春鹿 （はるしか）

香りは、穀物系で穏やか

常温で呑む味わいは、体調によっては少し重みを感じる四段仕込みならではのしっかりとした甘味とそれとなくその甘味を和らげる乳酸系の酸味を少し感じた後、穏やかな少しの苦味がなんとなく渋味に変わり旨味を残し消えていく。　

食後にゆっくりまったりと呑む感じかしら…？
デザート酒としては飲めないと思いますよ〜😅

令和4年1月の終わり、川口市小谷場にある小宮酒店にて購入

春鹿　本醸造　極味　生貯蔵　
精米65%　アルコール13%　奈良
創業100年以上の歴史を持ち大阪でチェーン展開をする昼からも呑める下町居酒屋感満載の大衆居酒屋"赤のれん"で頂きました。　
穏やかで上立香で色味はなく、爽やかな口当たりでフレッシュさも軽く感じ、春鹿らしさあるすっきりとしてキチンと日本酒らしさある味わい。
軽い酸味に少し強めの苦味、低アルで柔らかさも感じ飲みやすく後口はすっきり。
気取らないアテで気軽に呑むのにいい感じです。　#note77

春鹿　超辛口純米酒

冷酒で。
「超辛口」と書かれていながらも、そこまで辛口ではなく、辛口が苦手な人でもおそらく大丈夫かと。
コクとキレのバランスが良かったです。
熱燗だと、キレ味はそのままで体が温まります。冬にはとてもピッタリ。

「春鹿の夏しか🦌」純米吟醸

夏“しか”飲めない奈良の「春“鹿”」の「春“鹿”の夏“しか”」！
吟醸用自社酵母を使い低温で発酵させた純米吟醸だそうです。
生のまま瓶詰めされ1本1本瓶火入れされているみたいです。
春鹿らしい華やかな香りを楽しめるだけでなく、お米の旨味を感じさせる夏“しか”飲めない爽やかな奈良酒です🎶

「そば処 喜多原（奈良）」にて

春鹿の純米　春麗　精米歩合は70%です。冷蔵庫で冷やせていなかったので常温から少し冷えたくらいで頂きました。香りはごく穏やかで少し果実感のある香り。口に含むと甘みと旨味がしっかりあって奥の酸と辛味が締めてバランスが良く、綺麗な味わい！
どっしり濃いかと思いきや、ボディはしっかりあるのに淡麗な味わい。美味しかったです！春から初夏にかけてもう少し冷やして飲んだらいくらでも飲めそう！

辛口。スッキリ。

春鹿　大吟醸
フルーティで、喉越しもよく美味しいお酒です。

奈良の春鹿 純米 超辛口を堪能。
久々の超辛口酒だったが、キリっとしながらも、
スッキリとした淡麗感もあり、食中酒としては非常に満足。

春鹿　純米
精米70%　アルコール15.5%
すっきりとして穏やかな上立香に色味はなく、円やかな口当たりに飴感あって綺麗な甘さと軽いコクと旨味あって飲みやすく芳醇な味わい、酸味は穏やか苦味程よく柔らかな後口　

銘　　　　　柄：春鹿　裏春鹿　無圧搾り　純米生原酒　@harushika_sake
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：株式会社今西清兵衛商店
所　　在　　地：奈良県奈良市
原　　料　　米：-
タ　　イ　　プ：純米酒
精　米　歩　合：70
アルコール度数：18.0
日　本　酒　度：-（体感▲8.0）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：無圧搾り　生原酒
価　　　　　格：税込1540円/四合瓶

スクリューの蓋を開ける　一口目、香りがガツンとくる　アルコール度数18%と高めなこともあり甘みを含んだ濃醇な、熟成酒のような吟醸香でトロッとした濃厚な液体　甘いだけでなくビターな苦味も伴い、低精米からくる複雑味も面白い

貴醸酒のような感覚もあり日本酒らしくない　これはなかなか、好き嫌いが分かれそうなお酒ですが私は好きでした　私◎