MIYOI （みよい）

足立農醸　美酔(miyoi )

バカうまい。。。。ひょっと引いてる

Alc.12% 原材料名: 米(国産)、米麹、ライチ果汁

思ってる3倍の瓶内二次発酵、そのせいでかなり噴いた
日本酒の米感を感じつつもライチによるフルティーさも前面に出ることで、白ワインのような甘うま系に整ってる

白身魚や、生ハム、サラダ系にめちゃくちゃ合うと思う
取り扱いは都内でかなり限られてる気がするが
クラフトサケ(日本酒の作り方をベースにフルーツやハーブなどを混ぜて醸造する酒)の中でもかなーーーーり飲みやすい

キンキンに冷やして、夏に飲むと決まっちゃう奴

第30回 和酒フェスin中目黒🌸🍶
第30回記念！桜満開の中目黒で”おちょこ”片手に乾杯！

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とみーママPresents「浦安日本酒BAR」

MIYOI -ライチ- 生

またもやMIYOIのクラフトサケ。
最近は目新しい味わいを求めているのかもしれない。
薬品ぽさのある上立ち香。
口に含むとガス感はやはり少し強め。
少しとろみのあるテクスチャー。
甘味はしっかりありつつ非常に爽やかな酸味も感じられる。
あとの方にほんのり苦味もある。
最初はめちゃくちゃクセのある味？香り？だなあと思いつつ飲んでいたが、いつの間にか病院というか理科室というかそういう雰囲気が気にならなくなっており、ラフロイグを初めて飲んだときのような不思議な体験であった。
爽やかで飲みやすい、特に夏だったらピッタリなんだろうなと思えるおいしいお酒である。

SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶

MIYOI Craft -ごきげんSUNSET-

上立ち香はまさにマンゴーを思わせる。
若干グラッシー。
松の葉の香りとはこれのことか。
口に含むときめ細かいガス感。
思っていたよりも甘くない。
といっても甘さが足りないわけではない。
程よい甘さ、柑橘様の酸味と苦味、渋みが絶妙なバランスでマッチしている。
甘味爆発のはっちゃけたようなトロピカルではなく、照りつける陽射しの中の日陰にいるようなイメージ。
ドライさが感じられるので食事にも意外と気軽に合わせられる。
もう時期は終わりそうだが、お見かけした際にはチャレンジしてほしい大変おいしいお酒である。

MIYOI 団地のコーラでしゅ（酒）。

大阪を埋めるべく購入していたMIYOIをようやく開栓。
うすにごりタイプか。
上立ち香は中濃ソースを思わせる。
怒られるかもしれないが、初めは耳を、目を、いや鼻を疑ったが香りが中濃ソースなのである。
スパイスと酸を感じさせる香りが混ざってそのように受け取ったのかはわからないがとても不思議な感覚だった。
口に含むとコーラから想像して問題ない心地よいガス感。
程よい甘味がありつつ爽やかな酸味とスパイス感が駆け抜ける。
ほんのり苦味を感じつつキレていく。
オリを混ぜるとまろやかな口当たりになり、味わいが濃くなる。
日本酒とコーラの融合とはどのようなものかという興味から購入してみたが、想像以上のまとまりがあって驚いた。
クラフトサケの世界もまた奥が深い……。
アルコール分も8度と飲みやすく、ジャンキーな食事とも合う。
こういった変わり種もいいなと思える大変おいしいお酒である。

酌み交わす、クラフトサケの祝宴！猩猩宴2025in高輪🍶