春鹿 （はるしか）

春鹿 純米吟醸 生酒 しぼりばな 720ml (冬季限定・奈良市)
香り良く、フレッシュで、甘味と辛味のバランスが良い旨味のある美味しい日本酒です。試飲した6種の中で、一番美味しく感じました。
2024年3月26日、奈良市の蔵元直売所にて、500円で6種試飲しました。その①。店内は外国人観光客で賑わっており、試飲している日本人は私だけでした。
販売価格1650円(税込)。製造年月：2023年12月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：フクノハナ。精米歩合：60%。アルコール分：16度。日本酒度：-2。保存方法：要冷蔵。
『イチゴを思わせる新鮮で清々しい香り。柔らかくなめらかな口当たりでバランスの良い味わい。しぼりたてが奏でる清涼感あふれる香りと軽やかな旨みをお楽しみください。(ホームページより引用)』

春鹿は酒蔵でも試飲しましたが、比較的フルーティな酒が多かったです。
こちらは奈良の酒屋さんで購入。一部の酒屋さん限定で、2000リットル分しかないそう。
フルーティな甘さに、生原酒のどっしり感もありますがなめらかで飲みやすい。17度なのを忘れてごくごくいってしまいます。

春鹿　超辛口純米

いまは春鹿よりヨルシカだけど笑
超辛口界の老舗。いや、いいんです。
余計なことしなくて。
コクがちょっとあって、
綺麗にキレて酔えれば。

裏春鹿　無圧搾り　中取り
純米大吟醸　無濾過生原酒
裏モノだから疑っちゃいました😅
全然そんな事はない！
とっても良いお酒🙆
優しくてふんわりとした甘味のあるお酒で、
こりゃうんまい😋

スッキリクリア
酸味あり

春鹿　純米吟醸　封印酒

日本名門酒会に登録している酒屋でたまに見かける封印酒シリーズ。どれもラベルがとてもオシャレでついついジャケ買いしそうになります。

冷酒で。
華やかな香り。
やや落ち着いた甘味と徐々に芳醇な米の旨みが口中に広がります。サラッと飲めて、余韻はどちらかというと長いです。
春鹿は今まで色々な種類を飲みましたが、個人的に封印酒が1,2を争うほどモダン系で飲みやすい印象で好きです。
日本酒初心者にもオススメ。

春鹿 純米吟醸(今西清兵衛商店：奈良)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、春鹿の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨ふわりと軽やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味がやわらかくスーッと

で、結局どうなのよ？
綺麗で軽やかに甘旨い
口当たりやわらかく
前半は甘旨、後半は甘味かな
終始甘な流れ
さらりとしててくどくない心地好い甘さ

春鹿 純米酒(今西清兵衛商店：奈良)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度+13
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、春鹿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★★☆重
やや濃い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
渋酸がやや強めに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より渋酸が強めに
若干苦味もくるかな
キレもいい

で、結局どうなのよ？
生原( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
口当たりはさらり
キリッとした印象
甘さはほぼなくて渋酸がメインだと感じた
最初の数回くらいは辛口な白
生原だけと口に入れた瞬間のパンチはそこまで強くなくてするっと入ってくる

春鹿 純米酒(今西清兵衛商店：奈良)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、春鹿の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに旨味
ほんのり酸味
渋みがやや強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな苦味
感じるか感じないかくらいに甘さが

で、結局どうなのよ？
辛口の白のような
口当たりはキリッと
入りは水のようにするりと
ほんのり旨味酸味を感じて渋味がやってくる
飲み込んだ後に若干の苦味と感じない人は感じないかなぁくらいの甘さが
キレよくスパッといなくなる

春鹿 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒
開栓と共に程よい甘やかな林檎系の吟醸香。
口いっぱいに甘旨味が広がってスキッと辛でキレる。
トロッとした呑み口が最高〜😁
アルコール度数17度でボリューミーな濃醇旨口は食中はもちろん単体でもOK❗️😆
数日経って苦ありますがフルーティーな甘旨酸で旨い😊