春鹿 （はるしか）

香りは、穀物系で穏やか

常温で呑む味わいは、体調によっては少し重みを感じる四段仕込みならではのしっかりとした甘味とそれとなくその甘味を和らげる乳酸系の酸味を少し感じた後、穏やかな少しの苦味がなんとなく渋味に変わり旨味を残し消えていく。　

食後にゆっくりまったりと呑む感じかしら…？
デザート酒としては飲めないと思いますよ〜😅

令和4年1月の終わり、川口市小谷場にある小宮酒店にて購入

春鹿　本醸造　極味　生貯蔵　
精米65%　アルコール13%　奈良
創業100年以上の歴史を持ち大阪でチェーン展開をする昼からも呑める下町居酒屋感満載の大衆居酒屋"赤のれん"で頂きました。　
穏やかで上立香で色味はなく、爽やかな口当たりでフレッシュさも軽く感じ、春鹿らしさあるすっきりとしてキチンと日本酒らしさある味わい。
軽い酸味に少し強めの苦味、低アルで柔らかさも感じ飲みやすく後口はすっきり。
気取らないアテで気軽に呑むのにいい感じです。　#note77

春鹿　超辛口純米酒

冷酒で。
「超辛口」と書かれていながらも、そこまで辛口ではなく、辛口が苦手な人でもおそらく大丈夫かと。
コクとキレのバランスが良かったです。
熱燗だと、キレ味はそのままで体が温まります。冬にはとてもピッタリ。

フレッシュな青リンゴや白い花を思わせる華やかな吟醸香
軽快で淡麗な口当たりながら、米のふくよかな甘みがしっかりと感じられ、軽やかな酸味が心地よく口中に広がります
後味には穏やかな穀物の香りが優しく残る、バランスの取れた一杯

春鹿　超辛口　純米酒
香り穏やかキレがあって
なめらかなコク旨スッキリ食中酒
超辛口とあるけどほんのりちょうど良い甘味
とても飲みやすく満足度の高い辛口
お試しで300mlの瓶買ったけど
ひやおろしも買っときゃよかったなーって思えるお酒

春鹿

分類:純米吟醸 生酒
原料米:山田錦100%
精米歩合:60%
日本酒度:+1~+2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1
酵母:自社酵母

久しぶりの例の半分ホームセンターで売ってたシリーズ。
日本名門酒会に加盟している秋田県の酒屋さんをそこそこ回ってみたのですが、他の所より日本酒に力を入れているのか秋田市内でも中々見ないレアな銘柄が並んでいたりします。ホームセンター恐るべし。足繁く通わねば！という訳で味の話です。

香りはリンゴの甘くスッキリした吟醸香。
口当たりは瑞々しいのですが、甘味と共に黒糖のようなコクを僅かに感じます。糖分が果実とお米のミックスで、ふくよかさと穏やかな酸味で良いとこ取りの味わい。余韻に向かってほろ苦さが現れ、今までの味わいの深さが嘘のようにスッキリとキレていきます。
自分が良く飲む例の美人さんのお酒に匹敵するか、それ以上のキレの良さです。泡沫のように消えていくので止まらなくなりますね。好みにどストライクで、あっという間に4合瓶が無くなってしまいました。危険！

辛口だけど甘味もしっかりある。
甘口向きの酵母で作った辛口酒らしい。

お盆でおじきから持ち込み頂いた一献
　
シームレス且つノンストレス
何がってお盆で飲みすぎてるのにそれを越えて呑ませにくるぅ
今期イチ自分のストライクゾーン
日本酒界隈まだまだ奥が深いなぁ

本年43本目です。
数年前に奈良の蔵元にも行きました。
「青乃鬼斬」の名の通り辛口でキレがありました。
ラベルに記載されていた「赤乃鬼斬」もとても気になります。

【あて】にぎり寿司盛合せ
【一曲】The Chemical Brothers/Let Forever Be

ときめき
奈良のもう一つの今西さんのスパークリングサケです。暑い季節にぴったりかと思いましたが、量が少ないのであっけなくなくなってしまいます。が、樽か何かを感じさせる特徴ある香りと自然な発泡感、甘酸っぱいというか…甘い！ これはアルコールがちょっとだけ入ったジュースですね。半分くらい注ぐまで気付きませんでしたが、意外にもにごり酒でした。とりあえずハートと鹿ちゃんがかわいいです。精米歩合70% 300mlで¥640（税別）