鹿鳴 （ろくめい）

無圧搾り純米吟醸生原酒
雄町100%

蔵の味わいはそのままに華やかな飲み口。
うまい。

鹿鳴　純米吟醸　生原酒　
お米は愛山を使っています。
なかなか独特な酸味😝
でもね、これがなかなか良いんですよ😙
あまり愛山っぽくないところも👍

まだ角打ちレビューが残っていますが、
続きはまた明日で👋

鹿鳴　純米吟醸　原酒　雄町

奈良に用事があったついでに春鹿を醸す今西清兵衛商店さんの販売店で購入。

冷酒で。
香りは控えめ。
雄町特有の柔らかな旨味が口中に広がり、芯の強さもあり、ある意味春鹿らしくない斬新な味わいです。余韻は普通。
日本酒中級者から。

鹿鳴 純米吟醸 雄町　いやあ、前回気に入ったのでもう一回。燗酒にすると美味いよ〜、これは。当然印象は変わらず、適度な甘みとコクとボリューム感。良き。

純米吟醸　生原酒　愛山100%。
スッキリのち重めのフルーティビター、複雑な酸味。
ちょい強め、奈良っぽい独特さ。

鹿鳴 純米吟醸 雄町　初鹿鳴。というか、春鹿らしいが、このサイトでは別ブランド。近隣の例のお店で例のごとく燗をつけて良いのを、とお願いしたらこちらを。ご覧の通り量り売りで。で、これが美味い！確かに燗酒にすると旨味、適度な甘み、コク、どっしり感。くぅ～、飲んでる！という感じ。これはもっと買おう。

鹿鳴　純米吟醸生原酒　今西清兵衛商店
精米55%　アルコール17%　奈良
やや華やかさもある上立香で色味はなく、柔らかかな口当たりにフルーティーさのある程よい甘さで味わい芳醇、口中香は華やかでセメ感が少し、苦味はやや強めで果実感ある爽やかな酸味、流行りのキレイな味わいの中に日本酒らしさも感じてすっきりとした後口。
ふくよかで上品な中に春鹿らしさあるキリッと味わい。　#note82

鹿鳴　愛山　純米吟醸生原酒

冷酒で。
香りは穏やかながらも甘めの香り。
柔らかな口当たりと酸味、白ブドウのような甘さ。徐々に複雑的に。
シャープでしっかりとした春鹿の特徴的な陽朔は感じれなかったです。しかし、後味はさらりとキレていて春鹿っぽさは感じました。
単体でも食中酒としてもオススメします。
日本酒初心者からでも楽しめそう。

鹿鳴 純米吟醸 生原酒 愛山60%
今回は愛山２種呑み比べ、今度は初物”鹿鳴”。上立ちはアル感ありのセメ香で、アル分１６度ながらもっと高そうな感じ。味わいは濃醇、甘は強く感じるもののねっとり系ではなく同じくらい辛も感じる、いわば濃醇甘辛酒。甘を意識すれば甘、辛を意識すれば辛を感じる不思議さ。

なんだろ甘味と酸味のハーモニー
ベランダ冷蔵庫で一升
しばらく口触りの変化を楽しめそうです