名称	今西清兵衛商店
特徴	東大寺や、春日大社など「古都奈良の文化財」として世界遺産に登録される建築物が並ぶ奈良県奈良市にて1884（明治17）年より酒造業を開始した今西清兵衛商店（いまにしせいべえしょうてん）。蔵としての歴史は約140年だが、蔵元の今西家は春日大社の神人（じにん）として47代・1300年にもわたり酒造に携わってきた家系である。初代蔵元、今西清一が清酒やみりん、あられ酒の製造を開始したのが始まり。代表銘柄は、春日の神々が鹿に乗って奈良の地へやってきたという伝説から「春日神鹿（かすがしんろく）」と名付け、後に「春鹿（はるしか）」という名に変更した。甘口の日本酒が主流だった昭和60年代に「春鹿　超辛口」を発売。当時にしては大きなチャレンジであったが、ただ辛口というだけでなく、ふくよかな旨みがあり切れ味のよい飲み口は日本酒ファンを魅了し、現在も奈良を代表する辛口の日本酒としてロングセラーを続けている。酒造りにおいて、「米を磨く・水を磨く・技を磨く・心を磨く」という製造理念を持ち、それに基づいた辛口を中心としたまろやかな酒の醸造に専念している。昭和の時代から海外への輸出を始め、また発泡日本酒にも早くから取り組むなど、常に前進しながら、先進技術と高品質を誇った奈良酒「南都諸白」の伝統を現在に伝えている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	春鹿而妙酒紫蘇酒倭姫白滴鹿鳴
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県奈良市福智院町２４−１
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春鹿 金紋

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