風の森 （かぜのもり）

風の森　愛山　807

香りはフルーティー
口に含むと微発泡があり
旨味を感じる
味わいは、濃密なメロンのような
甘味が全面にくる
愛山は少しクセのある感じ

春らしいラベルの一本。ちょい独特の風味があるなあ。今週は米国のゲスト対応で大変だったが大過なく終えられた。また1週間気合い入れて行こう。

風の森　奈々露　657

お店のお姉さんおすすめ。甘さの中にラムネっぽい爽やかさがある。美味しい。

2022.2.5

2736

2026 0408
☆☆☆☆

風の森

妖怪書家 逢香(おうか)
× 風の森 コラボ


露葉風 707

無濾過無加水生酒
精米歩合70%
栽培者 ほたるの郷

油長酒造（ゆうちょう）
奈良県 御所市（ごせし）

風の森　6号への敬意。
風の森が新政の6号酵母への敬意を込めて、6号酵母で醸した酒。想像よりもクラッシック寄り。キレもある。
生酒で、微発泡を感じる事が出来たので、美味しくいただいたけど、これが、火入れバージョンだったら、自分のストライクゾーンには入らないかも？？という印象。

風の森
秋津穂 507
分類:純米酒 無濾過生原酒
原料米:秋津穂100%
精米歩合:50%
日本酒度:不明
酸度:不明
酵母:7号酵母

初心者オススメのお酒ランキングを調べると必ずと言っていいほど入っている風の森さん。
実際に飲んでみると、派手さはありませんがとても飲みやすいスッキリした美味しいお酒でした。

香りは穏やかで甘いバナナと洋梨。
口に含むとメロンの甘さに、爽快なシュワ感が混ざりスッキリとした味わいです。果実感のある酸味に、しっかりしたお米の旨味が柔らかく広がります。苦味は僅かに感じる程度で、雑味もありますがクドさは無いので飲みやすさに特化したバランスになっていますね。
炭酸が抜けると甘みと旨味が前面に出てくるので、甘党の方は炭酸が抜けた後も楽しめそうです。私は炭酸がしっかり感じる方が好みでした。

苦味が少ないモダン寄りのお酒なので飲みやすいなーと言う印象でしたが、しっかりお米の旨みも感じるので水っぽい低アルのジュースのような感じではありません。旨味もしっかり感じられるお酒です。

風の森　秋津穂657

歓送迎会にあった日本酒がイマイチで
美味しい日本酒が飲みたくなって
帰りの駅で一献

シュワシュワの口あたり
ジューシーな甘みから
苦みでキレる　
この一連の流れが完璧です
わかっちゃいるけどやはり旨し

秋津穂657
いただくのは2回目
微発泡で適度に甘く、食前酒におすすめ。
ただ俺は重旨どっしり系が好き。

秋津穂　657
微炭酸　爽やかな味わい
　風の杜という名前にふさわしいくらいな爽快感