風の森 （かぜのもり）

風の森　飲み比べ②

風の森 未来予想酒Ⅲ ―時の重なり三重奏―
お米は露葉風を使っています。

あらら、1ヶ月前にも飲んでいるのに、
また飲んじゃった😅
まあ、風の森イベントだったからね。

味わいは19度でも風の森らしくラムネ感があるけど、
1ヶ月前の方が印象強かったような。。。

しかし、今回は全く画像が見えない😭
もう少し撮り方を考えなければ！

風の森　飲み比べ①

風の森　WEEKS 2025 山田錦507 笊籬採り
大阪で開催された風の森イベント時のお酒🍶

もちろん美味しいいつもの風の森ですけどね、
自分の好きなラムネ感はそこまででもなくて😅

（★4.4）風の森（かぜのもり）　雄町　807　生酒

メモ忘れ。
これ以上サービス精神のある店を知らない、気仙沼「旬菜屋KEN」にて。

雄町100％使用
精米歩合：80％
アルコール度数：16度

『風の森 ALPHA1 夏の夜空 無濾過生原酒』
炊いた米,マスカット,メロン。
ふくよかさと若々しい香り。

んー！爽やか米旨ジュース！
メロンを醸す出す果実味と同時に米のふくよかな味わいが広がる。
同時にきめ細かいガスや,爽やかな酸味が広がる。

アルコール感がまるでない。
そして甘味も爽やかでスッと流れる。
米の旨味も酸味もバランスがとてもよい。

ALPHA 1 DRY 次章への鍵　　
13度ですが、菩提酛ですっきり軽旨酸
１２／３　大休⑧　ひのえさる②

レマコム-5保管からの開栓
キンキンに冷えた状態。

香りはラフランスの強い香りにバナナの甘い香り。
ほんの少しセメ臭。
口に含むとピリピリと細かい心地良い発泡感。
メロンの様な甘みにカシューナッツの様な香りが少し鼻に抜けていきながら、苦味と少しの辛みでスッキリ切れていく。

常温に近づくと少しアルコール臭が増し、
甘みと旨みが足されていく感じ。

程よい苦味の残り香でついつい杯が進むお酒でした。

｢風の森 露葉風 707 with 妖怪書家 逢香｣というコラボ酒。元々逢香さんは、NHK奈良の番組て知っていて、気になる人だったので、風の森とコラボって絶対買うでしょ！！飲んだ感想は、いつもの風の森よりもとっても辛口に仕上がってきて、でも風の森の風味がたっぷり！旨ーい！

しばらく更新してなかったので、記録です。
8/16に自宅にて。娘の旦那さんのお土産。

風の森　未来予想酒Ⅲ

なんという👀✨初体験の美味さっ🥰✨✨✨✨✨
水瑞を酒母に、米焼酎「火の鳥」、10年以上寝かせた古酒の鷹長を投入してつくられた、複雑なお酒😆✨
香りはココナッツ🥥😆
口当たりは柔らかいのに、こっくりとした重厚な甘みと旨みっ❤️🩷❤️🩷
19度もあるのに、全く重くなく飲めてしまう不思議さっ😍
これは人類が体験すべき味っ👍✨✨✨

風の森　山田錦　807
2025年6月製造

上立ち香は、風の森らしさ全開の若いバナナを思わせるすっきりした香り。

含むと軽い発泡感に風の森らしさ全開の若いバナナ。すっきりした味わいの中に苦みがあり、比較的しっかりしたイチゴ系の酸味も感じられる。

全体的にすっきりしていて、辛さのある旨い酒。

風の森を飲んだって感じられる旨酒。