風の森 （かぜのもり）

「風の森 秋津穂 657 NeXT」
前述の通常の657との飲み比べしたいと思い同時開栓！
こちらは開栓時に蓋が飛んでいきました笑（油断してました…）
結論からいうと個人的にはこのnextの方が飲みやすく好きな感じでした！
普通のものよりクリアな印象の中に程よい酸が効いており（通常よりは酸な感じや後味がすっと消えていく）モダンな印象。
全体的にライトな印象ですが軽い感じもなく単体で飲んでも様々な食事と合わせても○
かなり飲みやすいので日本酒慣れしてない人とかにも手に取ってもらいやすそうです！

「風の森 秋津穂 657」
風の森のシリーズの中でもスタンダード？なお酒。
買ってから少し間が空いてしまいましたがnextと飲み比べしてみたいと思い同時開栓！
酸がかなり複雑な印象で単体で飲むと個人的にはこの酸の癖が独特過ぎてちょっと…
食事と合わせると不思議なことにいい感じの味わいになる印象です（味の濃いものよりかは和食とかお刺身とかの方が合いそう）
好きな人はこの酸の感じ好きなんだろうなーという！笑

個人的には開栓してから2〜3日目くらいの方が穏やかな印象を感じ（単に慣れただけかも…）飲みやすいなと思いました！

「全方位低アル」
奈良・油長酒造・風の森ALPHA1 次章への扉・純米酒・秋津穂・精米歩合70%・菩提酛・無濾過・生原酒・13度・微炭酸
▼父の日ご招待@鮨麻布byむすめっちの巻 その2
(手抜き監)
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▽もはやお米から出来ているとは思えない葡萄感と、鼻に抜けていく柑橘系の香り
▽フルーツの甘味酸味と、深くから湧き出てくる柑橘系の心地良い苦味。さっぱり軽いのだけど菩提元だけあってとても味数が多く、旨味拡がり、後を引く
▽生魚にもしっかり対応するキレと旨味の密度を両立。低アルなのに充実感もたっぷりなのが素敵

S風の森　2024⭐︎静間/北地区01. 「里山を100年先へつなぐ」
シュワ感は控えめ、少しビターな果肉感あるマスカットなフルーティ、ライトでビターな後味。
少し風の森のイメージと違うけどこれも美味しい。

風の森 ALPHA 6合への敬意 2024真中採り
香りはほんのりグレープフルーツの様で味わいはマスカットの様な優しい甘さを感じます。

風の森 ALPHA 6号への敬意2024
香りコク深く
66%精米の6号酵母

風の森　ALPHA6M　６号への敬意　
無濾過無加水生酒　真中採り

すごく飲みやすい。14度の低アルではありますが、そのアルコール感も感じさせない。

３タグに「新政」と刻印がある。他の酒蔵の名称が入るなんてスゴいなー

今BYのNo.1です。

風の森 奈々露 657。
口開け初日は甘味と酸味のバランスが良く、ジューシーで心地よい甘酸っぱさと後口にアクセント程度の渋味で杯がすすみやすい！
2日目以降は甘味控え目になるけど、これはこれで食中向きになったかな。
全体通して爽やかなお酒。

美味しい！

IMADEYA SUMIDA🍶