風の森(かぜのもり) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

オゼミ
4.0

2787

2026 0511
☆☆☆☆

風の森（かぜのもり）

秋津穂 657 （あきつほ）

生酒
精米歩合65%
純米酒
無濾過生原酒
アルコール16%
タンク106
秋津穂 100%使用
栽培者山田義隆

油長酒造（ゆうちょうしゅぞう）
奈良県御所市（ごせし）

2026年5月13日
ゆきまる/居酒屋店員

『風の森総の舞山田錦 sakebase ver. 奈良酒純米無濾過無加水生酒』
香りは若々しくも穀物感ある香ばしいニュアンスもある。
メロン,石灰,香木,スモーク,ヒノキ,月桂樹の葉。

やや軽やか。
木を醸し出す若々しい味わい。
フレッシュミネラル感じる米の旨味。
そしてきめ細かい酸味がフレッシュさを助長する。
ふるで甘いタイプとは異なり,甘味は控えめ。
綺麗でしっかり米の旨味と爽やかで強めの酸。
そこに渋みが広がるがキレが良くシャープに流れていく。
奥ゆかしさもありつつコンパクトにまとまっている印象。

2026年5月12日
556
4.6

前回、あまりにも旨かったので再び！尖った感じが全く無くて、やはり旨い印象は変わらずです。味わいの階層？みたいなのが、口のなかでしっかりと感じられます。また是非飲みたいヤツてす。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年5月8日
ss type
5.0

風の森　alpha6
プチプチとしたガス感、上品でサッパリしつつ酸味とわずかな苦味で切れる。
これがこの値段、手に入りやすさは素晴らしい。

2026年5月8日
マッチョメ3世
4.2

大人のラムネ
ただ時が経つとラムネ感はなくなります

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年5月7日
xhc
4.3

風の森奈々露657 生酒（オリジナル）
東京都中野区角打ち割烹三才（2026.4）

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年5月4日
環那のパパ
4.2

秋津穂　八釣山　無農薬　特別栽培米
久しぶりの風の森
シュワ感あり
軽いけど後味辛め
酸味も少しあり

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2026年5月4日
kabakun
4.5

風の森　山田錦807 笊籬採り

久々の風の森。酒屋のマスターから最近入荷したというこちらを勧められた。特に迷うことなく我が家に迎える。

開栓前にラベルを見るとドライな仕上がりとあり、チョイスを失敗したと思った（好みは甘旨系）。しかし風の森らしい香りと、複雑な酸味や苦味が織りなす多層的な味わいは、とても惹きつけられ杯がグイグイ進む。甘さがない分魚介系のつまみと相性抜群。

とある情報だと山田錦の笊籬採り（いかきどり）は５年ぶりのよう。この奇跡的な巡り合わせがまた美味しく感じさせる。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年5月3日
楽饅頭
5.0

風の森　逢香　露葉風707

これまで数多くの日本酒に出会いましたが、私にとって一番好きな銘柄は風の森です、まじめに私のタイプです
酒粕、乳酸、バター、そしてクリームソーダを思わせる甘やかな香り
メロンのようなフルーティーさもあり、明るく心地よい上立香です
口に含むと、繊細な泡とカルピスのような甘酸っぱい酸味があり、非常に透明感があります
甘さは控えめで、スッキリとしたキレの良さが印象的
飲み飽きせず、ついつい盃が進んでしまう、とてもバランスの良い一本です

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年5月3日
惣Ｎ郎
4.5

Alpha1 2026
みなさまGWはいかがお過ごしでしょうか？私は…うきうきは瞬時に飲み終わってしまったので、うきうきが継続する一本を開けることにしました。ご存じ、奈良は御所の油長さんの次章への扉です。低アルの軽快さと入手性でいうとこれですよねーこの蔵のはこればっかり連れ帰ってますが、コスパ含め毎度期待を裏切らないです。そんなことより油長さんまた1升で出してもらえないものでしょうか？精米歩合70％ 720mlで¥1600（税別）

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年5月3日