昇華していて
甘味が軽やかで酸を綺麗にまとめている。
綿菓子のようにフワッと消える余韻。
精米歩合60％だがそれ以上に
削ってある位の透明感。

風の森　奈々露657
好きな銘柄ですが中々手の取るチャンスが無く数有るラインナップの違いがわからん　柔らかな口当たりの甘旨　荷札酒と被る